El cacau i la crema agra són dos ingredients que fan una gelatina delicada.
Contingut
La gelatina de cacau i crema agra és un plat perfecte per a qualsevol taula festiva. El postre és preciós, delicat i increïblement saborós. També és baix en calories, cosa que és un avantatge. Per a aquesta recepta, recomanem utilitzar crema agra baixa en greixos, no més del 15%.
Característiques de cuina
Per preparar unes postres, no n'hi ha prou amb seguir les recomanacions de la recepta; és important conèixer els matisos que es tractaran.
- És recomanable triar crema agra amb un percentatge mínim de greix, ja que es munta millor.
- Per garantir la correcta dissolució dels ingredients, inclòs el sucre granulat, cal utilitzar ingredients calents. Per tant, si teniu previst fer postres amb crema agra, traieu tot el que necessiteu de la nevera amb antelació.
- Per assegurar-vos que quedi la crema agra al màxim, bateu-la. Amb una forquilla o una cullera no aconseguireu el resultat desitjat.
- Assegureu-vos de preparar la gelatina. Aquesta recepta no requereix simplement abocar la pols a la barreja. En comptes d'això, submergiu-la en aigua freda i deixeu-la inflar una estona. Un cop formats els grumolls de gelatina, poseu la barreja al bany maria, remenant fins que es dissolguin completament.
Recepta crema agra i gelatina de cacau
Necessitareu 400-500 ml de crema agra no massa greixada, 2-3 cullerades de cacau en pols, un got incomplet de sucre granulat, 40 grams de gelatina, 200-250 ml d'aigua i vainillina.
Així doncs, comencem a cuinar:
- Després d'obrir el paquet de gelatina, aboqueu el contingut en un petit recipient d'esmalt i ompliu-lo d'aigua, deixant-lo inflar durant aproximadament seixanta minuts.
- A continuació, combina la gelatina amb el sucre granulat i remena bé. Després, afegeix-hi la vainilla. Posa la barreja al foc i porta-la a ebullició a foc lent. Tanmateix, no deixis que bulli completament! Remena mentre s'escalfa per assegurar-te que els ingredients es dissolguin.
- Coleu el xarop preparat a través d'una gasa per eliminar els grumolls de gelatina no dissolts. A continuació, aboqueu el xarop preparat en dos motlles, afegiu-hi cacau a un i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu quantitats iguals de crema agra als dos recipients, barregeu-ho bé.
- Aboqueu les barreges resultants capa per capa. Així, si una capa és de crema agra, la segona és de cacau, i així successivament, independentment del tipus de la primera capa. La recepta recomana guarnir la gelea acabada amb maduixes, groselles, encenalls de xocolata o trossos de fruita.
Per evitar que les capes es desdibuixin, poseu la gelatina de crema agra al congelador immediatament després de coure-la. La majoria de les gelatines es mengen directament del motlle en què es van fer, així que aboqueu-les immediatament en bols atractius.
Serveix aquesta gelatina de crema agra i cacau per a postres, tot i que als nens sempre els encanta aquesta delícia! Estem segurs que dominaràs aquesta deliciosa recepta de gelatina.
