Recepta de Iúlia Vysotskaya: fer el pastís de Praga
La combinació de pa de pessic amb llet condensada, amb un raig de xocolata, és una aposta segura. Per això, el pastís de Praga ha estat un dels nostres productes de forn preferits, des de l'època soviètica. Fer aquestes postres és un procés força laboriós, però el pastís de Praga de Yulia Vysotskaya promet ser menys laboriós. Això és exactament el que afirma la famosa presentadora de televisió a la seva recepta. Així que a veure si podem fer-lo tan ràpid, deliciós i bonic com ho aconsegueix Yulia al seu programa de cuina!
Pastís d'una estrella de televisió
Per preparar aquestes postres de Yulia Vysotskaya, necessitarem: 1 tassa de crema agra, 1 tassa de sucre, mitja llauna de llet condensada, 3 ous, 3 cullerades de cacau, 2 tasses de farina, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Per preparar la crema necessitareu: 250 grams de mantega, mitja llauna de llet condensada, 3 cullerades de cacau. Per al glaçat: 2 cullerades de cacau, 3 cullerades de llet, 0,5 tasses de sucre, 1 cullerada de mantega.
Preparant els pastissos
Bateu els ous i el sucre amb una batedora. Afegiu-hi gradualment la llet, la llet condensada, el cacau en pols i la crema agra. Finalment, afegiu-hi el bicarbonat de sodi, diluït amb vinagre, i la farina. La massa ha de tenir una consistència similar a la de les creps. Aquesta massa hauria de ser suficient per a unes quatre capes. Aboqueu ¼ de la massa al motlle i coeu-ho durant uns 5-7 minuts en un forn preescalfat a 170 graus Celsius.
Preparació de la crema
La recepta de Vysotskaya per fer la crema per a les postres de Praga és molt fàcil. Bateu la mantega en una batedora, afegint gradualment el cacau en pols i la llet condensada.
Preparació de l'esmalt
El pastís de Praga inclou l'ingredient més deliciós de totes les postres: el glaçat de xocolata. La recepta de Vysotskaya es prepara com és habitual. Poseu el sucre, la llet i el cacau en una cassola petita o un cassó. Poseu el cassó a foc lent, remeneu i espereu fins que la barreja quedi suau.
Muntatge del pastís
Quan les capes del pastís estiguin a punt, glaceu-les totes excepte la capa superior. Després, ruixeu la barreja de xocolata per sobre. No us oblideu d'escampar la cobertura pels costats del postre. Idealment, deixeu reposar el postre a la nevera durant unes hores més perquè s'impregni completament. Aquest és el pastís de Praga de Vysotskaya! Hi estareu d'acord, és una recepta força senzilla per a un postre tan famós, d'una Iúlia tan famosa.
