El pastís Charlotte és el primer pas per a tots els joves cuiners en el seu ascens a les altures de la rebosteria. Això no és gens sorprenent: la recepta d'aquest deliciós pa de pessic és increïblement senzilla i el resultat sempre és excel·lent. Però, per què no trencar amb la norma i aprofitar els beneficis de la civilització? Al cap i a la fi, la charlotte de poma en una olla de cocció lenta és un pastís excepcionalment saborós i tendre.

Sobre pomes i multicuinadors

Potser cap altra fruita pot rivalitzar amb la poma en la quantitat de plats en què es pot utilitzar. El pastís Charlotte no n'és una excepció: tradicionalment es cou amb pomes.

Hi ha una raó per la qual aquesta fruita és tan popular: cada poma està plena d'una rica gamma de vitamines, microelements i substàncies biològicament actives essencials per al cos humà. Tant si es mengen fresques, seques o al forn, les pomes ofereixen clars beneficis per a la salut.

Una multicoolla Redmond, un electrodomèstic versàtil de nova generació, ajudarà a conservar tots els nutrients acumulats per les fruites durant l'estiu. Aquest assistent incansable i fiable prepararà qualsevol plat sense esforç.

Versió clàssica

Hurra! Avui tenim Carlota de postres.

Diversos països —Anglaterra, Alemanya i França— competeixen pel títol honorífic de ser els primers a inventar la recepta de la Charlotte. És impossible determinar definitivament el guanyador. I no cal fer-ho: simplement hauríem d'agrair a qui hagi creat la recepta d'aquest meravellós pastís i l'hagi donat al món.

Aquest pastís de poma a la cassola de cocció lenta triga molt poc: no més de 15 minuts. Aleshores, Redmond es posarà a treballar i només hauràs d'escoltar les bones crítiques de la família al final del dinar (o del sopar).

La recepta clàssica és sorprenentment senzilla:

  • 4 pomes;
  • 4 ous;
  • un got de sucre;
  • un got de farina;
  • canyella;
  • vainillina (opcional);
  • una mica d'oli per untar el bol.

Procés de cocció:

  1. Renteu la fruita i talleu-la a rodanxes. Per evitar que s'enfosqueixi, ruixeu-la amb suc de llimona.
  2. Bateu bé els ous i el sucre. Com més esponjosa estigui la barreja, més saborós serà el resultat final.
  3. Barregeu amb cura la barreja d'ous amb la farina. La massa ha de quedar força líquida, com la massa de les creps.
  4. Aboqueu la massa en un bol untat, poseu-hi les rodanxes de poma per sobre i empolseu-ho amb canyella.

Això és tot: missió complerta, podeu continuar amb el vostre negoci i confiar la resta de la preparació a la multicuina. El Redmond farà la tasca a la perfecció; només cal que "aviseu" l'aparell intel·ligent perquè cuini les postres durant 1 hora en mode "Bake".

Treure el pastís acabat és molt fàcil (en Redmond també se'n va acudir): només cal posar un recipient de vapor al bol i invertir-lo amb cura. A continuació, deixar refredar completament la carbassa i empolsar-la amb sucre glaç abans de servir.

Versió americana

Una versió americana de Charlotte, cuinada en una olla de cocció lenta

Així doncs, ara que ja domineu els conceptes bàsics, és hora de passar pàgina. Sobretot perquè la multicooler Redmond no és adequada per estar-se inactiva.

Per què no proves una versió americana de Charlotte? Només cal un petit ajust a la recepta i tindràs una versió completament nova d'una delícia familiar de la infància.

El conjunt de productes és gairebé clàssic:

  • 2 pomes;
  • 2 ous;
  • farina i sucre - 1 tassa cadascun;
  • crema agra – ½ tassa;
  • llevat en pols – 1 culleradeta;
  • sucre de vainilla - un paquet;
  • 1 cullerada sopera de mantega.

Recepta:

  1. Primer, heu de fondre la mantega i moldre-la amb sucre normal i de vainilla.
  2. Afegiu els ous a aquesta barreja. Barregeu.
  3. Afegiu-hi la crema agra. Remeneu.
  4. Afegiu-hi la farina a poc a poc, evitant que es formin grumolls.
  5. Talleu les pomes a rodanxes.
  6. Aboqueu una quarta part de la massa en un bol untat amb oli i poseu-hi una capa de fruita tallada a rodanxes. Repetiu aquest procés fins que hàgiu utilitzat totes les pomes i la massa.
  7. Torneu a posar el bol a la multicocció, configureu el Redmond a "Bake" i enforneu-lo durant 1 hora. A continuació, gireu el pastís i enforneu-lo durant mitja hora més.

Una nova mirada

Pastís de bescuit Charlotte a la cassola de cocció lenta - foto de la recepta

Aquesta recepta de Charlotte és significativament diferent de la tradicional i sens dubte val la pena provar-la. Sobretot amb Redmond a prop, sempre disposat a ajudar. Aquest delicat pa de pessic amb farcit de mató i poma adornarà qualsevol taula (encara que no per gaire temps, ja que desapareix massa ràpid).

La recepta requereix:

  • 5 pomes;
  • 5 ous;
  • 1 tassa de farina i 1 de sucre (per a la massa);
  • 100 g de sucre (per farcir);
  • 300 g de formatge cottage;
  • 50 g de mantega.
  1. Bateu els ous amb el sucre, afegiu-hi la farina i la massa ja està a punt.
  2. Per al farcit, tritureu el formatge cottage amb sucre i mantega, talleu les pomes a rodanxes.
  3. Unteu un bol i aboqueu-hi la meitat de la massa. Afegiu-hi 2/3 de les pomes i cobriu-les lleugerament amb la massa. Les capes següents són el farcit de mató i la massa restant. Les pomes completen la composició.
  4. A continuació, configureu el Redmond al mode "Bake" durant 1 hora. Un cop acabat el temps de cocció, manteniu la multicooker tancada durant 10 minuts més.

Una recepta en vídeo de pastís Charlotte – per a aquells a qui no els agrada llegir.

Fet! Ja he dominat la nova recepta de la Carlota!