Gelatina de grans de cafè revigorant
Contingut
El delicat sabor de la gelea de maduixa o gerds evoca records de la infància. Però de vegades només vols experimentar i fer alguna cosa inusual. Unes postres originals de gelatina de cafè decoraran qualsevol taula. La recepta és força senzilla, i aquest dolç plat no deixarà indiferent a cap gourmet.
Selecció d'ingredients
Fer unes postres impressionants és molt senzill. Però perquè siguin realment excepcionals, el millor és fer servir cafè de veritat. Aquesta recepta també requereix cafè en bosses o instantani, però l'efecte no serà el mateix. Sense el cafè de veritat, l'aroma i els colors intensos de les postres es perdran.
Per a les postres en si, el millor és utilitzar gelatina granulada com a base. També podeu utilitzar gelatina en làmines, que s'endureix més ràpid. Després de tres hores d'espera, ja podeu gaudir de les postres.
La recepta per fer una delícia de cafè inclou els següents ingredients:
- cafè mòlt natural – 2 culleradetes plenes;
- sucre – 50-60 g;
- gelatina – 20 g;
- llet – 300 ml;
- aigua per fer cafè – 100 ml;
- aigua per a la gelatina – 100 ml.
El procés de preparació de les postres
El primer pas per a una preparació reeixida és preparar un cafè deliciós i fort segons les instruccions. El millor és fer-ho en una cafetera turca i després deixar-lo en infusió. Després, assegureu-vos de colar-lo per evitar que el cafè mòlt contamini les postres.
Mentrestant, aboqueu la llet en un cassó i poseu-lo al foc. Afegiu-hi el sucre, portant la llet a ebullició gradualment. Un cop el sucre s'hagi dissolt completament, apagueu el foc i comenceu a fer la gelatina.
És important dissoldre la gelatina en un recipient a part per evitar grumolls. Podeu abocar aigua bullent en una tassa, però assegureu-vos que estigui tèbia. A continuació, aboqueu-hi la gelatina i remeneu-ho bé. La gelatina de la tassa s'ha de dissoldre completament amb un bany maria.
Afegiu el cafè a la llet tèbia i remeneu-ho bé. Afegiu-hi la gelatina, que ja s'ha dissolt al bany maria. Aboqueu la gelatina de cafè acabada en gots amb la forma adequada. Els bols transparents són ideals, però també funcionen bé els motlles de silicona amb diversos patrons. Un cop completament cuita, aquesta deliciosa postres està a punt per gaudir.
Recepta amb cafè instantani
Si no ets fan del cafè natural o simplement no en tens a mà, pots fer servir cafè instantani. Aquí tens una altra recepta per a una delícia dolça. Per a aquesta, necessitaràs els següents ingredients:
- 1 cullerada sopera de cafè instantani
- 1 cullerada de sucre
- 10 g de gelatina
- 2 cullerades soperes de llet condensada
- 1 rovell d'ou
- 1 pessic de vainillina
- 300 ml d'aigua.
Com cuinar?
És millor treballar primer amb la gelatina. Per evitar grumolls, podeu dissoldre-la en aigua tèbia (1 tassa a temperatura ambient) i deixar-la reposar durant 20 minuts fins que estigui completament inflada. Remeneu-la de tant en tant.
Barregeu els ingredients principals (cafè, sucre i rovell d'ou) en un bol profund. A continuació, afegiu-hi aigua tèbia (uns 70 graus Celsius) i barregeu-ho bé. Recordeu que això conté el rovell i no ha de quallar. Per tant, afegiu-hi l'aigua gradualment i barregeu-ho ràpidament. A continuació, aboqueu-hi la llet condensada i afegiu-hi la vainilla.
Un cop barrejats els ingredients, aboqueu-hi la gelatina i, amb una batedora, tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu-ho en gots i, després d'un màxim d'1,5 hores, ja podeu servir aquestes postres als vostres convidats. La vostra gelatina de cafè ja està a punt.
Com podeu veure, la recepta és senzilla. Preparar aquest postre no requereix gaire temps. Així doncs, el podeu fer quan vulgueu o si us vénen convidats inesperats. I si guarniu la gelatina amb nata o fruita, aquesta recepta es convertirà en la vostra delícia estrella, perfecta per sorprendre els vostres amics. Els fruits secs triturats o les pepites de xocolata també funcionen bé com a guarnició.
Bon profit!
