La gelatina de xocolata és un postre lleuger per als llaminers.
Contingut
Us suggerim que cuineu gelatina de xocolata. Aquesta recepta combina totes les meravelloses qualitats de la xocolata en la seva forma més lleugera.
Passió per la xocolata
«Xocolata», «xocolatós»: només dir aquestes paraules em fa sentir plaer. I veure la xocolata en una foto se'm fa venir aigua a la boca. Això és perquè hi ha una gran quantitat d'emocions positives associades a menjar aquest producte.
Els científics han demostrat que fins i tot l'aroma d'aquest producte pot tenir un efecte positiu en el cos humà. Per no parlar dels efectes beneficiosos de beure'l. La cafeïna i la teobromina, substàncies que conté, ens fan més resistents a l'estrès.
Tradicionalment, a la gent li agrada afegir llet i nata a la xocolata, que són tranquil·litzants naturals i també tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. La nostra recepta també inclou llet.
A la foto, aquesta gelatina s'assembla molt a la melmelada o al suflé, però en versió de xocolata. Hi estareu d'acord, és intrigant. Aquesta recepta també és interessant perquè potser és el postre de xocolata més baix en calories.
Com cuinar?
La recepta és molt senzilla. Per fer aquest postre delicat, necessitareu: 100-150 g de xocolata negra, 500 g de llet, sucre al vostre gust, 1 cullerada de gelatina, vainilla i una branca de menta per guarnir.
- Comencem remullant una cullerada de gelatina en la quantitat d'aigua necessària. Per a això, consulteu les instruccions del paquet de gelatina.
- Aboqueu la llet en un cassó, escalfeu-la i després afegiu-hi la xocolata i espereu que es fongui. Afegiu-hi el sucre i la vainilla i barregeu-ho bé.
- Escalfeu lleugerament la gelatina remullada al bany maria i afegiu-la a la barreja de xocolata. Torneu a barrejar bé.
- Aboqueu la barreja resultant en motlles. Pot ser un motlle gran de silicona o uns gots bonics. A les fotos de cafeteries i restaurants, aquesta gelatina queda preciosa en gots alts. Refrigereu els motlles plens perquè quallin.
- A l'hora de servir, guarniu la gelea amb una branca de menta. Vegeu la foto per veure un exemple de postres.
Aquestes postres lleugeres combinen totes les propietats beneficioses de la xocolata i la llet. Si realment us agrada el gust, podeu provar de fer gelatina de xocolata amb llet en capes la propera vegada.
Gelatina en capes amb xocolata i llet
Aquesta gelatina tindrà un contrast evident, tant en aparença com en gust. Però seguirà sent la mateixa magnífica combinació de xocolata i llet. La recepta per fer-la és lleugerament diferent de la gelatina de xocolata.
- Poseu un litre de llet al foc. Aneu amb compte de no deixar que bulli. Tan bon punt comenci a formar-se escuma, apagueu el foc.
- Aboqueu la llet calenta en tres recipients. Dos recipients tindran una capacitat de 400 ml de llet cadascun i un altre de 200 ml.
- Deixeu refredar la llet. A continuació, afegiu una cullerada de gelatina a un recipient amb 200 ml de llet. Barregeu-ho tot i deixeu que la gelatina s'estovi durant mitja hora.
- Aboqueu el sucre de vainilla en un dels dos recipients restants amb llet i remeneu-ho.
- I afegiu cacau en pols a l'últim recipient amb llet o poseu-lo al foc i foneu-hi xocolata negra.
- Escalfeu la gelatina inflada de nou als fogons, però no la porteu a ebullició. A continuació, afegiu la meitat de la gelatina a la barreja de vainilla i la gelatina restant a la barreja de xocolata.
- A continuació, aboqueu la barreja de vainilla en gots o bols bonics i deixeu-la a la nevera fins que s'endureixi, després traieu-la, aboqueu-hi una capa de barreja de xocolata per sobre i torneu-la a posar a la nevera fins que s'hagi refredat completament.
La nostra gelatina de xocolata amb capes contrastants ja està a punt! Esperem que aquesta recepta es converteixi en una de les vostres preferides!
