Gelatina "Per a adults"
Contingut
Sovint es serveixen postres que contenen alcohol a la taula durant una recepció. Gelatina de vi – aquesta és una de les postres més populars, fàcil de preparar i accessible per a totes les mestresses de casa. Els seus principals avantatges són el seu sabor exquisit i el seu cost relativament baix.
Què és aquest plat?
Aquestes postres estan fetes a base de vi i gelatina. Per augmentar la mida de la porció i reduir el contingut d'alcohol, l'ingredient principal es dilueix primer amb aigua. S'utilitzen diversos tipus de gelatina per donar-hi sabors addicionals, com ara la gelatina amb gust de taronja o llimona.
Quin vi he de fer servir per fer postres?
Podeu fer servir qualsevol vi per fer gelatina de vi. Si voleu que les postres siguin brillants i atractives, trieu varietats negres. Per a un sabor més intens, feu servir vins de postres. Els vins semidolços i secs també són adequats per a aquestes postres. Els podeu endolcir amb sucre si cal.
Additius per a la gelatina
Tant els vins secs com els de postres es poden maridar amb baies i fruites. Trieu productes de temporada. Per exemple, a l'estiu, les maduixes, els nabius, els gerds o les groselles poden ser adequats, mentre que a l'hivern, els plàtans, les taronges o els aranges són ideals. L'elecció depèn completament del gust de cadascú.
Amb fruites i baies, podeu crear composicions boniques i úniques. I no cal que marideu vi negre amb aliments negres. Per exemple, les maduixes o les groselles quedarien molt bé amb vi blanc.
Com pots diversificar i decorar aquestes postres?
A més de fruites i baies, les mestresses de casa enginyoses utilitzen diverses verdures, xocolata blanca i negra, boles i perles dolces, i molt més per decorar la gelatina de vi. Per afegir un toc únic, s'utilitzen motlles de diverses formes i mides. Es poden enfilar daus de gelatina picada en broquetes o escuradents. Si es vol, també es pot decorar el plat on es servirà el plat.
Les receptes més populars
Recepta núm. 1
Ingredients: vi rosat sec (350 ml), sucre (10-15 g), gerds i maduixes (250 g cadascun), nabius (125 g), gelatina (20 g).
Preparació: Poseu les baies netes en gots, porteu 200 ml de vi a ebullició i barregeu-ho amb la gelatina i el sucre, remenant bé; afegiu-hi la resta del vi a la barreja i aboqueu-ho en gots; refrigereu els gots durant 2 hores.
Recepta núm. 2
Ingredients: vi negre (120 ml), aigua (400 ml), gelatina de taronja i llimona (85 g cadascuna).
Preparació: Poseu l'aigua a bullir, retireu-la del foc i afegiu-hi la gelatina remenant fins que es dissolgui completament; afegiu-hi el vi i aboqueu-lo en motlles; refrigereu-ho.
Recepta #3
Ingredients: vi blanc (400 ml), gelatina (15 g), sucre granulat (100 g), suc de llimona (30 ml), plàtans (2 unitats).
Preparació: Peleu i talleu els plàtans a rodanxes i poseu-los en un motlle; porteu el vi a ebullició i barregeu-lo amb el sucre i la gelatina fins que es dissolgui completament; quan la barreja s'hagi refredat una mica, afegiu-hi el suc de llimona i barregeu-ho; aboqueu-ho al motlle i refrigereu-ho fins que qualli.
Com podeu veure, aquest postre requereix poc temps de preparació. A canvi, obtindreu un plat que segur que serà un punt culminant de la vostra taula de vacances i una font d'admiració.
Prova de fer aquestes postres per a les properes vacances, t'encantaran!
