La panna cotta de xocolata més delicada
Contingut
La panna cotta de xocolata és un postre impressionant, delicat, exquisit i increïblement deliciós. Una delícia ben preparada segur que serà apreciada fins i tot pels coneixedors més exigents de postres dolces, i la família i els amics estaran encantats amb el sabor increïble d'aquesta delícia meravellosa. La panna cotta es fa amb dos ingredients essencials: gelatina i nata.
A continuació parlarem del dolç de xocolata, però per ser justos, val la pena assenyalar que aquest dolç delicat es pot preparar amb una àmplia varietat de complements. A la imatge es mostra una versió del plat acabat. La recepta de panna cotta és molt senzilla de fer.
Ingredients necessaris
La recepta per fer una deliciosa i tendra panna cotta consisteix a utilitzar els ingredients més senzills i fàcilment disponibles, com ara:
- llet – 1 got;
- crema amb un 25% de contingut de greix - 1 got;
- gelatina instantània – 15 grams;
- xocolata negra amb almenys un 50% de cacau: 100 grams;
- sucre – 100 grams;
- sucre de vainilla (opcional).
Recepta de cuina pas a pas
La panna cotta és molt fàcil de fer i no requereix gaire temps. La recepta és una mica similar a les instruccions per fer gelatina, però hi ha alguns matisos.
- Primer, bulliu la llet i deixeu-la refredar fins que estigui tèbia. A continuació, barregeu la llet amb la nata de qualsevol contingut en greix.
- Poseu la gelatina en un recipient petit i profund. És millor utilitzar un bol de vidre, ceràmica o porcellana per a aquest propòsit.
- Afegiu 50 ml d'aigua a temperatura ambient a la gelatina i comenceu a remenar immediatament per evitar que es formin grumolls. Deixeu reposar la barreja de cinc a set minuts.
- Ara, la base de xocolata. Afegiu uns quants trossos de xocolata a un bol a part. Reserveu-ne una mica per decorar. Poseu el bol amb la xocolata al bany maria.
- Un cop la xocolata s'hagi estovat completament, aboqueu-la a la llet i la nata. Aneu amb compte de no deixar grumolls de xocolata. A continuació, afegiu-hi sucre al gust i barregeu-ho bé.
- Afegiu la gelatina dissolta a la barreja cremosa de xocolata, després poseu la barreja a foc mitjà i escalfeu-la a una temperatura de 70-80 graus, recordant de remenar constantment.
- Aneu amb compte de no deixar que la barreja bulli. En cas contrari, la gelatina corre el risc de perdre les seves propietats gelificants i la panna cotta simplement no quallarà.
- Aboqueu la base de postres preparada als bols preparats i deixeu-los refredar a temperatura ambient. Refrigereu els bols durant dues o tres hores fins que la panna cotta estigui completament freda.
Es poden fer servir encenalls de xocolata i coco, fruits secs i fruita per decorar el postre acabat. Aquest postre exquisit i delicat ja està a punt per servir.
