Recepta de pastís arrissat
Contingut
Per a molts, el pastís anomenat "Curly Boy" s'associa amb records de la infància.La seva recepta és força inusual, combinant capes de pa de pessic i merenga amb una crema sorprenentment delicada. El postre rep el seu nom de la forma de la massa, que presenta petits bonys decorats amb xocolata i clares d'ou. Provem de fer aquesta delícia tan inusual junts.
Pastís arrissat
La recepta inclou els següents productes bàsics:
- 3 ous;
- mig quilo de crema agra;
- un got de sucre;
- 3 tasses de farina;
- una cullerada de cacau;
- mitja culleradeta de soda amb vinagre.
La recepta de crema requereix:
- un litre de crema agra;
- un got de sucre.
Per preparar el glaçat, preneu:
- una barra de xocolata negra;
- 50 grams de nata.
Un cop recollits tots els ingredients, podeu començar.
Com cuinar?
- Feu les capes de pa de pessic. Bateu bé l'ou i el sucre fins que quedi espes i esponjós.
- Afegiu el bicarbonat i la crema agra a la barreja d'ous.
- Afegiu-hi la farina a poc a poc, pastant la massa fins que quedi homogènia.
- Dividiu la massa en dues parts, on una part constituirà dos terços del volum total i l'altra un terç.
- Afegiu cacau a un terç de la massa total.
- Coure les capes de pa de pessic al forn durant 15 minuts cadascuna a 180 graus.
- Un cop les capes del pastís estiguin a punt, talleu-ne una (la més lleugera) a daus iguals (aproximadament 3 x 3 cm). Deixeu refredar el pa de pessic mentre prepareu la crema.
- Refredeu la crema agra a la nevera prèviament. Per al pastís "Curly Boy", és millor utilitzar crema agra sencera.
- Afegiu-hi sucre i remeneu-ho bé fins que es dissolgui.
- Submergiu els daus de galeta a la crema agra i deixeu-los en remull durant un minut i mig.
- Col·loca els daus sobre la capa de pastís de xocolata per formar un monticle.
- Ara fem el glaçat. Foneu la xocolata a foc lent, després aboqueu-hi la nata i remeneu-ho.
- Agafeu una culleradeta de glaça i aboqueu-la en un raig fi sobre el pastís, formant "rínxols".
Recepta de crema i massa amb llet condensada
Així és com serà el "Curly Lad" a la foto.
El postre "Curly Lad" es pot variar afegint-hi certs ingredients. Per exemple, podeu cobrir el pastís de xocolata amb raïm o rodanxes de plàtan. Qualsevol fruita servirà, sigui quin sigui el vostre gust.
La recepta de massa de pastís es pot fer amb llet condensada. Per fer-la, feu servir:
- 2 ous;
- una tassa i mitja de farina;
- 200 grams de crema agra;
- mitja llauna de llet condensada;
- mitja culleradeta de soda;
- 5 cullerades de cacau.
Com cuinar:
- Bateu els ous amb el sucre.
- Afegiu la crema agra i el bicarbonat de sodi a la barreja d'ous.
- Aboqueu-hi la llet condensada.
- Afegiu-hi la farina i remeneu-ho fins que obtingueu una massa enganxosa, com a la foto.
- Poseu la massa a la nevera.
- Després de dues hores, traieu la massa de la nevera i dividiu-la en dues parts.
- Afegiu cacau a una de les parts i coeu els pa de pessic a 180 graus.
La resta de la recepta implica passos similars als descrits anteriorment. Com podeu veure a la foto, el pastís "Curly Boy" queda simplement increïble!
Hi ha algunes subtileses culinàries més que la recepta recomana seguir:
- És millor refrigerar la crema agra durant 20 minuts abans d'utilitzar-la. Això permetrà que espesseixi lleugerament i evitarà que degoti del pastís.
- Abans de coure els pastissos, cal untar el motlle amb mantega per evitar que la massa s'enganxi.
Si espereu convidats o simplement voleu convidar la vostra família a alguna cosa deliciosa amb te, un pastís arrissat és una solució ràpida i fàcil.
