Gelatina de grosella xinesa o què fer amb kiwi
Contingut
Avui en dia es poden preparar una gran quantitat de postres saludables. Gelatina de kiwi – aquesta és una de les receptes per a l'ús original del patrimoni vitamínic dels tròpics. Quan feu gelatina, és important no utilitzar kiwi cru, sinó escaldar-lo primer amb aigua bullent, ja que l'àcid natural que conté la fruita destrueix les propietats gelificants de la gelatina.
El kiwi, una fruita tropical amb polpa verda vibrant i llavors negres, ha aconseguit conquerir els cors dels gourmets locals gràcies al seu sabor excepcionalment distintiu i al seu aspecte apetitós. És molt saludable; només un kiwi conté la quantitat diària necessària de vitamina C, i la baia també és rica en antioxidants que ajuden a prevenir l'envelliment. Explorem una recepta amb aquesta fruita.
Gelatina amb taronja i kiwi
Per preparar gelea de kiwi per a 8 peces, necessitareu 50 grams de gelatina i 5 cullerades rases. Per dissoldre la gelatina, feu servir un xarop de sucre en proporció 1:1.
Ingredients per a les postres:
- Mitja taronja.
- 2 kiwis.
- Mig got de sucre.
- 2 culleradetes de gelatina (amuntegades).
- Mig got d'aigua.
Recepta:
- Ratlleu la ratlladura de taronja.
- Espremeu el suc de taronja en un bol a part.
- Remulleu la gelatina en aigua calenta amb l'addició de la ratlladura.
- Quan la gelatina s'hagi inflat, afegiu-hi suc de taronja.
- Talleu el kiwi a rodanxes i aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts.
- Col·loqueu una capa de fruita fresca en un bol transparent.
- Aboqueu-hi la gelatina i el suc per sobre.
- Refredar a la nevera.
- Serviu guarnit amb fruita fresca, baies o rodanxes de taronja tallades a rodanxes.
Pastís amb suflé i gelatina
Una recepta de postres realment impressionant, amb un suflé blanc com la neu i una vibrant gelatina de kiwi verd. Està fet amb ingredients fàcilment disponibles i està qualificat com a moderadament difícil. Aquest pastís és perfecte per a una festa infantil; farà les delícies dels vostres convidats més petits.
Per a la base necessitareu:
- Un paquet de galetes (300 grams).
- 100 grams de mantega.
- Xocolata amb llet o negra: un parell de quadrats.
Per a la gelea de kiwi necessitareu:
- 2 fruits madurs.
- Un sobre de gelatina aromàtica.
Per al farcit de crema agra necessitareu:
- Mig quilo de crema agra.
- Un got de llet.
- Mig got de sucre.
- 1,5 cullerades de gelatina.
- Vainilla al gust.
Recepta per fer el pastís:
- Tritura les galetes fins a fer-les engrunes.
- Foneu la mantega i afegiu-la a les molles.
- Poseu la barreja resultant al fons d'una safata fonda, però primer folreu-la amb paper de forn. Una safata extraïble és adequada per a aquest propòsit.
- Prepareu la capa de gelatina tal com s'indica al paquet.
- Talleu la fruita fresca a rodanxes i aboqueu-hi aigua bullent per sobre per eliminar l'àcid que contenen, que destrueix les propietats gelatinoses.
- Necessitaràs un recipient rodó de la mateixa mida que el teu futur pastís. Ha d'encaixar en el motlle on actualment hi ha les galetes esmicolades i la mantega.
- Un cop fixada la capa, cal col·locar-la al futur pastís.
- Prepareu el farcit de crema agra. Aboqueu la llet bullent sobre la gelatina i remeneu fins que es dissolgui.
- Bateu la crema agra dolça amb la vainilla, barregeu-la amb la llet.
- Aboqueu la barreja resultant sobre aquesta delícia.
- Poseu-ho a la nevera durant 2 hores.
- A l'hora de servir, guarniu-ho amb fulles de menta.
La gelea de kiwi és una manera fantàstica de crear una delícia rica en vitamines en qualsevol època de l'any. Les receptes de pastissos amb aquesta fruita tropical solen ser senzilles i el plat acabat té una aroma delicada i un aspecte únic.
