"Parfait" o un bol de nata de pur plaer
Un postre de parfait és una delícia deliciosa i dolça que no només satisfarà el teu estómac, sinó que també t'aixecarà l'ànim i serà beneficiós per a la teva salut en general. Sovint, unes postres de qualitat i realment delicioses només es poden gaudir en restaurants o cafeteries de moda. Això també és cert per al nostre plat; mireu la foto.
Naturalment, el preu per a aquest "bol de plaer" serà, per dir-ho suaument, elevat, i si sou llaminers, menjar-ne cada vegada que aneu a restaurants no és una opció. És per això que heu de dominar absolutament la recepta del vostre parfait preferit, o millor encara, no només un, sinó diverses. Aquestes postres es poden preparar de moltes maneres. Comencem amb dues de les més comunes: parfait de fruites i parfait de xocolata. I si el parfait encara no és el vostre preferit, mireu aquesta foto i estic segur que voldreu provar-ho immediatament.
Parfait de fruites
Aquestes postres són meravelloses perquè la seva recepta permet utilitzar qualsevol fruita, segons les vostres preferències, ja que cada fruita d'aquesta delícia és deliciosa a la seva manera. Per veure-ho, només cal que mireu les fotos: són una gamma vibrant de colors i tons de diverses fruites. Les fruites més comunes que s'utilitzen per a aquesta delícia són els plàtans, les pomes, les maduixes i els préssecs. La nostra recepta es basarà en fruites que tinguin un preu raonable i que es puguin trobar fàcilment al mercat o a la botiga. Això és el que necessitareu:
- Préssecs – 5 peces;
- Maduixes – 300 g;
- Crema 33% de greix – 200 g;
- Iogurt natural – 500 g;
- Sucre en pols – 150 g;
- Una càmera (per fer fotos de la teva bellesa).
Tot està a punt per fer el parfait! Primer, preparem la fruita. Naturalment, escollim préssecs i maduixes madures i fresques, ja que volem que les postres siguin delicioses. Els rentarem bé. Després, pelarem els préssecs, els tallarem per la meitat i els traurem els pinyols. Trairem les tiges de les maduixes, si n'hi ha. A continuació, en una batedora, farem puré per separat, primer els préssecs i després les maduixes. Afegirem sucre glaç a la nata (que, segons la recepta, ha de tenir un 33% de greix) i ho batrem amb una batedora fins que quedi cremós, que recordi una mousse.
A continuació, dividim la nata muntada en dues parts. Fem el mateix amb el iogurt. Afegim la meitat de la nata i el iogurt al puré de préssec, i l'altra meitat al puré de maduixa. Remenem, però no massa, perquè la barreja quedi amb ratlles. Aboquem el nostre parfait de fruites en bols transparents, alternant capes, i congelem durant unes 5-6 hores. Un cop passat el temps, el traiem, no us oblideu de fer-ne una foto, i després mengem-lo i gaudim-ne.
Delícies de xocolata
Ara dominem una altra recepta per a aquesta delícia: amb xocolata. Per als amants de la xocolata, aquesta combinació del seu dolç preferit amb nata, fins i tot freda, serà una benedicció en un dia calorós i us refrescarà agradablement. Per preparar-ho, necessitareu:
- Crema 33% de greix – 200 g;
- Xocolata blanca – 100 g;
- Xocolata negra – 100 g;
- Ous de gallina – 4 peces;
- Licor (per exemple, Baileys) – 2 cullerades.
Comencem amb la xocolata. La fonem, és clar, en bols separats, i després la deixem refredar una mica. Mentrestant, separem els rovells de les clares. Posem dos rovells i una cullerada d'alcohol a cada bol amb la xocolata. Barregem-ho tot molt bé per evitar que hi hagi grumolls.
Agafeu la meitat de la nata i bateu-la amb una batedora fins que es formin pics ferms. Dividiu la barreja a parts iguals i poseu-la als bols amb la xocolata. Remeneu suaument, amb compte de no desfer la crema esponjosa. La consistència, tal com s'indica a la recepta, ha de ser suau.
A continuació, bateu les clares d'ou, també amb una batedora, fins que estiguin fermes. Dividiu-les en dues porcions i afegiu-les als bols. Torneu a barrejar bé però suaument. Agafeu gots o bols transparents de 200 mil·lilitres i ompliu-los amb capes de xocolata, alternant xocolata negra i clara. La xocolata negra ha de quedar a sobre. Refrigereu les postres durant tres hores. Un cop hàgiu tret la vostra deliciosa llaminadura, torneu a muntar la nata restant. Després, poseu-la en una màniga pastissera i decoreu cada bol.
Ara ja saps com fer parfaits de fruita i xocolata que s'assemblen molt als d'aquelles precioses fotos brillants. Com pots veure, la recepta del parfait és força senzilla i sense esforç, cosa que facilita la seva preparació a qualsevol persona.
