Pastís de carbassa: 11 de les receptes més fàcils, ràpides i delicioses

Poseu la mantega tova i el sucre en un bol profund. Amb unes varetes o una batedora, bateu els ingredients fins que estiguin esponjosos i de color clar.

Afegiu l'ou i la crema agra a la barreja de mantega i barregeu fins que quedi suau.

Afegiu-hi la farina i el llevat en pols.

Barregeu la massa.

Emboliqueu la massa amb film transparent i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.

Estireu la massa refredada formant un cercle amb un diàmetre lleugerament més gran que el diàmetre de la safata de forn.

Col·loqueu la massa en una safata de forn greixada.

Punxem la massa amb una forquilla.

Cobriu-ho amb paper de forn i escampeu-hi qualsevol cereal per sobre per evitar que pugi durant la cocció.

Coure la base del pastís al forn a 180 graus durant 15 minuts.

Pelem la carbassa, en traiem les llavors i la tallem a trossets petits.

Poseu els trossos de carbassa en una cassola, cobriu-los amb aigua, poseu-los al foc i deixeu-los coure durant 15 minuts després que bullin.

Coleu la carbassa, poseu-la en un bol fondo i afegiu-hi sucre, vainilla i espècies.

Tritureu els ingredients fins que es converteixin en puré.

Afegiu els ous, la nata i el midó al puré de carbassa.

Barregeu-ho tot bé amb unes varetes fins que quedi suau.

Col·loqueu el farcit sobre la massa.

Coure el pastís durant 45 minuts a 180 graus.

Refredeu lleugerament el pastís de carbassa acabat i decoreu-lo amb sucre glaç.

Poseu la farina, la sal, el llevat en pols i la canyella en un bol fondo.

Barregeu els ingredients amb cura.

En un bol a part, trenqueu els ous, afegiu-hi el sucre i bateu-los lleugerament amb unes varetes o una batedora.

Aboqueu-hi oli vegetal i continueu batent la barreja fins que quedi suau.

Afegiu pastanagues i carbassa ratllades gruixudament, juntament amb panses i fruits secs, a la barreja d'ous. Barregeu-ho tot amb una cullera o espàtula.

Aboqueu la barreja de farina a la barreja de pastanaga i carbassa.

Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.

Poseu la massa resultant en una safata folrada amb paper vegetal.

Coure el pastís durant 35 minuts a 180 graus.

Preparem tots els ingredients necessaris.

Prepareu la massa de carbassa. Tritureu la carbassa cuita i refredada amb una batedora fins que quedi un puré suau i poseu-la en un bol profund.

Afegiu la ratlladura de taronja al puré de carbassa i barregeu-ho fins que quedi suau.

En un bol a part, trenqueu dos ous, afegiu-hi la sal i el sucre de vainilla i comenceu a batre'ls a baixa velocitat amb una batedora.

Afegiu-hi el sucre gradualment i augmenteu la velocitat de la batedora. Bateu la barreja fins que es formin pics esponjosos i ferms.

Afegiu el puré de carbassa i l'oli vegetal a la barreja resultant i barregeu-ho tot bé.

Aboqueu la farina i el llevat en pols a través d'un colador.

Barregeu bé la barreja per evitar grumolls.

Prepareu la massa de xocolata. En un bol fondo, combineu els ous, el sucre de vainilla i la sal. Bateu els ingredients a baixa velocitat amb una batedora.

Afegiu-hi el sucre gradualment i augmenteu la velocitat de les batedores.

Quan la massa hagi augmentat de volum i s'hagi estabilitzat, aboqueu-hi el kefir i l'oli vegetal i barregeu-ho bé.

Aboqueu la farina, el cacau i el llevat en pols a través d'un colador.

Barregeu amb cura la barreja fins que quedi suau.

Poseu la massa en un motlle folrat amb paper vegetal, alternant entre massa de xocolata i de carbassa.

El futur pastís en aquesta etapa tindrà aquest aspecte.

Poseu la safata en un forn preescalfat a 180 graus centígrads i coeu el pastís durant 1 hora. Comproveu si està cuit amb un escuradents de fusta; ha de sortir net.

Preparem els ingredients necessaris.

Peleu la carbassa, traieu-ne les llavors i ratlleu-la amb un ratllador fi.

Trenqueu els ous en un bol profund i bateu-los lleugerament.

Afegiu el sucre i la vainilla als ous i bateu-los fins que quedin suaus.

Afegiu la crema agra a la barreja resultant.

A continuació, afegiu-hi la carbassa ratllada i la ratlladura de llimona. Barregeu-ho fins que quedi suau.

Afegiu-hi la farina i el llevat en pols i barregeu-ho bé amb unes varetes per evitar grumolls.

Aboqueu-hi oli vegetal i torneu a barrejar bé la barreja.

Folreu el motlle amb paper de forn i aboqueu-hi la massa.

Coure el pastís a 180 graus Celsius durant 35-45 minuts, fins que estigui completament cuit. Després, deixar-lo refredar completament.

En un bol profund, barregeu la farina, el sucre i el llevat en pols.

Ratlleu la mantega freda amb un ratllador gruixut i afegiu-la a la farina juntament amb la sal.

Barregeu bé els ingredients amb les mans o una cullera.

Afegiu-hi el vinagre, el sucre de vainilla i els rovells d'ou.

Fregueu la barreja de nou amb les mans. La massa resultant ha de semblar molles gruixudes.

Amb cura, poseu la meitat de la massa al motlle amb una cullera. Refrigereu tota la massa durant uns minuts.

Ratlleu la carbassa amb un ratllador gruixut, afegiu-hi el sucre, la ratlladura i el suc de taronja.

Barregeu-ho tot amb cura.

Traiem la massa de la nevera i hi posem el farcit.

Espolvoreu les molles restants per sobre del farcit.

Coure el pastís a 180 graus Celsius durant 35-40 minuts. Ha d'estar ben daurat.

El pastís de carbassa més deliciós ja està a punt.

Preparem els ingredients necessaris.

Peleu amb cura la carbassa i traieu-ne les llavors.

Tallar a daus amb un ganivet.

Posa la carbassa al motlle.

Coure al forn durant 40-45 minuts a 180 graus fins que estigui tou.

En un bol profund a part, barregeu la farina amb la sal.

Afegiu la mantega, ratllada amb un ratllador gruixut, a la farina.

Barregeu suaument els ingredients amb una cullera o amb les mans.

Aboqueu-hi aigua amb suc de llimona i pasteu ràpidament la massa.

Emboliqueu-ho amb film transparent i poseu-ho a la nevera durant uns 30 minuts.

Tritureu la carbassa refredada amb una batedora d'immersió.

Afegiu els ous, les espècies i la llet condensada al puré de carbassa.

Barregeu la barreja fins que quedi suau.

Estireu la massa refredada i talleu-ne un cercle.

Poseu la massa al motlle, feu-hi vores i punxeu-la amb una forquilla per evitar que apareguin bombolles o esquerdes durant la cocció.

Coure la massa durant 15 minuts a 180 graus.

Traieu la pasta brisa del forn, deixeu-la refredar una mica i esteneu-hi el farcit de carbassa per sobre.

Coure el pastís a 180 graus durant 45 minuts.

El farcit ha de quedar dens i les vores de la massa han d'estar ben daurades.

Aboqueu la farina en un bol o plat fondo, afegiu-hi un pessic de sal i barregeu-ho.

Ratlleu la mantega freda amb un ratllador gruixut i afegiu-la a la farina.

Aboqueu aigua gelada a la barreja resultant.

Amasseu suaument la massa amb les mans.

Estireu la massa formant un cercle.

Ho posem a la paella, ho repartim uniformement i fem els guarniments.

Peleu i traieu les llavors de la carbassa, talleu-la a rodanxes petites i coeu-la al forn a 180 graus durant 40 minuts.

Poseu la carbassa refredada en un bol de batedora, afegiu-hi l'ou, els rovells i la llet condensada.

Afegiu-hi espècies.

Bateu la barreja de carbassa fins que quedi suau.

Aboqueu el farcit preparat sobre la massa.

Coure el pastís durant els primers 15 minuts a 200 graus, després reduir la temperatura a 180 i coure'l durant 30 minuts més.

Deixeu que el pastís acabat es refredi completament i, a continuació, dibuixeu-hi una teranyina amb cobertura de xocolata.

Podeu fer servir glaçat ja fet o fondre xocolata negra.

El pastís de carbassa original per a Halloween ja està a punt.

Prepara els ingredients.

Peleu la carbassa i les pomes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.

Espremeu les pomes ratllades i empolseu-les amb canyella.

En un bol profund, barregeu la mantega tova, el sucre, els ous i la sal.

Barregeu-ho tot fins que quedi suau.

Afegiu les pomes i la carbassa a la barreja resultant una per una.

Barregeu la barreja fins que quedi suau.

Passeu la farina i el llevat en pols per un colador i afegiu-los a la barreja de carbassa i poma.

Barregeu bé.

Aboqueu la massa resultant en una safata folrada amb paper vegetal.

Podeu decorar la part superior del pastís amb rodanxes de poma i carbassa i espolvorejar-ho amb sucre.

Coure el pastís a 200 graus centígrads durant 1 hora. Després, deixar-lo refredar completament.

Prepareu els ingredients per a la massa.

En el bol d'un robot de cuina, combineu la farina, el sucre, la mantega freda i el llevat en pols.

Tritureu els ingredients durant 10 segons fins que formin molles. Si no teniu un robot de cuina, podeu fer puré a mà.

Afegiu-hi l'ou.

Pastar la massa (en un robot de cuina o a mà).

Reserveu una petita part de la massa per decorar.

Emboliqueu la resta amb film transparent i poseu-ho a la nevera.

Prepareu els ingredients per al farcit.

En un bol profund, combineu el puré de carbassa, el formatge cottage, el sucre, l'ou, la sèmola, la sal i la canyella.

Tritureu els ingredients amb una batedora d'immersió fins que quedi suau.

Traiem la massa de la nevera i l'escampem per la safata.

Després, aboqueu-hi el farcit de carbassa per sobre.

Fem decoracions amb el tros de massa reservat.

Els posem al pastís.

Coure el pastís a 180 graus durant 40-45 minuts.

Deixeu refredar el pastís acabat. A continuació, empolseu-lo lleugerament amb sucre glaç.

Prepareu els ingredients per al farcit.

Peleu la carbassa i talleu-la a daus petits.

Poseu els trossos de carbassa en una cassola de fons gruixut, cobriu-los amb aigua i poseu-los a foc mitjà. Un cop bulli, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Afegiu les panses i el sucre a la carbassa, barregeu-ho tot i deixeu coure la barreja resultant uns minuts més fins que el sucre es dissolgui completament.

A continuació, retireu la paella del foc i deixeu refredar el farcit.

Prepareu els ingredients per a la massa.

Aboqueu aigua tèbia en un recipient petit, afegiu-hi 1 cullerada de sucre i llevat.

Barregeu-ho tot bé i deixeu que el llevat reaccioni.

En un bol a part, bateu els rovells amb el sucre.

Aboqueu-hi el kéfir, afegiu-hi sal i barregeu-ho fins que quedi suau.

Afegiu el llevat a la barreja resultant.

Afegiu la farina en diverses incorporacions, remenant cada vegada fins que quedi suau.

Quan la barreja sigui homogènia, aboqueu-hi l'oli vegetal i torneu-ho a barrejar tot.

Empolvoreu la taula o una taula especial amb farina i pasteu la massa.

Poseu la massa en un bol i tapeu-la amb un drap.

Ho deixem en un lloc càlid durant 1 hora.

Quan la massa hagi pujat, torneu-la a amassar lleugerament.

És important anar amb compte de no marcar.

Dividiu la massa en dues parts i estireu cadascuna fins a un gruix d'1 centímetre.

Col·loqueu una part de la massa estirada en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

Hi estenem el farcit de carbassa refredat.

Cobriu la part superior amb la massa restant.

Decora el pastís al teu gust.

Pinteu amb ou fins que estigui ben daurat.

Coure el pastís a 180 graus durant 35 minuts.