Prova la gelea de cirera feta amb baies fresques o congelades: és una recepta realment fàcil i baixa en calories que agrada a tothom.

Què necessites per a la gelatina?

Per fer aquesta delícia de cireres, necessitarem cireres de qualsevol tipus. Podeu fer servir suc de cireres normal, és clar, però llavors la gelatina no tindrà la màgia infantil dels fruits vermells suspesos en gravetat zero, aparentment il·luminats des de dins. La bellesa d'aquesta recepta de postres és que el seu aspecte harmonitza amb el gust, proporcionant un plaer complet quan s'hi inclouen cireres senceres.

Gelatina de cirera 2

Així doncs, necessitarem:

  • Cireres (preferiblement sense pinyol, congelades està bé);
  • 100 g de sucre;
  • Aigua 0,5;
  • Gelatina 10 g.

Com cuinar

Afegiu sucre a l'aigua al gust. Podeu afegir suc de llimona o nabius si preferiu una gelatina de cirera àcida. També podeu triar una cirera àcida i gaudir-ne amb més sucre. També podeu afegir crema agra amb sucre o nata líquida a l'aigua de cirera, cosa que donarà a la gelatina un color rosa lletós, ​​opac amb un sabor delicat i cremós. Tot depèn de la vostra imaginació i estat d'ànim.

És millor descongelar les baies en aigua freda.

La gelatina s'ha de preparar amb antelació. No podeu simplement afegir els grànuls a la compota o al suc de cirera: la gelatina formarà grumolls desagradables i la gelea de cirera, si es prepara incorrectament, es llençarà a les escombraries.

La recepta de la gelatina en si és senzilla, i la part més difícil és afegir la gelatina a l'aigua freda i esperar que s'infli completament i comenci a dissoldre's. Un cop l'aigua tingui una consistència lleugerament espessa (no s'ha de convertir en carn gelatinosa, però la gelatina dissolta farà que remenar amb una cullera sigui una mica lent), podeu afegir-la al bol que conté les baies ensucrades. Podeu bullir lleugerament baies fresques per fer melmelada i després afegir la gelatina per formar gelatina de cirera, o podeu diluir les baies amb suc ja fet; aquesta és l'opció més ràpida.

Després de diluir el xarop de cirera amb la gelatina, barregeu bé la barreja i poseu-la al foc. No bulliu la gelatina, ja que es desfà i perd la seva eficàcia. Per tant, espereu fins que el xarop bulli i retireu immediatament la barreja del foc. Remeneu constantment, ja que si no, la gelatina, que encara no s'ha dissolt, s'assentarà al fons, creant una "placa" similar a la silicona. La resta de la barreja no quallarà bé i no serà tan elàstica com promet la recepta.

Després de treure la futura gelea de cirera amb gelatina del foc i assegurar-vos que heu barrejat la barreja correctament, deixeu refredar les postres i poseu-les a la nevera, però no al congelador. En cas contrari, la gelada, igual que l'ebullició, arruïnarà la tecnologia i la recepta es malgastarà.

En poques hores, la delícia de cirera congelada estarà a punt per ser presentada als convidats per a la seva degustació. Que la gaudiu!

Recepta en vídeo per fer gelea de cirera