Capes de pur plaer: gelatina multicolor
Contingut
A la majoria de nosaltres ens encanta la inusual postres de gelatina. Fer gelatina de tres capes no és difícil, però és tan satisfactori! Qualsevol recepta per a aquesta dolça delícia inclou tres ingredients principals:
- gelatina;
- suc o altra base líquida.
Hi podeu afegir fruites, baies, fruits secs, xocolata, cacau... Les fantasies de les mestresses de casa són infinites. Provem d'experimentar fent gelatina de tres capes.
Recepta clàssica de gelatina de tres capes
Pots triar el farcit per a cada capa de gelatina tu mateix. L'opció més fàcil és comprar tres paquets de gelatina seca a la botiga i fer-ne una de tres capes. Tanmateix, els ingredients naturals sempre són millors i més saborosos. L'única regla és que els sabors s'han de complementar entre si.
Com a exemple, prenguem una recepta de gelatina amb capes de xocolata, llet i cirera. Els seus sabors es combinen perfectament. Per preparar-la, necessitarem:
- un litre de crema agra o llet fermentada al forn;
- 6 cullerades de sucre;
- 2 cullerades de cacau sec;
- 75 grams de gelatina;
- una mica de vainilla;
- un got de melmelada de cireres;
- un got d'aigua.
Abans de començar, remulla la gelatina en aigua. Com que aquesta recepta requereix molt de temps de preparació, només n'hauries de remullar 25 grams la primera vegada. Un cop la gelatina s'hagi inflat, escalfa-la al bany maria fins que es dissolgui, però mai la bullis. Fes servir mitja tassa d'aigua per paquet de gelatina seca.
Per a la primera capa —la capa de xocolata—, agafeu mig litre de crema agra o llet fermentada cuita, afegiu-hi la meitat del sucre i tritureu tots els ingredients en una batedora. A continuació, afegiu-hi la gelatina dissolta, aboqueu-ho en motlles i refrigereu-ho durant una hora.
La següent capa es farà amb la crema agra restant o la llet fermentada cuita. La recepta permet fer gelatina amb llet, però la crema agra dóna un resultat molt millor. De nou, diluïu la gelatina amb aigua, escalfeu-la al bany maria fins que es dissolgui i després aboqueu-la a la crema agra barrejada amb sucre. Aboqueu la barreja en motlles a sobre de la capa anterior i torneu-la a refrigerar.
La capa de cirera és un gust adquirit. Si no us agrada combinar llet i fruita, la tercera capa també es pot fer de xocolata. Si voleu regalar alguna cosa diferent als vostres éssers estimats, haureu de tornar a dissoldre la gelatina i després abocar-la a la compota de cirera o a la melmelada de cirera diluïda amb aigua. Aboqueu la barreja sobre la tercera capa i refrigereu-la.
Quan prepareu gelatina de tres capes, recordeu una regla: cada capa posterior s'ha de refredar a temperatura ambient, ja que si no, l'anterior es fondrà. Traieu el plat de la nevera. Mireu la foto: quina bona pinta que té el postre!
Gelatina de tres capes amb kéfir
Aquesta recepta de gelatina de tres capes us permet combinar diferents colors, tons i fins i tot bases de capes. Com podeu veure a la foto, les postres es poden fer amb plàtan, maduixa, grosella, xocolata o qualsevol altre ingredient que us agradi.
Per a aquells que gaudeixen dels dolços baixos en calories, oferim una recepta de gelatina de kefir. Necessitareu:
- mig litre de kéfir;
- 0,1 l d'aigua;
- 15 grams de gelatina;
- 75 grams de sucre;
- 50 grams de fruits secs.
Divideix el quefir en tres porcions iguals i afegeix-hi 1 gram de colorant alimentari o una petita quantitat de suc natural (pastanaga, remolatxa). Es recomana deixar una porció blanca. Barreja cada porció de quefir amb 25 grams de sucre. Remulla prèviament la gelatina en aigua, escalfa-la i després barreja-la amb cada porció de quefir per separat. Ara aboca-hi la capa inferior. Perquè es congeli més ràpidament, es recomana posar els motlles al congelador. Després de 20 minuts, retira la gelatina i afegeix la segona capa. Després repeteix amb la tercera capa. Decora amb fruits secs per sobre. En només un parell d'hores, tindràs unes postres brillants i delicioses, com la de la foto!
100 grams d'aquest plat només contenen 125 kcal. Aquesta recepta és perfecta per a aquells que intenten perdre pes: t'omple ràpidament, enforteix les ungles i els cabells i no afegeix excés de greix. Experimenta! La gelatina de tres capes és una manera fantàstica de donar curs a la teva imaginació culinària!
