Iúlia Vysotskaya és una presentadora de televisió russa, coneguda pel seu programa de cuina "Menjant a casa". Us presentem un pastís de xocolata fet segons una recepta de la Iúlia Vysotskaya.

Pastís d'estrella

El secret d'aquesta delícia del famós presentador de televisió és l'ús de diferents tipus de xocolata: blanca per a la crema i negra per al glaçat. I el cafè afegit a la massa dóna a les postres un sabor refinat i una aroma atractiva. Per fer aquest pastís de xocolata, necessitareu:

Per a la prova

  • Xocolata negra: una barra i mitja.
  • Crema agra – 3 cullerades.
  • Cacau – 0,5 culleradeta.
  • Aigua tèbia: un quart de got.
  • Mantega – 2/3 paquet.
  • Ous – 3 unitats.
  • Pols de llevat – 1 culleradeta.
  • Cafè – 2 culleradetes.
  • Sucre – 180 grams.

Pastís de xocolata de Julia Vysotskaya 2

Per a la crema

  • Xocolata blanca – 1 barra.
  • Nata (30-35%) – 1 got.
  • Aigua calenta – 1 cullera.

Per a l'esmalt

  • Xocolata negra: mitja barra.
  • Sucre – 20 grams.
  • Crema - mig got.
  • Aigua calenta – 1 cullera.

Preparant postres

Pastís de xocolata de Julia Vysotskaya 3

  1. Preescalfeu el forn a 180 °C.
  2. Dissoldre el cafè en aigua tèbia.
  3. Talleu la mantega a daus i trenqueu una barra i mitja de xocolata negra a trossos. Afegiu aquests ingredients a la solució de cafè.
  4. Barregeu la farina, el llevat en pols, el cacau i mig got de sucre.
  5. Bateu els ous amb la crema agra i el sucre restant.
  6. Barregeu els ous, batuts amb la crema agra, amb la barreja de xocolata i cafè. Afegiu-hi gradualment la farina, el cacau, el sucre i el llevat en pols. Barregeu-ho bé per evitar grumolls.
  7. Aboqueu la massa en una safata de forn folrada amb paper vegetal i enforneu-la durant 90 minuts.
  8. Traiem el pastís acabat i el deixem refredar.
  9. Prepareu la crema. Trenqueu la xocolata blanca a trossos i foneu-la amb la crema a foc lent, afegint-hi 1 cullerada sopera d'aigua bullent. Refrigereu la barreja durant 1 hora i després bateu-la bé.
  10. Fem el glaçat: fonem tots els ingredients necessaris a foc lent, afegim-hi una cullerada d'aigua bullent.
  11. Traieu la base del pastís refredada del motlle i talleu-la amb cura en tres capes.
  12. Col·loca les capes del pastís una sobre l'altra, untant-les generosament amb nata. Ruixa'l amb el glaçatge per sobre.

Aquest deliciós pastís de xocolata, fet amb la recepta de Yulia Vysotskaya, farà les delícies de tots els que el provin! És especialment deliciós amb una tassa de te aromàtic. Que el gaudiu!

Recepta de pastís de xocolata en vídeo de Iúlia Vysotskaya