Un pastís casolà sempre és una postres benvinguda. Tanmateix, els cuiners novells s'espanten per la naturalesa laboriosa de la seva creació. Però això era el cas en el passat. Ara, amb els electrodomèstics de cuina del segle XXI com la multicuina de Redmond, el procés de cocció ha perdut la seva antiga tediositat. Ara, per exemple, podeu coure un pastís de formatge cottage en una olla de cocció lenta amb una facilitat excepcional: senzilla, ràpida i amb un resultat excel·lent garantit.

Pastís de formatge cottage en una olla de cocció lenta

Per què formatge cottage?

L'elecció d'aquest producte lacti fermentat com a base d'aquestes postres és òbvia: en primer lloc, és deliciós i, en segon lloc, és molt saludable. Fins i tot aquells que no són grans fans del formatge cottage en la seva forma natural estimen els productes de forn de formatge cottage, i com a font de calci, aquest producte no té rival.

Per descomptat, podeu comprar formatge cottage a la botiga, però per què no fer-lo vosaltres mateixos? Sobretot perquè la multicooler Redmond sempre està a punt per ajudar-vos. Només necessiteu 1 litre de quefir (com més greixós, millor) i mitja hora. El resultat són 200 grams del formatge cottage casolà més tendre i deliciós, que podeu utilitzar com vulgueu. Per exemple, podeu provar una nova recepta: coure una versió original del clàssic pastís de formatge "Zebra".

Zebra de mató i xocolata

Zebra de mató i xocolata

Les ratlles blanques i fosques alternes donen a aquest pastís marbrejat una elegància única. La multicuina Redmond facilita la creació d'aquesta meravella sempre que vulgueu. El pastís triga unes dues hores a fer-se, i la multicuina fa la major part de la feina. Fins i tot un cuiner novell només necessitarà 30 o 40 minuts per preparar la "part en blanc" del futur pastís. Després, podeu relaxar-vos i confiar la cocció de les vostres postres a aquest electrodomèstic intel·ligent.

Qualsevol pastís de formatge cottage fet a la cassola de cocció lenta sempre queda increïblement tendre. I si l'enriqueixes amb sabors addicionals, el resultat serà simplement impressionant. Una variació interessant de "Zebra" és una combinació de formatge cottage i xocolata. La recepta és senzilla i els ingredients són bàsics:

  • mantega - 100 g (massa);
  • xocolata negra - 125 g (massa);
  • farina - 125 g (massa);
  • llevat en pols - 1 culleradeta (massa);
  • sucre – 225 g (a la massa – 125 g, al farcit – 100 g);
  • 3 ous (2 per a la massa, 1 per al farcit);
  • sucre de vainilla – 1 paquet (la meitat de cadascun – a la massa i al farcit);
  • formatge cottage - 250 g (per farcir);
  • 1 cullerada de sèmola (per al farcit);
  • un pessic de sal.

Així és com es prepara un pastís de xocolata amb crema de xocolata a la cassola de cocció lenta:

  1. Foneu la xocolata i la mantega juntes. Això es pot fer al microones o al bany maria.
  2. Bateu els ous amb el sucre (normal i de vainilla). Barregeu-ho amb la mantega de xocolata.
  3. Per completar la formació de la massa, combineu la farina amb el llevat en pols, la vainilla i un pessic de sal. Incorporeu gradualment aquesta barreja a la barreja d'ou i mantega. Barregeu bé.
  4. Per assegurar-vos que el farcit quedi suau, la recepta recomana colar el mató amb un colador. És una mica complicat, sens dubte, però el resultat val la pena: el farcit queda cremós. Després d'això, afegiu-hi sucre, ous, sèmola i vainilla.
  5. La massa i el farcit estan a punt. Només queda greixar el motlle i donar forma al pastís. La recepta suggereix fer-ho seguint el principi de la "zebra": alternar la massa de xocolata amb la barreja de mató.
  6. Ara heu de carregar la safata al Redmond, programar-la per coure i configurar el temporitzador primer durant 60 minuts i després durant 25 més.
  7. Traieu el pastís acabat només després que s'hagi refredat completament. Ara, traieu-lo a un plat bonic i transferiu-hi la "Zebra" de xocolata amb mató. El postre marbrejat ja està a punt i espera els convidats!

Pastís de mató i poma

Pastís de formatge cottage i poma en una olla de cocció lenta

El formatge cottage combina perfectament no només amb la xocolata, sinó també amb la fruita. Així doncs, el següent és un pastís de formatge cottage fet a la cassola de cocció lenta amb pomes. La seva recepta és força senzilla, és a dir, que el podeu fer tantes vegades com vulgueu. I quan us canseu del gust de poma, és fàcil substituir-lo per alguna cosa com plàtan, pera o pinya.

Així doncs, els ingredients per cuinar:

  • 1 poma gran;
  • 320 g de farina;
  • 200 g de formatge cottage i mantega;
  • un parell d'ous;
  • 100 g de sucre;
  • llevat en pols - 1 culleradeta.

Recepta:

  1. Refredeu bé la mantega (la podeu guardar al congelador durant mitja hora). Ratlleu-la gruixudament en un bol gran, afegiu-hi la farina barrejada amb el llevat en pols, afegiu-hi la meitat del sucre, bateu-hi l'ou i pasteu tots els ingredients fins a obtenir una massa. Refrigereu-la durant mitja hora.
  2. Pela la poma, ratlla-la i combina-la amb el formatge cottage i el sucre restant. Bat el segon ou amb una batedora.
  3. Escampeu 2/3 de la massa sobre un bol multicocció untat amb oli. Escampeu el farcit per sobre i cobriu-lo amb la massa restant. Pinteu la capa superior amb ou batut.
  4. Torneu a posar el bol al Redmond, activeu el mode "Enfornar" durant exactament una hora i espereu els resultats. La deliciosa aroma de pomes s'escamparà per la cuina durant tot aquest temps! Una advertència: serviu qualsevol producte de forn a base de mató fred. Que gaudiu del vostre te!

Recepta en vídeo per fer pastís de formatge cottage en una olla de cocció lenta