Pastís de carbassa amb pomes: 7 receptes senzilles i delicioses

La carbassa és una candidata ideal per a postres, gràcies al seu sabor suau i dolç. La seva aroma és fresca i recorda lleugerament la subtil olor del meló.

Hi ha més de dos-cents plats de carbassa al món culinari, però aquesta selecció en presenta un dels més populars a tot el món: el pastís de carbassa. I si afegiu pomes a la recepta, obtindreu unes postres delicioses i sucoses perfectes per a qualsevol àpat.

Pastís de carbassa i poma al forn

Una altra variació d'un pastís de carbassa estàndard, aquesta vegada amb una textura cruixent. Aquesta versió fa que el pastís sigui més tendre i delicat.

Ingredients

• Sucre - 100 g
• Farina - 400 g
• Sal - al gust
• Pols de llevat - 1,5 culleradetes.
• Mantega - 200 g
• Pomes - 2-3 unitats
• Extracte de vainilla - 2 g
• Carbassa - 250 g

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts – 1 hora 20 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Tamiseu la farina i el llevat en pols en un bol profund, després afegiu-hi la sal i el sucre. Barregeu tots els ingredients.

Pas 2

Amb un ratllador, ratlleu la mantega a la barreja resultant.

Pas 3

Pastar bé la massa amb les mans.

Pas 4

Ratlleu les pomes i la carbassa en un bol a part. Empolseu-ho amb sucre i vainilla i barregeu-ho tot.

Pas 5

Unta un motlle de forn amb mantega. Aboca-hi 2/3 de la massa i estén-la amb una cullera.

Pas 6

Repartiu el farcit ratllat sobre la massa i esteneu-lo suaument per tota la safata.

Pas 7

Aboqueu la massa restant sobre el farcit i anivelleu la superfície.

Pas 8

Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius i coeu el pastís fins que estigui daurat (aproximadament 45-50 minuts). Ja està a punt!

Pastís de carbassa amb pomes i canyella

La canyella pot complementar qualsevol dolç de forn, infonent-hi una aroma agradable i un subtil toc d'amargor. El pastís de carbassa no n'és una excepció, així que combina perfectament amb aquesta espècia.

Ingredients

• Ous - 3 unitats.
• Sucre - 1 cullerada.
• Refresc - 0,5 culleradetes.
• Canella - al gust
• Ratlladura de llimona - al gust
• Carbassa - 300 g
• Farina - 1,5 cullerades.
• Extracte de vainilla - 10 g
• Suc de llimona - al gust

Temps de cocció: 70-80 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Ratlleu la polpa de carbassa i la poma pelada en un recipient profund amb un ratllador gruixut.

Pas 2

Trenqueu els ous en un bol a part i bateu-los amb una batedora. Mentre ho barregeu, afegiu-hi gradualment el sucre i la vainilla.

Pas 3

Aboqueu el farcit ratllat al recipient amb la barreja d'ous. Afegiu-hi una mica de ratlladura.

Pas 4

Barregeu tots els ingredients amb una espàtula.

Pas 5

Tamiseu la farina en un bol i afegiu-hi el bicarbonat de sodi i el suc de llimona. Barregeu-ho bé.

Pas 6

Afegiu la canyella a la massa i barregeu els ingredients fins que quedi suau.

Pas 7

Aboqueu la massa preparada en una safata de forn i poseu-la al forn durant 40 minuts a 180 graus.

Pas 8

Després de coure, podeu decorar el pastís amb sucre glaç. El plat ja està a punt!

Pastís de carbassa amb formatge cottage i pomes

Una recepta delicada de pastís de carbassa que simplement es fon a la boca. El formatge cottage hi afegeix un toc àcid, complementant la dolçor general de les postres.

Ingredients

• Ous - 2 unitats.
• Sucre - 120 g
• Carbassa - 300 g
• Sal - al gust
• Farina - 300 g
• Mantega - 180 g
• Crema agra - 1 cullerada.
• Formatge cottage (5-9% de greix) - 350 g
• Sucre - 95 g
• Ratlladura de taronja - 1 unitat.
• Ous de gallina - 1 unitat.
• Midó de patata - 0,5 cullerades.
• Extracte de vainilla - 0,5 g
• llevat en pols - 10 g

Temps de cocció: 80-90 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

En un bol profund, barregeu bé la farina amb el sucre, la sal, el llevat en pols i la vainilla.

Pas 2

Afegiu la mantega a la barreja i barregeu els ingredients amb les mans fins que estiguin ben solts.

Pas 3

Aboqueu l'ou i la crema agra al recipient i després barregeu-ho bé.

Pas 4

Amasseu la barreja preparada amb les mans fins que obtingueu la consistència d'una massa suau.

Pas 5

Separeu un terç de la massa i feu-ne boletes perquè es refredin ràpidament. Congeleu les boletes durant 15-20 minuts.

Pas 6

Transfereix la massa restant a una safata de forn greixada i allisa-la. Perquè sigui més fàcil abocar-hi el farcit, crea petites crestes als costats.

Pas 7

En un recipient a part, barregeu bé el formatge cottage, 70 grams de sucre, midó, vainillina i ou.

Pas 8

Agafeu un altre bol profund i ratlleu-hi la polpa de carbassa, la ratlladura de taronja, 25 grams de sucre i el midó. Barregeu els ingredients fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 9

Transferiu ⅔ del farcit de mató a la safata de forn, repartint la barreja al voltant de la massa formant un cercle al llarg de les vores.

Pas 10

Ara agafa 2/3 del farcit de carbassa i estén-lo sobre la massa, creant un segon cercle interior. Prem cada cercle fins que quedi ben ajustat.

Pas 11

Ompliu el cercle nou amb la barreja de mató restant i col·loqueu la barreja de carbassa restant al centre del pastís.

Pas 12

Traiem les boles del congelador i les repartim per sobre del nostre pastís, repartint la massa en una capa uniforme.

Pas 13

Poseu la safata al forn preescalfat a 180 graus Celsius. El temps de cocció és d'aproximadament 45-55 minuts. El plat està a punt!

Pastís de carbassa i poma amb sèmola

Aquesta recepta és perfecta per a aquells a qui no els agrada esforçar-se gaire en la cuina i volen estalviar en ingredients. Podeu fer un deliciós pastís de carbassa fins i tot sense farina, i ara aprendreu com fer-ho.

Ingredients

• Llimona - 1 unitat.
• Sucre - 300 g
• Sèmola - 270 g
• Carbassa - 300 g
• Kèfir - 250 ml
• Pols de llevat - 2 culleradetes.
• Aigua - 120 ml

Temps de cocció: 60-70 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Ratlleu finament la polpa de carbassa en un recipient profund.

Pas 2

Aboqueu-hi el kéfir per sobre, afegiu-hi la sèmola, el llevat en pols, 100 grams de sucre i la ratlladura de llimona. Barregeu tots els ingredients fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 3

Poseu la barreja resultant en una safata de forn, allisant la superfície. Enforneu-ho durant 45 minuts a 180 graus Celsius.

Pas 4

Aboqueu el sucre restant en una cassola, afegiu-hi aigua i suc de llimona, prèviament espremut de la llimona restant.

Pas 5

Poseu la cassola al foc i deixeu bullir el líquid durant 3 minuts.

Pas 6

Traiem el pastís del forn i hi aboquem el líquid de llimona de la safata per sobre.

Pas 7

Deixa que el suc s'impregni al pastís. El plat està a punt!

Pastís de carbassa amb crema agra

La crema agra afegeix tendresa i un sabor lleugerament agre a la massa. Els pastissos fets amb aquesta massa es fondran fàcilment a la boca, permetent-vos gaudir plenament del sabor del farcit.

Ingredients

• Carbassa - 400 g
• Crema agra - 1 cullerada.
• Sucre - 150 g
• Ous - 2 unitats.
• Pomes - 3 unitats.
• Sal - al gust
• Pols de llevat - 1 culleradeta.
• Oli vegetal - 50 ml
• Farina - 180 g
• Mantega - 20 g

Temps de cocció: 70-80 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

En una batedora, bateu els ous i el sucre fins que quedi esponjós.

Pas 2

Afegiu la crema agra i l'oli vegetal a la barreja, barregeu els ingredients amb una cullerada.

Pas 3

Aboqueu gradualment la farina i el llevat en pols al recipient, remenant constantment la massa amb una cullera fins que quedi suau.

Pas 4

Ratlleu la polpa de carbassa amb un ratllador mitjà i afegiu-la a la massa.

Pas 5

Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes. Col·loqueu les rodanxes en una safata de forn untada amb oli.

Pas 6

Ompliu el motlle de poma amb la nostra massa. Podeu fer un patró a la part superior amb les pomes restants.

Pas 7

Poseu la safata al forn preescalfat a 180 graus centígrads i coeu-la durant 60 minuts, comprovant periòdicament amb un escuradents. El plat està a punt!

Pastís de kéfir amb carbassa i pomes

Si busques la massa més tendra i esponjosa possible, t'encantarà aquesta recepta. Gràcies al quefir, aconseguiràs un pastís deliciós i esponjós que segur que serà una delícia a qualsevol taula.

Ingredients

• Sucre - 400 g
• Ous - 4 unitats.
• Extracte de vainilla - 1 unitat
• Kèfir - 0,5 l
• Pomes - 2 - 3 unitats
• llevat en pols - 12 g
• Canella - 1 cullerada.
• Carbassa - 350 g
• Farina - 650 g
• Mantega - 100 g

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts – 1 hora 30 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Amb unes varetes, bateu els ous, el sucre i la vainilla en un bol fondo fins que quedi una barreja suau.

Pas 2

Afegiu la mantega fosa a la barreja i remeneu.

Pas 3

Aboqueu el kéfir al recipient i continueu remenant.

Pas 4

Afegiu gradualment la farina i el llevat en pols a la barreja resultant, remenant constantment.

Pas 5

Ratlleu la polpa de carbassa amb un ratllador gruixut.

Pas 6

Col·loca una capa de massa en una safata de forn i escampa-hi carbassa ratllada per sobre. Allisa la capa superior.

Pas 7

Empolvoreu la capa de carbassa amb canyella i sucre, distribuint les espècies uniformement.

Pas 8

Col·loca les capes del pastís de manera alternada, alternant la massa, la carbassa i les espècies fins que s'acabin els ingredients. La capa superior ha de ser de massa. La pots guarnir amb rodanxes fines de poma.

Pas 9

Poseu el motlle ple al forn preescalfat a 180 graus centígrads. Enforneu-lo durant 60-70 minuts, comprovant periòdicament la fermesa de la massa amb un escuradents. El plat ja està a punt!