Pa de pessic de xocolata amb kéfir
Contingut
Esponjós, tendre, amb l'increïble aroma dels dolços belgues: això és tot, aquest pastís de xocolata fet amb quefir. És súper ràpid i fàcil de fer: no cal tenir estudis de cuina per dominar la tècnica. Només cal barrejar tots els ingredients en l'ordre correcte i coure!
Això és una cosa que has de saber abans de començar
Primer, heu de decidir la qualitat dels ingredients, ja que determinaran el gust de les postres. És millor utilitzar quefir sencer, com a mínim un 2,5%. A més, presteu especial atenció al cacau en pols que feu servir a la recepta. Ha de ser aromàtic i tenir un to xocolata intens. Per a l'oli vegetal, és millor utilitzar oli de gira-sol, sense refinar i inodor. Aquesta recepta també requereix cafè instantani. El cafè aràbica és el millor, i s'ha de diluir en 100 ml d'aigua calenta.
Per assegurar-vos que el pastís de kefir amb cacau al forn quedi suau i esponjós, sense "tapa", assegureu-vos de cobrir la safata amb paper d'alumini, amb el costat brillant cap avall, durant la cocció i plegueu les vores fermament.
Pa de pessic de xocolata amb kéfir
- Proteïnes: 8,2 g
- Greixos: 6,9 g
- Hidrats de carboni: 47,2 g
- Temps total:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Cacau80 G
-
Farina220 G
-
Sucre230 G
-
Refresc1.5 culleradeta
-
llevat en pols1 culleradeta
-
Sal0,5 culleradeta
-
Ou C12 peces
-
Cafè (instantani)1.5 culleradeta
-
Aigua100 ml
-
Kèfir180 ml
-
oli vegetal75 ml
Preparació
Prepareu tots els ingredients. Tamiseu la farina, el cacau i el llevat en pols i barregeu-ho tot en un bol.
Trenqueu els ous en un bol de batedora.
Afegiu-hi sal i sucre.
Bateu els ous fins que estiguin esponjosos.
Barregeu bé tots els ingredients secs.
Afegiu soda al kéfir, l'àcid hauria de reaccionar.
Afegiu oli vegetal al kéfir.
Quan els ous estiguin ben batuts, afegiu-hi gradualment la barreja de farina i cacau.
Un cop la consistència sigui homogènia, afegiu-hi els ingredients líquids.
Transferiu la massa a una safata folrada amb paper de forn.
Coure al forn durant almenys 40 minuts a 175 graus.
Talleu el pastís acabat en 2-3 capes.
Què combina bé amb un pa de pessic de kéfir de xocolata?
El pa de pessic de xocolata a base de kéfir s'utilitza com a base per a molts pastissos, com ara "Príncep Negre", "Diana", "Bosc Negre", "Nits de nabius" i altres. Si les capes del pastís no són prou humides, podeu ruixar-les amb una marinada saborosa. La marinada a base de cafè, conyac, cirera i licor és ideal.
Si us pregunteu quin tipus de crema heu de fer servir per a les capes de pa de pessic de xocolata, assegureu-vos de provar diferents varietats de pastís: formatge crema, crema agra o formatge cottage. Les fruites i baies fresques o en conserva, com ara préssecs, groselles, cireres i maduixes, també són un gran complement per al farcit.
Una recepta de vídeo similar: Pa de pessic de kéfir i cacau
Et suggereixo que provis una altra recepta lleugerament diferent de pa de pessic de xocolata humit. Aquesta versió no fa servir cafè i el mètode de cocció és lleugerament diferent. No obstant això, produeix un pastís molt deliciós amb fruits secs i crema agra. L'autor cou el pa de pessic en un motlle més gran, donant com a resultat capes més fines, però realment deliciós.
