Pastís de carbassa amb kéfir: 3 receptes pas a pas
Contingut
El pastís de carbassa és un postre popular, deliciós i saludable que es pot servir tant per a les festes com per als àpats de cada dia. El secret de la seva popularitat rau en la seva facilitat de preparació, el seu sabor excel·lent i la seva textura suau.
Però si afegiu quefir a la recepta clàssica de pastís, aconseguireu la massa més tendra possible. El quefir també li aporta subtils notes àcides que realcen el sabor dolç de la carbassa.
Pastís de carbassa amb kéfir
- Proteïnes: 2,6 g
- Greixos: 3,2 g
- Hidrats de carboni: 18,2 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Ou C14 peces
-
Canella1 culleradeta
-
Sucre300 G
-
Aigua200 ml
-
Sal0,25 culleradeta
-
Carbassa300 G
-
Kèfir225 G
-
oli vegetal150 G
-
Sèmola280 G
-
llevat en pols14 G
-
Suc de taronja40 ml
-
Ratlladura de taronja1 culleradeta
-
Extracte de vainilla1 culleradeta
-
Nous (torrades)100 G
Preparació
Ratlleu la polpa de carbassa amb un ratllador fi.
Poseu la sal, el sucre i els ous en un bol profund. Barregeu els ingredients amb una batedora fins que es formi una barreja lleugera i esponjosa.
Afegiu el kéfir i l'oli vegetal a la barreja i continueu remenant.
Poseu la ratlladura de taronja, l'extracte de vainilla i la canyella en un bol i barregeu-ho bé.
Afegiu la sèmola i el llevat en pols a la barreja. Torneu a pastar.
Aboqueu la carbassa ratllada a la barreja resultant i remeneu amb una cullera fins que quedi suau.
Afegiu els fruits secs a la massa i pasteu-ho.
Aboqueu la massa en una safata de forn untada amb oli. Enforneu-la en un forn preescalfat a 180 graus Celsius durant 40-50 minuts, comprovant periòdicament amb un escuradents.
Prepareu el xarop. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi 150 g de sucre i afegiu-hi el suc de taronja. Porteu el xarop a ebullició, remenant constantment. Llest!
Traieu el pastís cuit del forn, feu-hi petits talls i aboqueu-hi xarop per sobre. Ja està a punt!
Pastís de carbassa amb kéfir i pomes
Hi ha una altra versió de pastís de carbassa fet amb quefir, però aquesta vegada amb l'addició de pomes. Aquesta recepta, tot i que és més senzilla de preparar, és igual de deliciosa. Les pomes combinen a la perfecció amb el sabor de la carbassa, realçant la dolçor general de les postres. Ambdues receptes són perfectes per a aquells que busquen fer un deliciós pastís de carbassa que agradi tant a nens com a adults.
Pastís de carbassa amb sèmola i kéfir
- Proteïnes: 5,8 g
- Greixos: 3,6 g
- Hidrats de carboni: 14 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Sèmola200 G
-
Kèfir250 ml
-
Ou C12 peces
-
Farina150 G
-
Sucre100 G
-
Carbassa200 G
-
Poma1 peces
-
Canella0,5 culleradeta
-
Mantega100 G
Preparació
Preparem els ingredients necessaris.
Aboqueu el kéfir sobre la sèmola.
Remeneu i deixeu-ho reposar 30 minuts perquè s'infli bé.
Peleu la carbassa i ratlleu-la amb un ratllador mitjà.
Fem el mateix amb la poma.
Bateu els ous amb el sucre.
Fins que quedi esponjós i uniforme.
Afegiu la carbassa i les pomes a la barreja d'ous.
Barregeu-ho tot bé.
Afegiu la farina tamisada i la canyella a la massa resultant.
Aboqueu-hi la mantega fosa.
Afegiu-hi la sèmola inflada.
Barregeu bé la barreja fins que quedi suau.
Aboqueu la massa al motlle.
Escampeu-ho uniformement i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts.
Deixa que el pastís acabat es refredi completament i podràs començar a gaudir del teu te a casa.
Pastís de carbassa i poma amb sèmola
- Proteïnes: 4 g
- Greixos: 11 g
- Hidrats de carboni: 24 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Llimona1 peces
-
Sucre300 G
-
Sèmola270 G
-
Carbassa300 G
-
Kèfir250 ml
-
llevat en pols6 G
-
Aigua120 ml
Preparació
Ratlleu finament la polpa de carbassa en un recipient profund.
Aboqueu-hi el kéfir per sobre, afegiu-hi la sèmola, el llevat en pols, 100 grams de sucre i la ratlladura de llimona. Barregeu tots els ingredients fins que quedi una barreja homogènia.
Poseu la barreja resultant en una safata de forn, allisant la superfície. Enforneu-ho durant 45 minuts a 180 graus Celsius.
Aboqueu el sucre restant en una cassola, afegiu-hi aigua i suc de llimona, prèviament espremut de la llimona restant.
Poseu la cassola al foc i deixeu bullir el líquid durant 3 minuts.
Traiem el pastís del forn i hi aboquem el líquid de llimona de la safata per sobre.
Deixa que els sucs s'impregnin al pastís. El plat està a punt!
Els pastissos de carbassa es consideren, amb raó, entre els millors postres casolans. El principal avantatge de fer aquest pastís és el seu cost relativament baix. No requereix molts ingredients addicionals, i gran part del cost es redueix al cost de la carbassa, ja que és la base del plat.
La facilitat de preparació és el segon avantatge del pastís de carbassa. Si seguiu la recepta pas a pas i amb cura, fins i tot els cuiners novells poden fer aquest pastís. Seguiu la recepta amb atenció i aconseguireu el resultat que heu planejat.
Crec que tothom hauria de provar aquest plat almenys una vegada a la vida. El seu deliciós sabor el converteix en una delícia perfecta per a persones de totes les edats. No dubteu a modificar la recepta amb els vostres propis complements, segons les vostres preferències.
