Gelatina de gerds d'una mestressa de casa atenta
Contingut
Una delicada gelea de gerds, feta a casa per una mestressa de casa atenta, serà un complement impressionant per a una acollidora festa de te al vespre amb la vostra estimada família i amics. Aquesta recepta econòmica i rendible permet utilitzar baies que no són aptes per fer melmelades o conserves.
Quan es fa melmelada dolça per a l'hivern, sovint es descarta una gran quantitat de baies perquè són inutilitzables. No us precipiteu a llençar el "material" descartat, ja que les baies lleugerament matxucades sempre es poden utilitzar per fer una compota aromàtica, gelea o una deliciosa llaminadura de gelea. Per exemple, la melmelada de gerds és molt fàcil de fer. D'aquesta manera, no només trobareu una utilitat per al producte, sinó que també delectareu els vostres éssers estimats amb una deliciosa i delicada gelea de gerds.
A més del seu meravellós sabor i aroma impressionant, els gerds tenen nombroses propietats beneficioses. L'abundància de vitamines i minerals que conté aquesta baia única proporcionarà al cos un impuls d'energia, especialment durant els freds mesos d'hivern, quan el sistema immunitari està particularment debilitat. Així doncs, les llaminadures de gerds no només són delicioses, sinó també un postre increïblement saludable per acompanyar amb te aromàtic. A continuació, trobareu una recepta per fer gelatina sense espessidors.
Gelatina de gerds clàssica
Per fer gelea de gerds a casa, heu de preparar els següents ingredients amb antelació:
- baies fresques – 1 kg;
- un got de sucre granulat;
- aigua – 1 got;
- àcid cítric – 2 g.
Mètode de preparació:
- Per preparar aquesta delícia de gerds, primer poseu les baies en un motlle d'esmalt i aixafeu-les bé amb un corró de fusta, del tipus que s'utilitza per estirar la massa de boletes de massa.
- Després d'això, aboqueu aigua a la paella amb baies triturades i remeneu la barreja amb una espàtula no metàl·lica.
- Després d'això, poseu el recipient amb les baies al foc. La delícia de gerds ha de bullir. Traieu l'escuma que es formi a la superfície de la barreja i deixeu-la coure a foc lent durant uns deu minuts més.
- Després del temps especificat, retireu la barreja del foc i deixeu-la refredar.
- Fregueu bé la massa resultant a través d'un colador i, a continuació, espremeu-la a través d'una gasa.
- El resultat hauria de ser suc de baies, al qual cal afegir sucre granulat. Aboqueu la barreja de nou a la cassola, poseu-la al foc i porteu-la a ebullició.
- Cuineu la barreja de gelea de gerds durant 40 minuts. Assegureu-vos de treure la pel·lícula de la superfície de la barreja periòdicament.
- Quan la llaminadura de gerds estigui a punt, afegiu-hi l'àcid cítric, remeneu-ho bé i després retireu la cassola del foc. Aboqueu les postres en pots preparats i esterilitzats. És preferible que els recipients siguin poc profunds.
- Deixeu els pots amb llaminadures de baies oberts fins que es refredin completament a temperatura ambient.
- Després d'això, tanqueu els recipients amb tapes de niló i guardeu-los en un lloc fresc, com ara una nevera.
Aquesta delícia de gerds es pot utilitzar com a farcit de postres, per decorar pastissos dolços, creps, sirniki o bunyols. A més, la gelatina és una meravellosa postres independent per acompanyar un te calent aromàtic. A continuació, es mostra una altra recepta interessant de gelatina de gerds amb groselles vermelles.
Gelatina de grosella vermella i gerds
Si afegiu suc de grosella a la recepta, podeu aconseguir unes postres més denses. El procés de fer la gelatina continua sent el mateix. L'única diferència és que haureu d'afegir suc de grosella al suc de gerds. Les groselles, a més de combinar perfectament el color amb els gerds, també gelifiquen molt bé. Per tant, per cada litre de suc de gerds, necessitareu aproximadament 300 ml de suc de grosella i un quilogram de sucre.
Bon profit!
