Postres senzilles o com preparar-se per a un estiu calorós
Contingut
L'estiu i les postres són potser les paraules més agradables de la vida. L'estiu s'associa amb el sol càlid, la relaxació i els dolços també aporten només alegria. Aquests inclouen compotes de fruita fresca, gelats, gelees, natilles, pastissos dolços, púdings al vapor i pastissos.Les postres d'estiu aporten alegria i no espatllen un dia lleuger d'estiu amb una sensació de pesadesa a l'estómac.
Una mica d'història
Aquestes delícies han arribat al món modern des de l'antiguitat. Precisament aquests plats culinaris van rebre el títol honorífic de cloenda de sopars formals. Per a aquest propòsit, es servia fruita fresca, acompanyada de mel jove i formatge tou.
Tot i que la noblesa europea a l'edat mitjana servia gelees, pastissos dolços farcits de fruita i pastissos. Tradicionalment, aquests es menjaven entre plats de carn. El gelat i el sorbet, com a postres, van arribar a la cuina moderna des d'Espanya i Sicília, mentre que Amèrica va afegir la recepta de la xocolata.
Un sopar d'estiu ideal hauria d'acabar amb postres lleugeres de fruita, seguides d'un pastís o púding. Tot i que és acceptable servir diverses postres, això normalment es reserva per a ocasions formals. En aquests casos, les cremes lleugeres, les mousses i els pastissos farcits de crema són ideals.
Però la característica més important d'aquestes postres és que han de ser refrescants amb la calor, cosa que significa que s'han de servir fredes. Les cremes, les pastes de xocolata o altres pastes de full, les amanides, els còctels o iogurts a base de fruites, les compotes fredes, els plats de mató, etc., poden servir força bé per a aquest propòsit.
Les postres més populars
La sopa de maduixes encapçala la llista de postres d'estiu. Essencialment, són maduixes grans en xarop de sucre, cobertes amb crema agra molt espessa. La recepta també inclou una llesca de bresca i una làmina fina i estreta de pasta de full al forn. Tot i que aquest plat només s'assembla vagament a la sopa, es serveix en un bol i es menja amb una cullera. Per cert, es considera fàcilment un plat dietètic.
A continuació, podeu publicar una recepta de "Pastís d'albercocs", un pastís lleuger d'albercocs. De vegades s'anomena "púding d'albercocs". Això es deu a la crema espessa que hi ha a sobre de la base del pastís. Aquesta recepta de postres utilitza els albercocs més madurs i aromàtics. A causa del seu sabor lleugerament dolç, aquest pastís se serveix tradicionalment amb te gelat cítric.
Completant la popular trifecta de dolços d'estiu hi ha una "Mescla de síndria". Aquesta senzilla recepta de còctel no només et refrescarà amb la calor, sinó que també enriquirà el teu cos amb vitamines, gràcies al seu alt contingut en magnesi i potassi. Potencia les funcions del teu cos, cosa que afavoreix la neteja.
Alegries senzilles d'estiu
Malgrat l'enrenou constant de la vida moderna, encara volen obsequiar la seva família i amics amb alguna cosa deliciosa i original durant els calorosos mesos d'estiu. Els tres mesos d'estiu són una època màgica per a l'alegria i la relaxació. Cada mes, considereu organitzar un pícnic per compartir delícies culinàries amb la família i els amics.
Juny - "Baies cremoses"
Al juny, per exemple, podeu preparar unes postres cremoses de fruits del bosc. És perfecte per a un cos preparat per a l'estiu.
La recepta inclou:
- Crema (33%) - 2,5 tasses;
- Sucre – 2/3 de tassa;
- Maduixes – 2 gots plens;
- Groselles vermelles i negres - 2 tasses;
- Galetes de pa de pessic - 100 gr.
Primer, tritureu les maduixes ben rentades amb una batedora i després bateu la nata fins que faci escuma. Poseu un parell de cullerades de nata al fons dels gots de postres i després cobriu-los amb les galetes trencades. Cobriu-los amb el puré de maduixes. A continuació, afegiu les groselles al got i cobriu-les amb una altra capa de nata. Podeu guarnir-les amb maduixes senceres o una branca de grosella. Refrigereu les postres durant almenys 2 hores abans de servir.
Juliol - Gelat de maduixa
Aquest mes és ple estiu. És el més calorós. El gelat de maduixa és perfecte per a aquesta època de l'any. Aquesta recepta és força senzilla, però increïblement deliciosa.
Prepareu amb antelació una llauna de llet condensada, un cartró de mig litre de nata i 2 tasses de maduixes. Combineu la llet condensada i la nata, remeneu-les i bateu-les fins que quedin cremoses. Tritureu les maduixes amb una batedora. A continuació, barregeu bé aquests ingredients, aboqueu-los en motlles i congeleu-los.
Agost – tartetes de prunes
Aquest mes és probablement el més deliciós. És l'època en què moltes fruites maduren, com les prunes. Podeu fer una recepta meravellosa de tartaleta amb elles. És important comprar pasta de full ja feta per evitar passar massa temps preparant aquest postre. 0,5 kg és suficient. Talleu-la en cercles de l'amplada del palmell d'un home. Doblegueu les vores lleugerament cap amunt i unteu mel a la part inferior.
Tres prunes grans són suficients. Traieu-les del pinyol, talleu-les en quarts i després dividiu-les en deu boles de massa. Pinteu les prunes amb mantega calenta i empolseu-les amb canyella i sucre. Enforneu aquesta obra mestra culinària a la màxima potència. Les postres estan a punt en quinze minuts, però és important refredar-les abans de menjar-les.
Per cert, qualsevol recepta de postres d'estiu, feta a casa durant el fred de l'hivern, aportarà una mica de calidesa i sol d'estiu. Bon profit!
