Pa de Barmbrack irlandès per a Halloween
Contingut
Aquest pa dolç amb llevat es serveix tradicionalment per Halloween, el dia de Sant Patrici i només els dies feiners amb te i mantega.
A Irlanda, hi ha des de fa temps la tradició de col·locar certs objectes simbòlics no comestibles a la massa de pa, com ara un tros de tela, un anell, una estella de fusta, un pèsol i una moneda. Cada persona que agafa un tros de pa té l'oportunitat de predir el futur. Si troben un pèsol, no tindran un casament ràpid; si troben tela, seran pobres; si troben una estella, tindran problemes a la seva vida familiar; si troben una moneda, seran rics; i si troben un anell, es casaran aviat.
Avui dia, s'ha conservat la tradició de posar només un anell a la massa.
Barmbrack
- Proteïnes: 9 g
- Greixos: 4 g
- Hidrats de carboni: 54,4 g
- Temps total:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
farina de blat300 G
-
Ou C01 peces
-
sucre de canya150 G
-
Sal5 G
-
llevat en pols5 G
-
espècies5 G
-
Pansa500 G
-
Te (fortament infusionat)400 ml
Preparació
La nit abans, poseu les panses en una tassa i aboqueu-hi 300 ml de te gelat infusionat. Podeu fer-ho de 3 a 6 hores abans de fer la massa, però feu servir te calent.
Tamiseu la farina, la barreja d'espècies (canyella, coriandre, nou moscada, clau), el llevat en pols i la sal en un bol profund. Preescalfeu el forn a 180 °C.
Barregeu-ho tot amb un batedor.
Afegiu-hi tota la quantitat de sucre i remeneu la barreja seca. També es pot fer servir sucre blanc normal.
Trenqueu l'ou i remeneu la barreja resultant amb una espàtula de fusta.
Coleu amb cura les panses remullades en te i afegiu gradualment aquest líquid a la massa. Remeneu amb una espàtula de fusta.
Afegiu el te preparat (100 ml) en petites porcions i remeneu bé. La consistència ha de ser força líquida, com la massa de creps. Potser no necessiteu tot el te.
Afegiu la barreja de panses a la massa resultant i barregeu suaument amb una espàtula.
Folreu amb cura un motlle rectangular per a pa amb paper de forn. Aboqueu-hi la massa i enforneu-la durant 60-75 minuts. Com més humida estigui la massa, més temps trigarà a coure's.
Un cop el pa hagi pujat i s'hagi endurit, traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar a la safata durant 20 minuts. A continuació, traieu el pa i col·loqueu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.
Talleu el pa a llesques, serviu-lo amb te i mantega i gaudiu del seu sabor i aroma únics i intensos.
Recepta de vídeo similar: Pa irlandès de Halloween
Aquest vídeo detalla una recepta de lletons irlandesos amb fruita seca. La recepta no especifica quina fruita seca cal utilitzar, així que feu servir les vostres preferències personals. També podeu afegir fruits secs. Una altra característica única d'aquesta recepta és que, en comptes de només remullar la fruita seca en un te fort, podeu afegir només 50 ml de whisky per remullar el te, o fins i tot utilitzar whisky sencer en comptes de te. Recordeu que aquesta és una recepta irlandesa!
El pa refredat acabat es pot guardar ben embolicat amb paper d'alumini en un recipient hermètic durant diversos dies.
Saps quins altres plats tradicionals de Halloween es preparen en diferents països? Ens agradaria molt que compartíssiu les vostres receptes preferides als comentaris a continuació..
