Pastís amb iogurt i fruita
Contingut
Quan fa calor, de vegades també tens ganes d'alguna cosa dolça. I si no us agraden les postres grasses i hipercalòriques, un pastís amb iogurt i fruita vindrà al rescat. Té un gust molt similar al gelat preferit de tothom, però és un substitut perfecte per a qualsevol delícia per a ocasions especials. Aquesta recepta de postres de iogurt de fruites és infinitament versàtil. Aquí teniu les variacions més comunes.
Pastís de gelatina amb fruita
La recepta d'aquest postre requereix que us proveïu dels següents ingredients:
- 200 grams de galetes de mantega;
- 70 grams de mantega.
Recepta del farcit:
- 2 plàtans;
- 4 cullerades de gelatina;
- 4 kiwis;
- una cullerada de suc de llimona;
- mig got d'aigua;
- mig litre de iogurt;
- 70 grams de sucre.
Podeu fer servir kiwi i ametlles com a decoració.
La recepta inclou els passos següents:
- Tritura les galetes amb les mans o amb una batedora per formar una massa fina.
- Estoveu o escalfeu la mantega i després barregeu-la amb les molles.
- Remeneu fins que quedi suau.
- Folreu el motlle amb paper de forn i poseu-hi la barreja de galetes donant-hi forma de pastís.
- Poseu la barreja a la nevera durant mitja hora.
- La gelatina es pot remullar prèviament en mig got d'aigua i deixar-la inflar durant mitja hora.
- Talleu el kiwi pelat a daus i barregeu-lo amb el sucre i el suc de llimona.
- Escalfeu la barreja amb la fruita al foc fins que els kiwis deixin anar el seu suc, després retireu-los i refredeu-los.
- Afegiu el iogurt i la gelatina, barregeu-ho bé.
- Col·loqueu rodanxes de plàtan a la base del pastís i aboqueu-hi la barreja de iogurt.
- Poseu-ho al congelador durant una hora perquè qualli.
- Abans de servir, separeu el pastís de iogurt amb fruita del paper de forn, tal com es mostra a la foto.
El postre ja està a punt, ja el podeu gaudir!
Postres amb iogurt i fruita
La mateixa delícia es pot fer amb formatge cottage. Aquesta recepta requereix:
- 4 ous;
- 2 tasses de sucre (per a la massa i per a la nata);
- un got de farina;
- tres cullerades de cacau;
- 2 culleradetes de llevat en pols;
- mig quilo de formatge cottage;
- mig litre de iogurt;
- un paquet de gelatina;
- 100 ml d'aigua;
- baies.
Recepta:
- Per fer un pastís de formatge cottage i iogurt, primer cal batre els ous amb el sucre fins que es formi una escuma espessa.
- Afegiu el cacau, el llevat en pols i la farina a la barreja d'ous.
- Amasseu la massa fins a la consistència de crema agra espessa.
- Aboqueu la massa al motlle i enforneu-ho a 180 graus durant mitja hora.
- La galeta acabada s'ha de tallar en trossos de 2 cm de gruix.
Continuem preparant el pastís de formatge cottage i iogurt, i ara comencem amb la recepta de la part del formatge cottage:
- Per assegurar-vos que la crema quedi espessa, feu servir un sobre de gelatina de 25 grams. Buideu el contingut en un got i afegiu-hi aigua per espessir-la.
- Mentrestant, tritureu el formatge cottage i el iogurt fins que quedi suau. Si la crema és massa poc dolça, podeu afegir-hi una mica de sucre.
Ara muntarem el pastís de formatge cottage i iogurt, tal com es mostra a la foto.
- Folreu el fons del motlle amb paper de forn i aboqueu-hi una mica de nata.
- Col·loqueu els trossos de pa de pessic en una sola capa, cobriu-los amb baies o fruita i aboqueu-hi la nata. Repetiu-ho diverses vegades. La capa final ha de ser de nata.
- Tapeu el pastís de formatge cottage i iogurt amb film transparent i poseu-lo a la nevera durant la nit.
Pots donar-li un toc picant a la recepta afegint-hi cobertura de xocolata. Aleshores, les postres quedaran igual que les de la foto. Pots substituir els fruits del bosc per qualsevol fruita que t'agradi.
Opcions de recepta
Qualsevol recepta de pastís de iogurt es pot personalitzar al vostre gust. Per exemple, substituïu els kiwis, les pinyes i els plàtans exòtics per fruites i baies de temporada (maduixes, préssecs, albercocs, etc.), com a la foto. El postre no perdrà el seu sabor i estalviareu en farcit.
La recepta de la crema també es pot variar. Podeu fer servir iogurt comprat a la botiga o fer-ne una de pròpia amb ferments especials. Podeu afegir nata, formatge cottage o fins i tot formatge crema al suflé. Per decorar, feu servir baies, fruites, fruits secs o clares d'ou batudes, que es poden utilitzar per crear qualsevol disseny o missatge.
La base del pastís també pot ser variada: galetes, casolanes o capes comprades. Si no en teniu cap, feu una mica de gelatina de iogurt, aboqueu-la en un motlle i cobriu-lo amb fruita. Un cop hàgiu tret el paper vegetal, el podeu servir com un pastís normal.
Sigui quina sigui la recepta que trieu, aquesta delícia de iogurt no només serà deliciosa sinó també saludable. Si no esteu segurs de la qualitat del iogurt comprat a la botiga, feu-ne un vosaltres mateixos. Compreu un ferment fermentador especial a una botiga o farmàcia, dissoleu-lo en llet i deixeu-lo en un lloc càlid. Al cap d'unes hores, el vostre iogurt natural estarà a punt.
A la calor de l'estiu, aquest postre fred és irreemplaçable. També el podeu servir amb gelat.
