Un postre que pot ser un regal: flors en 3D amb suc i gelatina
Tota mestressa de casa vol sorprendre els seus éssers estimats, familiars i amics. Això es pot fer amb receptes originals i hàbils, productes estrangers inusuals o simplement amb noves i emocionants innovacions culinàries. Avui us hem preparat unes postres increïbles: flors en 3D amb gelatina. Creu-me, ningú no endevinarà mai exactament com ho has fet. El secret rau en la simplicitat, perquè tot allò senzill és genial!
La gelatina transparent amb flors en 3D a l'interior és un postre deliciós per a qualsevol ocasió. No cal obligar els convidats a menjar flors fresques, congelades o confitades: és molt més divertit. Per fer aquest meravellós postre, només necessitareu uns quants ingredients senzills i molta imaginació.
Triar una flor
El primer que heu de decidir quan planifiqueu fer flors de gelatina en 3D és el tipus i l'esquema de colors. Poden ser rosa, blau, groc, morat o qualsevol altre color. El color determina el tint que farem servir. La forma escollida determina el tipus i el nombre d'eines que necessitarem. Per tant, el mètode més senzill és simplement utilitzar una xeringa. Fem una ullada més detallada.
Recepta
Fem unes delicioses postres de gelatina amb un "aster" vermell al centre. Per a això, necessitarem els següents ingredients:
- 25 g de gelatina;
- Sucre de vainilla;
- Sucre, 2 cullerades
- 1 got d'aigua;
- Una mica de suc de llimona;
- 1 got de llet;
- Suc de remolatxa 0,5 tassa;
- Suc de taronja 0,5 tassa;
- Suc d'espinacs (es pot substituir per gelea verda, però no serà tan eficaç).
Eines:
- Plat rodó profund (bol petit d'amanida);
- Xeringues per nombre de tons;
- Cullera de plàstic;
Comencem. Primer, heu de fer la gelatina on hi posareu els àsters. Nosaltres fem la gelatina de la manera estàndard: dissoleu la gelatina en aigua, afegiu-hi una mica de sucre i suc de llimona per donar-li sabor i poseu-la en un bol d'amanida semiesfèric perquè qualli. A continuació, poseu la gelatina en remull mentre la llet bull, afegiu-hi el sucre i la vainilla, dissoleu-la completament i porteu la barreja a ebullició.
Vigileu amb atenció que no bulli! Després que la llet s'hagi refredat una mica, afegiu-hi gradualment la gelatina inflada i remeneu-ho fins que es dissolgui completament. Dividiu la barreja en tres parts, afegint-hi un colorant diferent a cadascuna: suc de taronja, remolatxa i espinacs.
Inserirem la nostra flor a la gelatina preparada amb una xeringa. Primer, hem de crear el centre. Serà taronja. Agafem la barreja de suc de taronja, omplim la xeringa i injectem-la a la gelatina. Formem el centre de la flor fent "punxes". Els pètals apareixeran amb el mateix patró. Omplim una altra xeringa amb la barreja de suc de remolatxa (vermell) i formem els pètals. Injectant la barreja amb la xeringa amb un moviment circular, formem diversos pètals de diferents longituds. Podeu estirar lleugerament l'agulla per crear un pètal més gran. Traieu qualsevol excés de barreja que pugi a la superfície amb una cullera de plàstic submergida en aigua. El toc final són els pètals verds, que creem de la mateixa manera, utilitzant la barreja verda. Després d'això, traieu qualsevol excés de la superfície de la gelatina amb una cullera, remulleu-la amb un tovalló de paper i refrigereu-la durant mitja hora. I voilà, ja ho podeu servir i sorprendre la vostra família!
Si necessiteu fer flors amb pètals amples, haureu de fer servir una cullera o un ganivet. Per fer-ho, introduïu amb cura el ganivet a la gelatina i utilitzeu una xeringa per injectar-la a l'interior. Que vagi de gust!
