La xocolata és una delícia estimada i molt cobejada. S'associa amb el plaer. L'única cosa que podria ser més deliciosa és un pastís de xocolata amb cireres. Hi ha moltes opcions de cuina. Aquí teniu algunes receptes delicioses que es poden utilitzar com a base per a la improvisació culinària.

Pastís de pessic

La recepta més fàcil i ràpida és la de pa de pessic. Per a la massa:

  • 1 ou
  • Mig got de llet
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • 2 cullerades de cacau
  • 4 cullerades de sucre
  • 3 cullerades de farina
  • 1 cullerada de midó
  • llevat en pols
  • 200 grams de cireres
  • Xips de xocolata

Per a la crema:

  • 150 grams de crema agra
  • 3 cullerades de sucre
  • Vainil·lina

Pastís de xocolata amb cireres 2

Per preparar la recepta de massa de pa de pessic, bateu l'ou i el sucre fins que quedi suau. Afegiu-hi lentament el cacau, la farina i el llevat en pols, barrejant bé amb una espàtula de fusta. És millor dissoldre el midó en una mica d'aigua abans d'afegir-lo.

Finalment, afegiu-hi l'oli vegetal i la llet. Remeneu suaument fins que tingueu una massa suau. Ha de ser elàstica, flexible i que flueixi amb la cullera. Aboqueu la massa en un motlle rodó de vores altes. Folreu el fons del motlle amb paper de forn i unteu bé els costats amb mantega.

Coure a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) fins que estigui cuit. El temps de cocció depèn de la mida del motlle. Podeu comprovar si el pastís està cuit inserint-hi un escuradents o una broqueta de fusta; si surt net i sec, està a punt.

La recepta de la crema és extremadament senzilla: bateu la crema agra amb el sucre fins que quedi suau i esponjosa. Podeu afegir vainilla per donar sabor a la crema.

Talleu el pastís acabat en capes. Unteu cada capa amb nata i cobriu-la amb cireres (sense pinyol). Unteu el pastís muntat amb nata, empolseu-lo amb pepites de xocolata, decoreu-lo amb fruits del bosc i serviu-lo.

Pastís "Tres xocolates amb cireres"

Pastís de xocolata amb cireres 3

La recepta següent satisfarà fins i tot els més llaminers. Combina fruits del bosc amb tres tipus de xocolata per crear un pa de pessic àcid, una mousse delicada i un suflé lleuger. Aquesta recepta pot semblar complicada, però no ho és, així que no us deixeu intimidar.

Per a la base de galeta heu de prendre:

  • 4 ous
  • 2 barres de xocolata negra (no porosa ni additius)
  • 100 grams de mantega
  • 1 cullerada de sucre
  • 1 culleradeta de cacau
  • Vainil·lina
  • 300 grams de cireres

Per preparar la capa del mig necessitareu:

  • 350 ml de nata, amb un contingut mínim de greix del 30%
  • 2 barretes de xocolata amb llet
  • Mig got d'aigua
  • 2 cullerades de cacau
  • 1 cullerada de sucre
  • Sal a la punta d'un ganivet

La capa superior es prepara a partir dels següents productes:

  • 350 ml de nata líquida (almenys un 30%)
  • Una barra i mitja de xocolata blanca
  • 1 culleradeta de gelatina
  • 1 cullerada d'aigua gelada

La recepta del pa de pessic és la més complexa. Poseu la xocolata trencada en un bol i poseu-la al bany maria. A mesura que es fongui, afegiu-hi la mantega i el cacau. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho refredar. En un bol a part, bateu els rovells amb la vainilla. Barregeu els rovells amb la barreja de xocolata i mantega fins que quedi suau.

Bateu les clares d'ou amb el sucre fins que es formin pics ferms. Incorporeu la barreja esponjosa resultant a la barreja de xocolata, amb molta cura de no deixar que les clares perdin volum. Enforneu la massa resultant en un motlle de vores altes a 180 graus Celsius durant aproximadament 30 minuts.

Mentre el pa de pessic es refreda, prepareu la capa del mig. Foneu la xocolata al bany maria i barregeu-la amb el cacau en pols dissolt en aigua. Munteu la nata, afegint-hi gradualment el sucre i la sal, fins que es formin pics tous. Combineu les dues barreges i barregeu-les bé.

Repartiu les cireres, tallades per la meitat, en una capa uniforme sobre la capa de pastís refredada. Aboqueu-hi la barreja de xocolata amb llet, alliseu-la i refrigereu-la fins que la segona capa estigui completament quallada. Això trigarà aproximadament una hora. Col·loqueu les baies a sobre de la capa acabada, tal com faríeu amb un pa de pessic.

La recepta de la capa superior comença preparant la gelatina. Aboqueu-hi aigua amb gel i deixeu-la inflar durant 10 minuts. A continuació, porteu 100 ml de nata a ebullició i combineu-la amb la gelatina i la xocolata blanca. Bateu 250 ml de nata fins que es formin pics tous i després incorporeu-los a la barreja de xocolata refredada. Aboqueu amb cura la barreja sobre la capa anterior i deixeu-la reposar.

El pastís acabat quedarà molt impressionant. Es pot servir sol o amb baies cobertes amb xarop de xocolata.

Pastís de cireres borratxo

Pastís de xocolata amb cireres 4

El pastís de xocolata més famós i popular és el "Drunken Cherry". La seva recepta senzilla es pot utilitzar en rebosteria casolana. El pastís consta de només tres ingredients:

Galeta:

  • 2 tasses de sucre
  • 2 tasses de farina
  • 6 cullerades de cacau
  • llevat en pols
  • 1,5 culleradetes de soda
  • 1 got de llet
  • 2 ous
  • 1 got d'aigua bullent
  • Mig got d'oli vegetal

Farciment:

  • 2 tasses de cireres fresques sense pinyol
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 got de conyac o una altra beguda forta i aromàtica
  • xarop de xocolata

Glasejat:

  • 1 barra de xocolata negra
  • 6 cullerades de llet
  • 3 cullerades de cacau

Primer, prepareu les cireres. Un dia abans de fer el pastís, empolseu-les amb sucre i deixeu-les en remull amb conyac. Per fer el pa de pessic, barregeu el sucre, la farina, el cacau, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. En un bol a part, bateu lleugerament els ous amb la llet i l'oli vegetal. Combineu tots els ingredients.

Mentre remeneu, aboqueu-hi aigua bullent a la massa. Feu que la barreja tingui una consistència suau i deixeu-la reposar durant 15 minuts. Aboqueu la massa al motlle i enforneu-la. Dividiu la capa de pastís acabada en dues parts, traieu-ne la molla per formar bols. Talleu la molla, barregeu-la amb dos terços de les cireres i el xarop de xocolata, poseu-la a la capa inferior del pastís i cobriu-la amb la capa superior.

La recepta del glaçat és la més fàcil: foneu la xocolata i afegiu-hi la llet. Aboqueu el glaçat sobre el pastís fins que estigui completament cobert. Deixeu-lo quallar una mica i després decoreu-lo amb cacau en pols i una cirera.

Cada recepta és única a la seva manera. El pastís de xocolata i cireres és un postre perfecte per aixecar l'ànim i delectar a tothom qui el prova.

Recepta en vídeo de pastís de xocolata amb cireres