Un pastís que es pot fer ràpidament en una paella
Contingut
El pastís Minute és extremadament saborós, ràpid de preparar i no requereix cap despesa addicional. La seva recepta només implica uns quants passos senzills, però el resultat és excel·lent. Com podeu veure a la foto, aquest pastís ràpid ja està a punt: ni tan sols cal encendre el forn per obtenir unes postres fantàstiques. Així doncs, comencem.
La versió clàssica de "Minut"
La recepta del pastís requerirà els següents ingredients:
- 3-5 tasses de farina (preferiblement blanca, de primera qualitat);
- una llauna de llet condensada;
- ou;
- una culleradeta de soda amb vinagre.
Per a la crema:
- mig litre de llet;
- 100 grams de mantega;
- un got i mig de sucre;
- tres cullerades de farina;
- 2 ous;
- un pessic de vainillina.
Comencem a posar en pràctica la recepta:
- Per fer la massa, haureu de barrejar farina, llet condensada, ou i bicarbonat de sodi amb vinagre.
- Pastar la massa i formar-ne vuit boles, tal com es mostra a la foto.
- Enrotlleu cada bola donant-li forma de crep, fent-la una mica més gran que la paella, i fregiu-la sense oli. Les galetes s'assequen ràpidament, durant 1 minut per cada costat.
- Cal retallar amb cura les capes de pastís acabades en cercles. Els retalls s'utilitzaran més tard per fer la cobertura.
Ara comencem amb la recepta de la crema:
- Tots els ingredients, excepte la mantega, s'han de barrejar i posar a foc lent, remenant constantment per evitar que la barreja es cremi.
- Quan la massa resultant espesseixi, afegiu-hi la mantega.
Mentre la crema encara és calenta, esteneu-la sobre les capes del pastís i empolseu-hi els trossos de massa. La delícia hauria de tenir un aspecte semblant a la foto.
Pastís de minuts amb crema agra
Aquí teniu una altra recepta per a un dolç ràpid cuinat en una paella. Per a la massa, necessitareu:
- un got de sucre;
- tres gots de farina;
- un got de crema agra;
- 30 grams de mantega;
- mitja culleradeta de sal.
- una cullerada de soda amb vinagre.
Fent els pastissos:
- Estovar la mantega i escalfar-la a foc lent.
- Poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-los bé. La massa ha de quedar molt ferma i espessa.
- Dividiu la massa en diverses parts iguals i estireu-les formant un cercle d'uns 5 mm de gruix.
- Courem coques planes en una paella sense oli.
- Un cop les capes del pastís estiguin a punt, les podeu untar amb melmelada o qualsevol crema (la crema agra funciona molt bé). Podeu decorar el pastís amb encenalls de xocolata o baies.
Per fer la crema agra, bateu mig quilo de crema agra en una batedora, afegint-hi gradualment 100 grams de sucre. Bateu a velocitat mitjana fins que la crema quedi molt espessa. A continuació, afegiu-hi un pessic de vainilla. Aquesta crema amararà ràpidament les capes del pastís i farà que les postres siguin molt abundants.
Sigui quina sigui la recepta que utilitzeu, el pastís s'ha de refrigerar perquè s'impregni completament.
Versió de quallada
Una altra recepta de pastís "Minut" està feta amb formatge cottage. Per fer-lo, necessitareu:
- 300 grams de farina;
- un got de sucre;
- 200 grams de formatge cottage sense grumolls (el contingut de greix del producte és a la vostra discreció);
- ou;
- 50 grams de mantega;
- refresc amb vinagre;
- un pessic de vainillina.
Per a la crema anglesa:
- 300 grams de llet;
- 2 cullerades de farina;
- mig got de sucre (preferiblement sucre en pols);
- una mica de vainil·lina al gust.
Per a la crema de mantega:
- dos terços d'un got de sucre;
- mig litre de nata amb un 30% de contingut de greix.
Siguem creatius:
- Fregueu bé el formatge cottage amb un colador perquè no hi quedin grumolls.
- Bateu el sucre, els ous i el bicarbonat amb unes varetes, afegiu-hi la vainil·lina.
- Aboqueu la barreja resultant a la massa de quallada.
- Piqueu bé la margarina amb un ganivet i afegiu-hi farina.
- Pastar la massa, dividir-la en 7-8 parts i estirar-la en forma de creps.
- Fregiu els pastissos en una petita quantitat de mantega.
Com fer crema anglesa:
- Tritureu l'ou amb el sucre.
- Poseu la barreja d'ous a la llet tèbia.
- Coure a foc lent fins que espesseixi, afegir la vainil·lina.
- Munteu la nata amb el sucre i incorporeu-la a la crema anglesa. Ha de quedar lleugera i esponjosa, però no líquida.
Ara unta generosament les capes del pastís amb nata, apila-les una sobre l'altra i posa-les a la nevera durant un parell d'hores perquè el pastís s'impregni. Ja tens una delícia deliciosa i ràpida de fer. Que la gaudeixis!
