El Napoleó és una delícia popular a tot el món en forma de pastís de capes o delicades pastissos de crema. L'origen de la recepta d'aquest plat increïble està envoltat de moltes llegendes. Avui dia, aquesta delícia ocupa, amb raó, un lloc d'honor entre les postres més famoses.

Una mica d'història

A Rússia, s'accepta generalment que el pastís Napoleó va aparèixer per primera vegada com a pastís el 1912, durant la celebració a Moscou del centenari de l'exili de Napoleó Bonaparte. La invenció de la recepta d'aquesta delicada delícia farcida de crema es va programar per coincidir amb l'aniversari, juntament amb moltes altres llaminadures i begudes. El nou pastís de crema amb capes tenia forma de triangle, amb la intenció d'evocar el famós barret triangular de Napoleó. Les postres van guanyar ràpidament reconeixement i popularitat universals.

Pastís Napoleó fet amb capes ja fetes 2

Segons altres fonts, el pastís Napoleó està inextricablement lligat a la cuina francesa. Segons una llegenda, un xef, decidit a impressionar l'emperador, va tallar a rodanxes un pastís francès tradicional, la "Galette Reial", que normalment es comprava per a la Festa dels Reis, i va untar les capes amb crema anglesa, melmelada de maduixa i nata muntada. Va ser aquesta delícia la que va rebre el nom de "Napoleó" i que més tard va guanyar fama arreu del món.

Avui dia, el delicat sabor d'aquest popular postre és familiar per a gairebé tots els llaminers. Tanmateix, fer un autèntic pastís Napoleó requereix un temps i un esforç considerables. A continuació, es presenta una alternativa meravellosa a la recepta complexa i laboriosa: un mètode per fer aquesta famosa delícia amb capes de pastís prefabricades. Crear una veritable obra mestra de rebosteria no requereix gaire temps ni coneixements culinaris profunds.

Ingredients necessaris

Pastís Napoleó fet amb capes ja fetes 3

Per fer un pastís Napoleó amb pastissos ja fets, primer heu de preparar els ingredients següents:

  • una llauna de llet condensada;
  • un paquet de capes de pastís de pasta de full;
  • 2 rovells d'ou;
  • un got de nous pelades;
  • 1/3 tassa de sucre;
  • mantega – 400 g.

Mètode de preparació

  1. Per fer un pastís Napoleó tu mateix, has de preparar una cobertura suau. Per fer-ho, posa la mantega al bol d'una batedora de peu i bat-la a velocitat mitjana fins que la cobertura agafi un color blanquinós.
  2. Mentre bateu la base de nata, afegiu-hi dos rovells d'ou i el sucre. La recepta demana sucre de vainilla, però si no en teniu a mà, el sucre normal funcionarà perfectament.
  3. Mentre continueu batent la base de nata, afegiu-hi lentament la llet condensada en un raig fi. Continueu batent fins que la barreja del bol estigui suau i blanca. Mentre la batedora barreja la nata, podeu començar a picar els fruits secs.
  4. Un cop la crema i els fruits secs estiguin a punt, obriu el paquet de capes de pasta de full prepreparat. Col·loqueu la primera capa sobre una taula i unteu-la generosament amb nata acabada de fer. Repetiu aquest procés per a totes les capes. Un pastís remullat amb aquest farcit quedarà increïblement tendre i deliciós. Unteu la capa superior amb nata i empolseu-hi fruits secs picats. Cada capa de capes de pasta de full requereix aproximadament 2/3 de la nata. Podeu utilitzar fins a 1,5 capes de pasta de full i tota la nata. Tindreu un pastís Napoleó luxós i esponjós, un autèntic punt culminant de qualsevol taula festiva.
  5. Poseu el pastís al congelador durant aproximadament una hora. Passat aquest temps, les postres ja estan a punt per servir amb te. No obstant això, si encara teniu temps, deixeu el pastís Napoleó sota pressió sobre el taulell durant dues hores més i després torneu-lo a la nevera perquè reposi una estona més.

Un dolç meravellós ja està a punt!

Recepta en vídeo per fer pastís Napoleó amb capes de pastís ja fetes