Pa de pessic de xocolata amb aigua bullent
Contingut
"Xocolata en aigua bullent" és un pastís de pasta choux increïblement esponjós, deliciós i aromàtic conegut arreu del món. La seva popularitat va assolir el seu punt àlgid a les dècades de 1980 i 1990. Va ser durant aquest període que es va publicar la cèlebre novel·la de l'escriptora llatinoamericana Laura Esquivel "Xocolata en aigua bullent", on es va publicar per primera vegada la recepta del pastís. Probablement poca gent recorda el llibre en si ara. Però aquesta delícia de xocolata encara ens delecta amb el seu sabor exquisit i la seva aroma màgica. S'utilitza com a base per a pastissos, panets, brioixeria i també es serveix com a postres independents.
En aquest article, compartiré amb vosaltres una recepta provada i comprovada per fer pa de pessic de xocolata amb aigua bullent, i també revelaré els secrets clau de la seva preparació.
Pa de pessic de xocolata amb aigua bullent
- Proteïnes: 6 g
- Greixos: 4 g
- Hidrats de carboni: 156 grams
- Temps total:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Farina200 G
-
cacau en pols40 G
-
llevat en pols1 culleradeta
-
Refresc1 culleradeta
-
Ou C12 peces
-
Sal1 pessigar
-
Sucre220 G
-
llet150 ml
-
oli vegetal50 ml
-
Aigua (aigua bullent)180 ml
Preparació
Preparem tots els ingredients necessaris.
En un bol profund, barregeu la farina, el cacau, el bicarbonat i el llevat en pols.
Trenqueu els ous en un recipient a part, afegiu-hi el sucre i la sal i bateu-los amb una batedora.
A un estat exuberant.
Barregeu la llet amb l'oli vegetal.
Afegiu la meitat dels ingredients secs a la barreja d'ous i barregeu-ho lleugerament.
Aboqueu-hi la barreja de llet i oli vegetal i barregeu-ho suaument a baixa velocitat de la batedora.
Afegiu la segona meitat dels ingredients secs i barregeu la barreja fins que quedi suau.
Aboqueu-hi aigua bullent.
Barregeu-ho tot bé de nou amb una batedora.
Aboqueu la massa en un motlle preparat prèviament.
Coure el pa de pessic durant 40-45 minuts a 180 graus.
Comproveu si està cuit amb un escuradents de fusta. Ha de sortir net.
Deixeu refredar completament la galeta.
Després ho tallem a capes i podem començar a muntar el pastís.
5 secrets per fer pa de pessic de xocolata amb aigua bullent
El pa de pessic "Xocolata amb aigua bullent" és una delícia única. Es pot servir fred o calent, amb o sense nata, amb cobertura, nata muntada, baies o fruita. Així doncs, m'agradaria compartir amb vosaltres alguns secrets per fer aquesta obra mestra culinària.
Escollim productes de qualitat
Per garantir un pastís de xocolata esponjós i deliciós fet amb aigua bullent, feu servir sempre ingredients frescos i d'alta qualitat. En cas contrari, és possible que la massa no pugi o quedi amarga i insípida.
Tamisar els ingredients secs
La farina, el llevat en pols, el midó, el cacau i altres ingredients secs s'han de tamisar abans d'afegir-los a la massa. Això no només ajuda a eliminar els grumolls, sinó que també aireja la massa per crear un pa de pessic lleuger.
Barregeu correctament
Bateu els ous i el sucre a alta velocitat amb una batedora fins que obtingueu una barreja esponjosa i estable.
Els ingredients secs s'han d'afegir en petites porcions i barrejar-los amb molta cura, sense alterar la consistència esponjosa de la massa.
Es recomana afegir aigua bullent mentre es remena contínuament la barreja perquè es prepari uniformement.
No permetem temps d'inactivitat
No deixeu reposar la massa. S'ha de coure immediatament després de la preparació. Per tant, prepareu la safata i engegueu el forn amb antelació.
Seguim la tecnologia de forn
Coure el pa de pessic en un forn ben escalfat amb la configuració de dalt a baix, sense cocció amb ventilador. Comprovar si la massa està a punt només després de 30 minuts. Si s'obre el forn abans, el pa de pessic s'assentarà i no pujarà correctament.
Fes servir aquests secrets per fer un pa de pessic de xocolata amb aigua bullent i sempre et quedarà deliciós i esponjós.
Una recepta de vídeo similar: Pa de pessic de xocolata i gasa amb aigua bullent
Aquest pastís de xocolata amb gasa fet amb aigua bullent és una autèntica troballa per als pastissers moderns. És increïblement fragant, esponjós i humit. El seu bonic color marró fosc i el seu intens sabor a xocolata afegeixen un toc de sofisticació a qualsevol postres.
Aquest vídeo mostra el procés de fer un pastís de xocolata amb gasa amb aigua bullent. L'autora comparteix la seva recepta preferida per a aquesta delícia i explica com fer-lo esponjós i deliciós. La pastissera també ofereix consells per triar la cobertura adequada per a aquest pastís.
