Els pastissos vénen en totes les formes i mides. Alguns semblen preciosos a les fotos però tenen un gust completament insípid. I després hi ha els contraris: un pastís amb un gust celestial, però la presentació és un desastre. És possible aconseguir un gust exquisit i una presentació original alhora? El nostre postre combina perfectament aquestes dues qualitats. El pastís Vulcan té tan bona pinta que voldràs fer-li una foto i ensenyar-lo als teus amics. Té un gust increïble i la recepta és increïblement senzilla. Provem aquesta recepta.

Dolç "Volcà"

Ingredients per a la base:

  • ous – 2 unitats (grans);
  • mantega – 200 g;
  • sucre – 180 g;
  • llevat en pols – 0,5 sobres;
  • farina – 500-600 g;
  • vainillina – 1/3 culleradeta (opcional);
  • fruits secs – 150 g (al vostre gust);

Pastís Vulcà 2

Ingredients per a la crema i el glaçat:

  • sucre - 200-250 g;
  • crema agra – 700 g (15-20% de greix);
  • vainillina – 0,5 culleradeta (opcional);
  • xocolata negra – 100 g.

Recepta base:

  1. Preescalfeu el forn a 200 graus Celsius. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
  2. Foneu la mantega al microones. Afegiu-hi el sucre, els ous i la vainilla i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
  3. Afegiu el llevat en pols i la farina tamisada a la barreja. Pasteu bé la massa fins que estigui prou espessa per formar galetes.
  4. Feu una bola amb la massa, emboliqueu-la en una bossa de plàstic o film transparent i poseu-la a la nevera durant mitja hora.
  5. Preparem els fruits secs: comprovem que no hi hagi closques entre ells.
  6. Traiem la massa, l'enrotllem en una salsitxa de mida mitjana i la tallem com per a boletes de massa, només que més gran.
  7. Col·loca un fruit sec o un tros de fruit sec de la mida de la punta d'un dit al centre de cada cercle, segella les vores i fes una bola amb la massa i després aplana-la lleugerament. Fes el mateix amb la massa restant.
  8. Col·loqueu les futures galetes en una safata de forn i coeu-les durant 20 minuts, després deixeu-les refredar.

Recepta de crema:

  1. Barregeu la crema agra, el sucre i la vainilla en un bol profund.
  2. Bateu tots els ingredients a velocitat mitjana fins que el sucre es dissolgui completament.

Disseny i decoració

Pastís Vulcà 3

  1. Col·loca les galetes en un plat de pastís, submergint-les cadascuna en crema agra. Disposa les galetes en forma de monticle o volcà (d'aquí el nom d'aquesta recepta).
  2. Si encara queda crema agra, aboqueu-la amb cura sobre el nostre Vulcan i poseu-lo a la nevera durant 7 minuts.
  3. Trenqueu la xocolata a trossos i foneu-la al microones (retirant-la i remenant-la cada 30 segons per evitar que es cremi) o en una cassola petita de fons gruixut a foc mínim (remenant contínuament per evitar que es cremi).
  4. Un cop la xocolata hagi adquirit una consistència líquida, traiem el nostre pastís i hi aboquem glaça de xocolata per sobre perquè flueixi uniformement per tots els costats i es distribueixi per tot el "Volcà".
  5. Ara només queda deixar reposar les postres i fer-les remullar. Idealment, les donareu de 6 a 8 hores.

El pastís Volcà, amb el seu nom tan peculiar, ja està a punt! Fes una foto del teu producte acabat i no oblidis ensenyar-lo als teus amics: segur que apreciaran l'aspecte únic i original d'aquesta delícia i et demanaran la recepta! Per fer el procés encara més fàcil, pots modificar la recepta i comprar galetes ja fetes amb farcit de fruits secs i, si ho desitges, substituir la crema agra i el sucre per iogurt de fruites. No tinguis por d'experimentar, afegeix els teus ingredients preferits i gaudeix del deliciós sabor del pastís Volcà!

Recepta en vídeo per fer el pastís Volcà