Recepta de gelat dietètic
Contingut
Moltes dones tenen sentiments contradictoris sobre les postres dolces. Quan es tracta de gelats, la situació és encara més confusa. A tothom li agrada un gelat deliciós i fresc, però tenint en compte el recompte de calories, la majoria de les dones es veuen obligades a limitar el consum d'aquestes meravelloses postres. Gelat sense sucre serà una excel·lent manera de sortir d'aquesta situació, amb la qual podràs estar tranquil amb la teva figura.
A diferència del gelat comprat a la botiga, on és força difícil de trobar, fer aquest postre fresc i sense sucre a casa serà un descobriment agradable per a qualsevol cuiner casolà. El gelat dietètic en si no és res de nou, i avui dia hi ha nombroses receptes de postres similars sense sucre. Per garantir un postre deliciós, simplement feu servir els edulcorants naturals que es troben a les fruites i els baies.
Una solució excel·lent per fer gelat és utilitzar sorbitol, un additiu alimentari que s'utilitza com a substitut del sucre o la fructosa, que es ven específicament a les botigues de la secció de diabètics.
Una recepta de gelat completament sense sucre
Hi ha molts plats culinaris les receptes dels quals es basen en substituts del sucre. Gràcies a l'àmplia selecció de productes naturals, qualsevol plat es pot preparar completament sense sucre. La recepta de gelat dietètic que oferim és una delícia que utilitza altres ingredients dolços en lloc de sucre. Amb una mica d'imaginació, cada cuiner pot triar els ingredients principals com a edulcorant.
El nostre gelat està fet amb ingredients tradicionals. Es recomanen els següents ingredients:
- iogurt de llet o nata - 50 ml;
- 3 rovells d'ou;
- mantega - una cullerada;
- puré de fruita, suc o trossos de fruites naturals, baies.
- substitut del sucre o fructosa - 50 g.
L'ús de iogurts de fruites pot simplificar significativament tot el procés de preparació, estalviant temps i ingredients. Els iogurts baixos en greix ja estan disponibles a les botigues, cosa que els fa molt pràctics per cuinar.
Cada cuiner, seguint la recepta suggerida, pot triar les seves pròpies opcions de farcit i edulcorant a la fase final de la preparació. Per a aquest propòsit, s'utilitza habitualment cacau en pols, mel natural i fruites o baies. Si es desitja, es pot afegir vainilla mòlta al gelat. L'objectiu principal és crear un gelat que tingui un gust idèntic al gelat normal o al gelat de fruites.
Seqüència de cocció
El gelat sense sucre es fa de la mateixa manera que el gelat tradicional al qual estem acostumats. L'única diferència en tot el procés és el farcit.
Comença preparant la barreja principal. Barreja els rovells d'ou amb una petita quantitat de nata o iogurt i remena fins que quedi suau. A continuació, combina la barreja resultant amb la nata o el iogurt restant, escalfant lentament i remenant constantment. És important que la barreja no bulli.
Ara, deixa volar la teva imaginació. Un cop hagis fet la teva elecció, pots afegir puré de fruita, suc de fruita, cacau, trossos de fruita o baies, o altres ingredients que ajustin el sabor a la barreja preparada. Mentre barreges la barreja acabada amb el farcit, afegeix l'edulcorant, remenant enèrgicament fins que el sorbitol, la fructosa o la mel es dissolguin completament.
Deixeu que la barreja resultant es refredi a temperatura ambient i després poseu-la al congelador. Un component clau per fer gelat a casa és remenar-la constantment i regularment. Cada 2-3 hores, traieu la barreja del congelador i remeneu-la. Després de dues o tres remenades, aboqueu la barreja en màquines de fer gelats o motlles especials i torneu-la al congelador.
Després de 5-6 hores, el gelat estarà a punt i llest per servir com a postres refrescants i fresques. Podeu guarnir el gelat amb trossos de fruita utilitzats per fer el suc o baies.
