Gelatina refrescant amb llimones i baies
Contingut
Fa molt de temps es va inventar una postres que consistia en una base de fruita (llet o altra) i un espessidor; aquesta delícia ja es gaudia en l'època de Napoleó. Es desconeix si era gelea de llimona o alguna altra cosa, ja que no hi ha fotos d'aquests àpats, però tothom coneix els beneficis d'aquest deliciós plat.
La recepta d'aquest plat, per tant, no és gens nova, però continua sent molt popular. Això és degut a que aquesta delícia "tremolenta" és ideal per la seva simplicitat, meravellosa pel seu gust, bona per als ossos i les articulacions i, a més, no engreixa!
I si, com en el nostre cas, parlem de gelea de llimona, hem de tenir en compte els beneficis de la llimona en si mateixa: un magatzem de vitamines. Per cert, no tothom està disposat a consumir-la, ni tan sols pels seus beneficis per a la salut. Només veure una foto d'aquest cítric ja és suficient per fer-se posar nerviós. Però una foto de la gelea feta amb ell, i encara més el gust d'una delícia com aquesta, evoca la reacció contrària: el desig de provar-la i menjar-ne més!
Una recepta senzilla de gelea de llimona
Necessitareu 25 grams de gelatina, que heu de preparar segons les instruccions del paquet. Espremeu el suc d'1 llimona i aboqueu-lo en un xarop fet amb 3 tasses d'aigua i 1 tassa de sucre. Barregeu bé el suc, la gelatina i el xarop i aboqueu-ho en motlles. Deixeu-ho refredar una mica i després refrigereu els motlles durant 3-5 hores. La vostra gelatina de llimona ja està a punt!
Recepta de gelea de llimona i baies
Això és similar a l'opció descrita anteriorment, però només aboqueu la primera meitat de la barreja de gelatina als motlles. A continuació, poseu 200-300 grams de fruita o baies fresques o en conserva a sobre de la barreja semiendurida, distribuïu-les pels motlles i cobriu-les amb la segona meitat de la barreja de gelatina. El resultat serà molt bonic; les fotos d'aquests plats estan àmpliament disponibles en línia. Feu servir una de les idees o sigueu creatius amb les fruites i baies que tingueu a mà.
Gelatina de llimona en forma de melmelada
Aquesta recepta requereix processar una quantitat més gran de cítrics. Si són de mida mitjana, feu-ne servir 7. Renteu-los, traieu-ne les llavors i talleu-los a rodanxes. Primer, submergiu la fruita en aigua bullent durant 2 minuts. Poseu la fruita tallada a rodanxes en una cassola amb 1 litre d'aigua i deixeu-la coure a foc lent durant 45 minuts a foc mitjà.
A continuació, afegiu 1200 g de sucre a la barreja. També podeu afegir 1 sobre de sucre de vainilla. Coeu-ho durant 1 hora, traieu les peles, aboqueu la barreja en pots pasteuritzats i tanqueu-los hermèticament. Deixeu que els pots es refredin cap per avall. La gelatina de llimona es pot servir sola o podeu triar una recepta de forn amb gelatina: és deliciosa!
Gelatina de llet amb llimona
Necessitarem:
- 2,5 tasses de llet,
- 1 llimona,
- 4 cullerades de sucre,
- 3 culleradetes de gelatina
- 2 culleradetes de flocs de coco.
Aquesta és una recepta de tres capes. La primera i la tercera són de llet. Per a cada capa, dissoleu 1 culleradeta de gelatina en 0,5 tasses de llet i deixeu-ho reposar durant 40 minuts. Afegiu 1 culleradeta de flocs de coco i 1 cullerada de sucre a 1/2 tassa de llet. Porteu la barreja a ebullició, afegiu-hi la gelatina, remeneu-ho bé i aboqueu-ho en motlles. Mentre la primera capa qualla, prepareu la segona capa amb llimona. La tercera capa s'haurà de preparar de la mateixa manera que la primera.
Recepta de capes de cítrics: dissoleu la gelatina en 0,5 tasses d'aigua, afegiu-hi el suc d'1 llimona i 2 cullerades de sucre, escalfeu-ho, incorporeu-hi la gelatina i diluïu-la amb 0,5 tasses de llet. Col·loqueu-ho sobre la capa de llet que hagi quallat i, un cop quallada, afegiu-hi una altra capa de llet. Una idea interessant és servir les postres tallades a trossos en lloc de fer-ho en motlles.
Mai et cansaràs de la gelea de llimona, perquè sempre pots provar una recepta nova i emocionant! I recorda, el bon humor és la clau per a una postres reeixida. Que vagi de gust!
