El pastís més delicat
El pastís Tendresa té un gust realment delicat, literalment es desfà a la boca.Aquestes postres són força abundants, així que gairebé no necessitareu més de dues llesques amb el vostre te per satisfer el vostre desig de dolços. La recepta és increïblement senzilla, fàcil i ràpida.
La delicadesa d'aquestes postres prové del sabor de la llet condensada que s'ha impregnat generosament a les capes. Fins i tot a la foto, aquestes postres semblen increïblement delicades. El pastís té un sabor tradicional i, per tant, imbatible; la seva delicadesa segur que farà les delícies dels vostres convidats.
Per als amants de la xocolata, volem destacar que a aquest pastís se li pot donar fàcilment un gust de xocolata modificant lleugerament la recepta. Per fer-ho, afegiu unes cullerades de cacau en pols a la massa del pastís, cosa que transformarà el pastís en una delícia de xocolata. A més, quedarà deliciós. I el pastís tindrà un aspecte més xocolatós, no de color clar com a la foto.
"Tendresa" clàssica
La recepta de forn consta dels següents ingredients: una llauna de llet condensada, 500 g de farina, un ou i 1 culleradeta de bicarbonat.
Per a la crema, necessitarem: 2 ous, 500 ml de llet, una tassa de sucre, dues cullerades de farina, vainilla i 200 g de mantega. Decorarem les postres amb 100 g de xocolata negra i ametlles.
Primer, fem la crema. Agafeu una cassola fonda o una paella i trenqueu-hi els ous, després afegiu-hi el sucre i la llet. Bateu els ingredients amb una batedora. A continuació, afegiu-hi la farina i la vainilla. Comenceu a barrejar de nou.
Poseu la cassola a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent, remenant constantment fins que la barreja espesseixi. Sabreu que la crema s'ha espessit prou quan comencin a aparèixer bombolles d'aire a la superfície. Això vol dir que és hora de retirar la crema del foc i deixar-la refredar.
Mentre la crema es refreda, prepareu la massa. Aboqueu la llet condensada en un bol fondo i després trenqueu-hi un ou. Barregeu aquests dos ingredients amb una cullera. A continuació, afegiu-hi una mica més de farina i torneu-la a barrejar amb una cullera. A continuació, afegiu-hi la farina restant i pasteu la massa a mà. Aquesta recepta no requereix una massa massa espessa. Al contrari, perquè el pastís faci honor al seu nom, la massa ha de ser suau i no enganxosa.
La foto mostra que el pastís, anomenat "Tendresa", consta de moltes capes, almenys sis o set. Així doncs, ara donem forma de salsitxa a la massa resultant i la tallem en el nombre de trossos desitjats. Aquestes seran les futures capes.
Així doncs, agafa un tros de massa, estira'l amb un corró i talla'l en cercle. Pots col·locar un plat sobre la massa i traçar-ne el contorn. Això et donarà uns pastissos perfectament rodons, com a la foto.
Aquesta recepta és única, ja que les capes del pastís es couen en una paella. Coure les capes del pastís en una paella calenta i seca per tots dos costats fins que estiguin daurades per tots dos costats.
Forma capes amb la massa restant; en quedaran unes deu, segons la recepta. A la foto, el pastís sembla molt en capes.
Muntatge del pastís
Abans de muntar les postres, mentre les capes es refreden, tornem breument a la crema. Afegiu la mantega fosa a la crema refredada i torneu-ho a batre tot amb una batedora. Ara la recepta de la crema està perfectament seguida.
Ara muntem el pastís. Col·loqueu la primera capa en un plat bonic, unteu-la generosament amb cobertura i feu el mateix amb les capes restants, inclosa la superior.
Ratlleu la xocolata negra i cobriu les postres amb ametlles. Ara quedarà preciós, com a la foto. Refrigereu les postres, preferiblement durant la nit. Tanmateix, si no teniu previst coure el pastís amb antelació, però avui mateix, unes hores a la nevera seran suficients.
