Postres que pots fer per Pasqua
Contingut
Benvolgudes amfitriones, si no teniu temps de fer massa de llevat per a un pastís de Pasqua tradicional, podeu coure postres més lleugeres. De fet, podeu fer tota mena de pa de gingebre, pastissos, coques i galetes per a aquesta festa. El més important és que les postres de Pasqua siguin abundants i riques en calories (després de la Quaresma). Per fer-ho, cal utilitzar una massa rica, que inclogui mantega, ous, crema agra, formatge cottage i altres ingredients.
Podeu afegir fruites seques, fruites confitades, melmelada, xocolata, fruits secs, espècies, etc. Decoreu els productes de forn amb sucre glaç, crema anglesa, flocs de coco, espurnes de colors i fruita.
Pastís de Pasqua de colors
Per fer aquesta recepta, preneu:
- Xocolata – 350 g
- Cacau – 3 cullerades.
- Ous de gallina – 4 unitats.
- Llet – 1 got
- Farina – 1,5 tasses
- nata al 35% – 150 ml
- Mantega i sucre – 200 g cadascun
- Ametlles – 100 g
- Pols de llevat – 1 culleradeta.
Ara fem el següent:
- Prepareu la massa. Trenqueu 150 g de xocolata a trossos, afegiu-hi 1 cullerada sopera de mantega i foneu-la al bany maria.
- La mantega restant s'ha d'estovar, afegir els ous, el sucre i fregar.
- Ara cal afegir la farina i el llevat en pols i barrejar-ho tot.
- Tritureu els fruits secs fins a obtenir una molla fina (per exemple, amb una batedora) i afegiu 2/3 de la barreja resultant a la massa.
- La massa s'ha de dividir en 2 parts: a la primera hi afegim el cacau i la llet, i a la segona hi afegim la resta de fruits secs.
- Poseu 2 cullerades de massa de fruits secs lleugera i 1 cullerada de massa de cacau negre en un motlle de silicona i, a continuació, ruixeu-ho amb xocolata fosa. Repetiu aquest procés diverses vegades.
- Coure el pastís al forn a 160 graus (una hora i mitja).
- Mentrestant, prepareu el glaçat: ratlleu la xocolata, porteu la nata a ebullició i barregeu-la.
Només queda treure el pastís del forn, arrebossar-lo amb cobertura de xocolata i decorar-lo amb fruits del bosc. Com podeu veure, la recepta és força senzilla. I farà que un plat magnífic i deliciós destaqui a la vostra taula de Pasqua.
Pastís de xocolata i taronja
La recepta inclou els següents ingredients:
- Xocolata i mantega – 100 g cadascuna
- Sucre – 150 g
- Crema agra – 200 g
- Farina – 350 g
- Ou gran – 4 unitats.
- Ratlladura de taronja – 1 cullerada.
- Pols de llevat – 2 culleradetes.
- Taronja - 1 unitat (en traurem la ratlladura i el suc)
- Sucre de vainilla - 1 culleradeta.
- Sal (a la punta d'un ganivet)
- Per al xarop - 3 taronges més
Nota per a la mestressa de casa: el kulich de Pasqua i els cupcakes són plats diferents. El kulich requereix massa de llevat, cosa que significa que triga més a preparar-se. Els cupcakes, en canvi, són molt més ràpids i fàcils de coure.
Recepta de magdalenes pas a pas:
- Separeu els rovells de les clares i tritureu-los amb el sucre, la mantega i el llevat en pols.
- Bateu les clares fins que estiguin espumoses, afegint-hi un pessic de sal.
- Barregeu les clares i els rovells, afegiu-hi la farina i la ratlladura de taronja i aboqueu-hi el sucre de vainilla.
- Aboqueu el suc de taronja a la massa, afegiu-hi la xocolata tallada a trossos i la crema agra, barregeu-ho i poseu-ho al forn durant una hora.
- El xarop de taronja es prepara a partir d'1 cullerada de sucre i el suc de 3 taronges, que s'han d'abocar en una cassola i portar a ebullició.
Traieu el pastís del forn, deixeu-lo refredar, feu-hi uns quants forats i aboqueu-hi l'almívar. Això permetrà que el pastís s'impregni completament durant la nit. Una recepta complicada? Per descomptat que no.
Bon profit!
