Aquest pastís de cireres no requereix gaire temps ni ingredients, és fàcil de fer i agradarà a tota la família. És perfecte per a una reunió agradable amb una tassa de te o per a qualsevol ocasió especial. Fes-ho una oportunitat per mostrar el teu amor i la teva cura.

Contràriament a la creença popular, les creps no només són apropiades durant la Maslenitsa; són un producte increïblement equilibrat i deliciós que alhora sacia, és saborós i fàcil de preparar.

La varietat de farcits de les creps garanteix la seva diversitat. A algunes persones els encanten amb melmelada de fruites, mentre que a altres els encanta veure creps amb formatge cottage i panses. La recepta d'avui és una delícia amb cireres.

Com fer un pastís de creps

Pastís de cireres 2

L'aroma d'aquesta baia, el color brillant i l'aspecte atractiu del plat acabat han fet que les cireres siguin un dels ingredients clau de moltes postres.

Necessitaràs:

  • Aproximadament 1 litre de llet fresca.
  • 2 tasses de farina.
  • Sucre al gust (unes 2 cullerades).
  • Vainil·lina o sucre de vainilla (opcional).
  • 3 ous de gallina.
  • Un pessic de sal
  • Oli vegetal.

Procés de cocció

Pastís de cireres 3

Per combinar els sabors de la massa fragant i el deliciós farcit, feu servir nata. No només afegirà un toc deliciós, sinó que també donarà un toc de sabor que elevarà el vostre plat estrella. La base de la nata són 200 g de mantega, 2 ous i mitja tassa de sucre. I, per descomptat, el farcit: agafeu uns 800 g de cireres congelades o fresques i afegiu-hi 2 cullerades de sucre.

El farcit es prepara d'una manera especial: les cireres s'han de descongelar a temperatura ambient. Després de rentar-les i assecar-les, s'hi afegeixen unes cullerades de sucre. És important deixar reposar el farcit; per fer-ho, col·loqueu el bol amb les cireres en un lloc fresc i fosc durant 15-20 minuts. Abans d'afegir el farcit a les creps, coleu l'excés de suc amb un colador.

La massa de les creps es barreja amb unes quantes cullerades d'oli vegetal. La clau és aconseguir la consistència adequada i abocable per garantir que la massa es distribueixi uniformement a la paella. Les creps han de quedar daurades per tots dos costats, amb una aroma de vainilla distintiva. El nombre de creps que utilitzareu per decorar les capes del vostre pastís de cireres depèn de la mida que vulgueu que sigui.

Coure la crema al bany maria, remenant constantment fins que espesseixi. Podeu afegir qualsevol ingredient per variar els sabors, com ara fruits secs, xocolata, canyella i llet condensada. Un cop la crema estigui a punt, bateu-la amb mantega per donar-li una textura ferma i augmentar-ne el volum.

Les cireres es reparteixen uniformement per la superfície de cada crep i després es formen en tub. Les proporcions ideals per a aquests pastissos són 6-5-4-3-2-1 creps. Cada capa ha d'estar generosament coberta amb una crema deliciosa i rica per assegurar-se que s'impregnin. La superfície del pastís es pot decorar amb fruita, xocolata o nata.
Dedicant-hi una mica de temps i utilitzant una tècnica familiar i provada, crearàs un plat interessant que et farà guanyar elogis i admiració pel teu talent culinari.

Que vagi de gust! Prova altres receptes amb cireres al nostre lloc web.

Recepta en vídeo per fer pastís de creps amb cireres i aranja