Tronc de Nadal: Mel i receptes amb capes
Contingut
Pastissos de Nadal, mel i troncs en capes: totes les variacions d'aquest pastís original amb forma de tronc (rotlle) encarnen tota la màgia i el misteri d'un conte de fades del bosc. Feu aquestes postres i tots els vostres convidats segur que voldran provar-les, i vosaltres guanyareu fama com a amfitriona. Aquest pastís es convertirà fàcilment en el plat principal d'una festa del te i tothom demanarà la recepta. Assegureu-vos de fer una foto de les postres en secció transversal: queda preciós.
Vegem tres receptes bàsiques per a les postres "Tronc": mel, pasta de full i Nadal. Tots tenen un aspecte inusual i un gust subtil; el pastís es pot decorar al vostre gust.
Tronc de Nadal
La recepta ens arriba de França. Els pagans medievals atribuïen propietats especials a un tronc de fusta. A la primavera, es cremava (de manera similar a com els russos cremaven una efígie durant la Maslenitsa), celebrant l'arribada de la primavera. El pastís de tronc de Nadal és una part tradicional de qualsevol festa de Cap d'Any francès.
Ingredients per fer galetes:
- 50 g de farina de blat.
- Un pessic de llevat en pols.
- 50 g de midó.
- 6 cullerades de sucre.
- 4 ous.
Aquesta recepta de pa de pessic és senzilla i clàssica. Bateu les clares i els rovells d'ou per separat amb el sucre. Barregeu amb cura la barreja esponjosa resultant i, a continuació, afegiu-hi la farina i el midó tamisats amb un pessic de llevat en pols. Enforneu el pastís a 150 graus Celsius (300 graus Fahrenheit) durant 15 minuts.
Prepareu el farcit. Agafeu els següents ingredients:
- Una barra de xocolata negra.
- 4 rovells.
- 6 cullerades de sucre.
- 150 g de mantega.
- Conyac o licor aromàtic (2 cullerades).
Per fer la crema, bateu els rovells d'ou amb el sucre, aboqueu-hi la xocolata fosa i l'alcohol i remeneu-ho fins que quedi suau. Traieu el pa de pessic, afegiu-hi el farcit i emboliqueu-lo amb un drap de cuina o paper de forn. Decoreu el pastís amb cobertura o glaçat de cafè. Per fer-lo, barregeu 2 cullerades de cafè instantani amb 3 cullerades de sucre i 2 rovells d'ou. Bateu-ho amb una batedora i afegiu-hi 100 grams de mantega. Deixeu-ho refredar i esteneu-hi el glaçat per sobre. El pastís de Nadal ja està a punt.
La bellesa d'aquesta recepta és que deixa molt espai per a la imaginació a l'hora de decorar el plat acabat. Podeu comprar bolets i fulles ja fetes i crear un prat improvisat en un tronc, o podeu pintar-lo vosaltres mateixos perquè s'assembli a l'escorça d'un arbre. Deixeu volar la vostra creativitat i creareu un plat únic i irrepetible.
Rotlle de mel
Els vostres convidats adoraran aquest delicat pastís de "tronc de mel" amb capes. La mel afegeix una aroma subtil i esquiva sense ser massa dolça. La recepta requereix un farcit de formatge cottage, així que els vostres amics que s'angoixen amb el pes estaran encantats de provar fins i tot un mos d'aquesta delícia.
Feu servir els següents ingredients per als pastissos:
- 1,5 cullerades de mel.
- Un terç de got de sucre.
- 1,5 tasses de farina
- 1 ou de gallina gran o 2 ous de gallina petits.
- Pols de llevat a la punta d'un ganivet o bicarbonat diluït amb vinagre.
Per preparar el farcit necessitareu:
- 400 g de crema agra.
- Mig got de sucre.
- 300 g de formatge cottage baix en greix o mató (sense sucre).
La recepta per coure la massa és senzilla i directa. Per fer un pastís de mel:
- Bateu els ous amb el sucre i la mel fosa.
- Afegiu-hi la farina i el llevat en pols.
- Pastar la massa
- Estireu la massa amb cura i finament sobre paper de forn; pot quedar una mica enganxosa.
- Talleu la massa en tires de 2 cm de gruix.
- Coure aquestes tires fins que estiguin daurades en un forn preescalfat a 220 graus.
- Prepareu la crema: bateu la crema agra amb el sucre, afegiu-hi la barreja de mató i barregeu-ho suaument fins que quedi suau.
- Agafeu un motlle de rotllo: necessitareu un motlle oblong i profund (silicona, metall, plàstic, no importa).
- Folreu la safata amb paper de forn, paper d'alumini o film transparent. Afegiu-hi una capa de nata, després unes quantes barres, i després una altra capa suau, i repetiu fins que arribi a la vora de la safata.
- Deixeu els troncs a la nevera durant 24 hores. Els bastons s'impregnaran dels sucs i quedaran increïblement deliciosos.
- Abans de servir, desemboliqueu amb cura el tronc, col·loqueu-lo en una safata atractiva i decoreu-lo amb cobertura de xocolata.
El pastís de mel ja està a punt. Assegura't de fer-ne una foto per ensenyar-lo als teus amics a les xarxes socials.
Tronc de pasta de full
Aquesta és una recepta fàcil d'un pastís conegut per les mestresses de casa amb poc temps. Aquí teniu els ingredients que necessitareu:
- Mig quilo de pasta de full sense llevat;
- 1 ou;
Per preparar el farcit, preneu els següents ingredients:
- 500 ml de llet.
- 2 cullerades de midó.
- 2 cullerades de farina.
- Un got de sucre.
- Un sobre de vainillina.
- 2 ous.
- 100 g de mantega.
- 100 g de nata.
La recepta per decorar unes postres de pasta de full és senzilla. Qualsevol fruit sec servirà (anacards, cacauets, nous, ametlles), i també podeu fer servir xips de xocolata o glaça.
- Estireu la pasta de full, talleu-la a tires i poseu-la al forn perquè es dauri.
- Prepareu les natilles. Porteu la llet gairebé a ebullició. Aboqueu-hi en un raig fi els ous batuts prèviament amb el sucre i la vainilla, la farina i el midó de blat de moro o de patata. Remeneu constantment fins que espesseixi, apagueu el foc i afegiu-hi la mantega.
- Munteu la nata en un bol a part i barregeu-la amb la nata freda.
- Esteneu una mica de film transparent. Unteu una capa de crema per sobre i, a continuació, col·loqueu una capa de bastonets, alternant capes. Doblegueu amb cura les vores del film transparent per sobre, formant un tronc.
- Deixeu-ho refredar a la nevera i reserveu-ho de manera que els bastonets estiguin impregnats del farcit humit.
- Serviu el pastís, empolvorat primer amb fruits secs.
El pastís "Puff Log" es pot fer molt ràpidament, però s'ha de preparar amb antelació perquè qualli. Si us agrada la recepta del pastís Log, podeu experimentar amb diferents farcits i decoracions. Navegueu per les fotos en línia per veure les diferents opcions de decoració d'aquest rotlle i sempre tindreu una recepta única per a la vostra taula de festa.
