Un pastís que es pot fer amb gelatina i crema agra
Contingut
El pastís de gelatina fet amb crema agra es pot fer de diverses maneres. La recepta no està limitada pels ingredients; hi ha molt marge per a la creativitat. La delicada gelatina s'intercala amb fruites, galetes i altres complements que realcen el sabor d'aquest plat exquisit. Aquesta recepta serà la vostra ideal per a unes postres ràpides de vacances o una delícia saborosa de cap de setmana durant l'estiu. Vegem diverses maneres de crear una obra mestra a partir d'una simple gelatina.
Jardí de l'Edèn
El millor és fer aquest pastís de gelatina al vespre perquè pugui quallar a la nevera durant la nit. Aquesta recepta de postres requereix els següents ingredients:
- 4 sobres de gelatina;
- mig litre de crema agra baixa en greix;
- un got de sucre;
- 40 grams de gelatina instantània;
- 150 mil·lilitres d'aigua;
- un paquet de sucre de vainilla;
- baies i fruites (gerds, mandarines, groselles, kiwi, etc.).
No cal collir moltes baies o fruites d'un sol tipus: és millor agafar una mica de tot, així els sabors seran molt més variats.
Recepta:
- Afegiu cada paquet de gelatina a aigua bullent i dissoleu-la completament. Seguiu les instruccions del paquet. El millor és utilitzar gelatina de diversos colors, amb cada color abocat en el seu propi motlle.
- Poseu la gelatina instantània en aigua bullent i afegiu-hi el sucre de vainilla. Barregeu-ho bé.
- Bateu el sucre amb la crema agra.
- Afegiu la gelatina a la crema agra i continueu batent.
- Talleu la gelatina endurida a trossos i col·loqueu els daus a l'atzar sobre la base de postres, alternant-los amb fruites i baies picades.
- Ompliu el munt acabat amb crema agra i refrigereu-lo. Idealment, el pastís de gelatina hauria de reposar en un lloc fresc durant la nit perquè qualli.
- Per separar el pastís de gelatina del motlle, submergiu el motlle en aigua freda durant uns segons abans de servir.
Pastís amb crema agra i galetes
Es pot fer un pastís de gelatina amb una base de galeta de mantega. La recepta també és força senzilla i no requereix gaire temps. Per fer-lo, necessitareu:
- mig quilo de crema agra;
- 20 grams de gelatina;
- 150 grams de sucre;
- 120 grams de galetes de mantega;
- fruites (kiwi, préssecs, peres, cireres).
Recepta pas a pas:
- Aboqueu aigua sobre la gelatina i deixeu-la inflar durant mitja hora.
- En aquest moment, bateu bé el sucre amb la crema agra amb una batedora.
- Prepareu la fruita: peleu els kiwis, els préssecs i les peres i traieu els pinyols de les cireres.
- Trenqueu les galetes a trossets petits.
- Durant aquest temps, la gelatina tindrà temps d'inflar-se. Ara podeu escalfar-la lleugerament per dissoldre-la completament.
- Aboqueu la barreja de gelatina preparada a la crema agra i remeneu.
- Folreu el motlle on posarem el pastís de gelatina amb film transparent.
- Col·loca els trossos de fruita a sobre, aboca-hi la crema agra i escampa les galetes uniformement per sobre. Refrigera.
- Al matí, es pot treure la gelea del motlle i girar-la perquè les galetes quedin a la part inferior.
Postres amb formatge cottage
Es pot fer un pastís de gelatina similar amb crema agra i formatge cottage. Aquesta recepta recomana utilitzar:
- mig quilo de formatge cottage i crema agra;
- un got i mig de sucre;
- 2 sobres de vainillina;
- 5 cullerades de llet condensada (si no en teniu, la podeu substituir per sucre);
- 5 trossos de galetes de mantega.
Podeu fer servir panses, albercocs secs o fruita fresca per al farcit i la guarnició. Comencem:
- Poseu film transparent a la safata i poseu-hi les galetes a sobre.
- Dissoleu la gelatina en aigua, deixeu-la reposar i després escalfeu-la al bany maria.
- Bateu la crema agra amb el sucre i la vainilla i, a continuació, afegiu-hi la meitat de la barreja de gelatina calenta. Podeu afegir-hi una mica de fruita.
- Bateu la llet condensada, el formatge cottage, el sucre i la vainilla en una batedora. Afegiu-hi la gelatina restant i la fruita seca.
Per formar el pastís, primer poseu la crema agra i després la capa de formatge cottage. Podeu posar trossos de gelea de fruites entre elles. El pastís ja està a punt. Bon profit!
