Pastís de xocolata "Fantàstic"
Contingut
Pots fer una estratègia subtil comprant un pastís a una botiga o demanant dolços a domicili. Però aleshores et privaràs del moment de glòria quan els convidats comencin a lloar la teva deliciosa taula. Per tant, és millor tenir un parell de receptes fàcils a mà que puguis recordar sense escriure-les.
Una d'aquestes receptes és un deliciós pastís de xocolata fet amb kéfir i anomenat "Fantàstic". Fins i tot un adolescent ho pot fer. Aquest pastís triga aproximadament una hora a fer-se, però no requereix gaire esforç ni ingredients.
Cuinar amb kéfir
Així doncs, t'han dit que un grup divertit es reunirà a casa teva aquest vespre. Preparem-nos. Obre la nevera i busca:
- Llet agra, kefir (o crema agra, que es pot diluir amb aigua) - 300 g;
- Sucre – 1 got;
- Ous – 2 unitats;
- Oli refinat desodoritzat - 2 cullerades;
- Cacau o xocolata ratllada (xocolata en pols) – 2-3 cullerades;
- Refresc – 1 culleradeta;
- Farina de blat premium – 2 cullerades.
Aquests són els ingredients que necessitareu per fer la massa. Aquest pastís de kéfir servirà per a 8 persones, així que assegureu-vos de tenir un bol gran a punt per barrejar la massa.
Crema agra o crema anglesa?
Que xocolatós! Us oferim dues opcions senzilles per a la crema, però podeu triar la vostra. Improvisant, creeu el vostre propi plat culinari, que aviat pot ocupar el seu lloc d'honor entre les receptes clàssiques del món. De debò, així és com es creaven obres mestres com el pastís "Kartoshka" i la pastissa de poma.
Per a la crema de la primera versió necessitareu:
- Crema agra sencera – 1 paquet o 400 g;
- Sucre granulat – 1 tassa o al gust;
- Mantega – 200 g.
La segona versió del farcit de pastís de kéfir presenta una crema anglesa delicada. Triga molt més a preparar-se, però l'efecte serà més espectacular.
Productes necessaris:
- 2 ous de gallina;
- Sucre 300-400 g;
- 2 cullerades de farina;
- Llet – 2 tasses (400 g);
- Sucre de vainilla (un sobre) o uns quants grans de vainilla;
- Mantega sense sal 200 g.
Pots fer servir espurnes per decorar el pastís. Fes servir fruits secs triturats, galetes, cereals o confeti.
Pastís de xocolata "Fantàstic" amb kéfir
Si voleu fer un pastís de kéfir com el de la foto, haureu de llegir atentament la recepta i seguir-la pas a pas. No serà massa difícil. I escoltar la vostra emissora de ràdio preferida us permetrà gaudir d'una experiència culinària agradable.
Pas 1. Per preparar la massa de pastís "Fantastica", no necessitareu gaire estris ni atenció. Simplement, combineu-ho tot en un bol: el kéfir, els ous i la mantega, i bateu-ho fins que quedi suau. En un segon bol, combineu tot el que hagi quedat al taulell. Aquests són els ingredients secs: cacau, bicarbonat de sodi, farina i sucre.
Pas 2. Ara aboqueu la barreja líquida a la barreja seca i barregeu-ho bé. Tindreu una barreja fragant, però no llesta per coure.
Seleccioneu un motlle adequat per al vostre futur pastís. Assegureu-vos d'engreixar-lo abans d'afegir-hi la massa crua. Escampeu la barreja perquè es cogui uniformement, ja que si no, el pastís no agafarà forma i no quedarà uniforme.
Pas 3. Coure el pastís al forn durant 50 minuts a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Si aquesta temperatura us sembla massa alta, reduïu la temperatura del forn a 170 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). El pastís trigarà una mica més a coure's, però quedarà daurat i amb un gust delicat.
Pas 4. Mentre el pastís de xocolata es daura al forn, preparem la cobertura: barregem la mantega tova amb la crema agra i després incorporem-hi el sucre. Aquesta és la primera recepta de cobertura senzilla i increïblement ràpida.
La crema pastissera és una mica més complicada. Mentre la llet bull, bateu els ous i el sucre fins que blanquegin. Un cop la llet bulli, combineu les mescles, remenant constantment. Després, reduïu el foc, però continueu remenant. Afegiu sucre de vainilla o cristalls de vainilla a la crema pastissera. Bateu la crema pastissera refredada amb mantega tova i refrigereu-la durant 40 minuts.
Pas 5. Cobriu generosament el pastís amb la cobertura que hàgiu triat o amb qualsevol cobertura que us agradi. Deixeu-ho en remull durant 30 minuts i serviu el vostre pastís de kéfir de xocolata. Fantàstic!
