Gelatina de fruites en diverses capes
Contingut
El secret principal de la bellesa de la gelatina en capes és seguir les regles de preparació. No aboquis la següent capa fins que l'anterior no hagi quallat. Trigaràs una mica més del que és habitual, però el resultat serà increïble: obtindràs una gelatina multicolor i amb capes que quedarà especialment atractiva quan la tallis.
Postres de fruita cremosa
Aquesta recepta agradarà a les noves mares, ja que no conté ingredients nocius i és un complement perfecte per a la dieta d'una mica llaminer. Aquest pastís també és perfecte per a un primer aniversari, quan el petit encara no apreciarà les delícies culinàries dels pa de pessic i els farcits cremosos. No us oblideu de fer una foto memorable del nen o nena que fa l'aniversari i un pastís de gelatina amb capes a part.
Necessitaràs diversos tipus de sucs de fruita o de baies. El suc de nabiu, el nèctar de taronja, el suc de préssec, el suc de poma i el suc de pera són una excel·lent gelatina en capes.
Els sucs seleccionats s'han de diluir amb gelatina i remenar fins que es dissolguin completament. Feu servir gelatina normal o agar-agar vegetal, però manteniu les proporcions següents:
- Gelatina amb suc: 1 cullerada sopera per got;
- Agar-agar amb suc – 1 culleradeta per got.
Podeu alternar capes de fruita amb capes cremoses per crear una delícia de diverses capes. Per fer aquesta delícia cremosa, agafeu 1 tassa de nata, afegiu-hi 2 o 3 cullerades de sucre al gust i remeneu-hi 1 cullerada de gelatina dissolta i inflada. És possible que noteu que la gelatina es dissol de manera desigual, però no us preocupeu: espereu només 5 minuts i qualsevol grumoll desapareixerà amb el remenament regular.
Prepareu els bols per servir amb antelació. Aboqueu-hi la barreja de suc de fruita multicolor capa per capa, alternant-la amb la llaminadura cremosa. Aneu amb compte! Aboqueu cada nova capa només després que l'anterior hagi quallat. Serviu el plat de capes guarnit amb fruita fresca. Servir la gelea de capes individualment fa que aquest postre sigui encara més impressionant.
Tres tipus de gelatina en gots "Winter Delight"
Aquesta recepta és un tresor per a una taula festiva de Cap d'Any. És complexa i ofereix un resultat únic i expressiu. Aquest plat de diverses capes farà les delícies dels vostres convidats, i tothom segur que el provarà, ja que és deliciós només de mirar-lo.
Per fer-ho, necessitareu tres tipus de gelatina. Trieu-les segons el vostre gust, la clau és mantenir les proporcions de color.
Aquí teniu una recepta per a unes postres de diverses capes en gots, provades i autèntiques.
Necessitareu gelatina:
- Cirera;
- Taronja;
- Del kiwi;
I també:
- Suc de llimona (aproximadament un terç de got);
- Sucre en pols per decorar.
Prepareu els gots; han de ser idèntics i estar impecables. Col·loqueu-los en angle. És més fàcil fer-ho en una cassola, amb les tiges dels gots recolzades contra els costats del recipient. Aboqueu-hi la capa de cireres preparada. Deixeu refredar la primera capa. Gireu els gots i aboqueu-hi la capa de kiwi. Deixeu-los refredar de nou. Gireu amb compte els gots cap a la posició vertical i aboqueu-hi la capa de taronja restant.
És hora de preparar la decoració. Aboqueu sucre en pols en un plat i barregeu-lo amb el sucre. Busqueu un pinzell o utilitzeu un bastonet de cotó per aplicar suc de llimona a la vora del got. Mentre el suc encara estigui humit, passeu suaument la part superior del got sobre el plat amb sucre en pols.
Rebràs unes postres que afegiran un toc d'hivern a la teva nit de Cap d'Any i que seran el complement perfecte per a un sopar romàntic. No oblidis fer una foto d'aquesta delícia de luxe.
Pastís de gelatina arc de Sant Martí amb fruita
Fer un pastís o una tarta original amb fruita no és fàcil, però aquest tipus de postres s'agraeix molt a la calor de l'estiu quan es desitja un plat fresc i refrescant.
La recepta és molt senzilla, i la foto de l'arc de Sant Martí us inspirarà a fer-la. Per fer el pastís Arc de Sant Martí, necessitareu 7 capes:
- Vermell – gelea de gerds o maduixes amb baies.
- Taronja - préssec amb préssecs a daus.
- Groc – pinya amb trossos de pinya en conserva.
- Verd: fet de kiwi amb trossos d'aquesta fruita exòtica.
- Blau – amb l'addició de suc de nabius.
- Blau - amb raïm fosc.
- Lila – gelea de nabius o grosella.
Hauries de conèixer un secret útil que t'ajudarà a fer que aquest postre de capes no només sigui deliciós, sinó també atractiu. Les baies i les fruites afegides a la gelatina s'han de remullar prèviament en aigua bullent. Això elimina l'acidesa natural que els impedeix quallar.
Per crear colors complexos com el blau, el blau clar i el violeta, recomanem utilitzar tints naturals com ara nabius, nabius i mores. Experimenteu amb el color, però recordeu que el pastís ha de ser deliciós a més d'aspecte atractiu. Per tant, si no trobeu l'ingredient adequat per acolorir una capa, simplement substituïu-lo per un to similar. Per exemple, podeu substituir el porpra per bordeus i utilitzar gelea de cirera en lloc de gelea de raïm.
Cuina amb amor, perquè la millor recepta és un plat fet per als éssers estimats!
