Petit pastís Negritenok (a la foto) – Aquestes postres delicioses us seran útils si els convidats ja són a la porta i no teniu temps de preparar res complicat. Però aquest pastís també és perfecte per simplement delectar la teva família. Fins i tot el més llaminer ho agrairà!

Aquest pastís va ser molt popular a la dècada del 1980, i totes les mestresses de casa coneixien la seva recepta. No ha perdut la seva popularitat ni tan sols avui dia. El Pastís Negre té altres noms igualment inusuals, com ara "Negre en Escuma" i "Somriure de Negre". Tots aquests descriuen perfectament l'aspecte d'aquesta delícia, que consisteix en capes de pastís de color fosc que contrasten amb una capa de crema agra blanca com la neu.

Per què el pastís "Negritenok" té un nom tan sorprenent? Molts respondran que probablement s'hi ha afegit cacau, cosa que li dóna un to xocolatós. Però això no és cert. El fet és que aquestes postres tan inusuals es fan amb melmelada de grosella negra. Podeu experimentar amb melmelada, però la melmelada de grosella negra proporciona el to desitjat. La reacció entre la melmelada i el bicarbonat de sodi dóna al pastís un color intens i fosc. De vegades, la recepta permet utilitzar una mica de cacau en pols. A la massa del pa de pessic es poden afegir fruits secs picats, cireres i trossos de fruita en conserva.

Fent el deliciós pastís "Petit Negritenok"

Recepta de pastís Negritenok 2

La recepta del "Negritenok" és sorprenentment senzilla, i el seu gust és tan increïble que és per llepar-se els dits! Per fer aquest pastís increïble (foto), necessitareu un conjunt senzill d'ingredients:

per al pastís:

  • 2 ous de gallina;
  • Un got de sucre;
  • Un got de melmelada de grosella negra;
  • Un got de crema agra;
  • 2 tasses de farina;
  • 1-1,5 cullerades de refresc.

per a la crema:

  • 700 grams de crema agra;
  • Un got de sucre.

per a la impregnació:

  • 1,5 tasses de melmelada de grosella negra (sense baies);
  • Cullerada de sucre;
  • Un got d'aigua.

Passos de cocció

Recepta de pastís Negritenok 3

  1. Bateu els ous i el sucre amb una batedora o batedora. Afegiu-hi la melmelada i el bicarbonat de sodi.
  2. A continuació, com diu la recepta, cal esperar una estona perquè es produeixi la reacció química entre el refresc i la melmelada.
  3. A continuació, incorporeu ràpidament la crema agra i la farina a la massa per fer les capes del pastís. La barreja ha de ser d'un color lila suau.
  4. Unteu bé un motlle rodó per forn (el de motlle de forn també serveix) amb mantega. Aboqueu-hi la massa resultant.
  5. La recepta recomana coure el pastís durant 15 minuts a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit), després reduir la temperatura a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) i coure'l durant 20 minuts més. A continuació, reduir la temperatura a 160 graus Celsius (325 graus Fahrenheit) i coure'l durant 10 minuts més. Ha de quedar esponjós i esponjós.
  6. Deixeu refredar la base del pastís mentre preparem el remull. Combineu el xarop de grosella, el sucre i l'aigua i poseu-ho al foc. Porteu la barreja a ebullició, remenant constantment, fins que el sucre es dissolgui completament.
  7. Talleu el pastís en dues meitats. La recepta recomana utilitzar fil de seda, però també funcionarà amb fil de pescar prim. També podeu utilitzar un ganivet, però això requereix habilitat i experiència.
  8. Remullem cada capa de pastís per separat.
  9. Feu la crema agra: bateu bé la crema agra amb el sucre fins que es formi una massa suau i llisa;
  10. Forma el pastís "Negritenok", glaçant totes les capes del pastís amb crema. La recepta també demana glaçar la part exterior del pastís; al cap i a la fi, la combinació de capes fosques i crema blanca és el que li dóna nom.

Un cop el pastís Negritenok (foto) està a punt, comença la part més agradable: decorar-lo. Aquesta recepta no deixa límits a la imaginació de la mestressa de casa, oferint una multitud d'opcions per embellir aquesta obra mestra culinària. Podeu decorar el pastís amb cobertura de xocolata, encenalls de coco o xocolata, fruites i baies fresques, fruita confitada o caramel.

Serviu aquestes delicioses postres amb te o cafè calent. La vostra família i els vostres convidats segur que gaudiran d'aquesta delícia tan inusual! Que vagi de gust!

Recepta en vídeo del pastís "Little Negritenok"