L'smetannik és un dels postres més comuns i, podríem dir, populars. Es fa els caps de setmana, per a ocasions especials i per a convidats inesperats. La recepta del pastís és senzilla, però nutritiva i deliciosa. Vegem com fer un pastís de crema agra (a la foto).

Clàssic

Probablement totes les mestresses de casa coneixen aquesta recepta de pastís de crema agra. Per a això, necessitareu:

  • un got de crema agra;
  • dos gots de farina;
  • un got de sucre incomplet;
  • mitja culleradeta de sal i soda.

Per a la crema:

  • un got i mig de crema agra;
  • mig got de sucre;
  • mitja culleradeta de vainillina.
  • Si es vol, es pot afegir ratlladura de llimona.

Recepta de pastís de crema agra amb fotos 2

Recepta clàssica de pastís de crema agra:

  1. En un bol ample, barregeu la crema agra, el sucre, la sal i la farina. Pasteu la massa.
  2. Dividiu-ho en 8 parts iguals: amb elles formarem els pastissos.
  3. Enrotlleu una part en un pastís, greixeu una safata de forn i coeu-la al forn a 200 graus durant uns minuts.
  4. Feu el mateix amb tots els pastissos.
  5. Mentre els pastissos encara són calents, retalleu les vores. Tritureu els trossos de massa fins a fer-los engrunes.
  6. Per a la crema, bateu la crema agra amb el sucre, la vainilla i la ratlladura.
  7. Unteu les capes de pastís refredades amb nata. Decoreu la part superior amb molles.
  8. Poseu el pastís a la nevera durant unes hores.

Mireu la foto per veure com quedarà el plat acabat. Podeu afegir cacau a la recepta clàssica de pastís de crema agra: hi afegeix un toc de sabor i dóna als pastissos un to preciós.

Una altra opció

Recepta de pastís de crema agra amb fotos 3

Hi ha una altra manera de fer un pastís de crema agra clàssic. Hi ha una altra recepta que requereix:

  • sis ous;
  • tres gots plens de sucre;
  • set cullerades de cacau
  • dos gots de farina;
  • un quart de culleradeta de soda;
  • mig quilo de crema agra;
  • tres cullerades de llet;
  • una cullerada de mantega;
  • fruites (préssecs, cireres, pinya, etc.);
  • una culleradeta de suc de llimona.

Comencem a cuinar:

  1. Separeu les clares dels rovells i bateu-les bé, afegint-hi gradualment 2 tasses de sucre i després els rovells.
  2. Barregeu la barreja d'ous amb el cacau, afegiu-hi el suc de llimona i la farina.
  3. Aboqueu la massa al motlle i enforneu-ho a 200 graus centígrads durant mitja hora. Podeu comprovar si el pastís està a punt inserint-hi un llumí o un escuradents; no hi ha d'haver cap massa crua.
  4. Talleu la galeta per la meitat al llarg i talleu una de les meitats a daus.
  5. Col·loca els daus a la base del pastís.
  6. Per al glaçat, bateu el sucre amb la crema agra i després aboqueu-ho sobre el pastís. Decoreu-ho amb trossos de fruita o fruits secs.
  7. Per al glaçat, barregeu la mantega, la llet i 3 cullerades de cacau i escalfeu-ho tot a foc lent.
  8. Aboqueu el glaçat sobre el pastís i refrigereu-lo fins que s'impregni.

Així és com es veu el plat: mireu la foto.

Recepta amb mel

Recepta de pastís de crema agra amb fotos 4

Podeu afegir mel a la recepta de pastís de crema agra ajustant lleugerament el mètode de preparació. Per fer-ho, necessitareu els ingredients següents:

  • 200 grams de crema agra;
  • dos gots de farina;
  • 100 grams de mel;
  • una culleradeta de refresc;
  • tres ous;
  • mig got de nous;
  • una llauna de llet condensada;
  • mig litre de nata.

Recepta:

  1. Foneu la mel a foc lent i deixeu-la refredar lleugerament.
  2. Bateu amb els ous, el sucre, la crema agra i el bicarbonat de sodi fins que quedi suau.
  3. Aboqueu la farina i els fruits secs a la barreja líquida i remeneu.
  4. Engreixeu una safata de forn o folreu-la amb paper de forn. Aboqueu-hi la massa i enforneu-la a 180-200 graus Celsius.
  5. Bulliu la llet condensada durant 2 hores, refredeu-la.
  6. Per a la nata, munteu la nata, afegint-hi gradualment la llet condensada.
  7. El pastís acabat s'ha de refredar, després del qual es pot tallar per la meitat.
  8. Unteu cada meitat amb nata.
  9. Unteu crema de mantega per sobre del pastís, tal com es mostra a la foto, i decoreu-lo amb fruits secs.

Sigui quina sigui la recepta de postres de crema agra que trieu, el pastís quedarà delicat i gairebé lleuger gràcies als seus ingredients. Hi ha moltes variacions de la massa. Podeu afegir llet condensada, fruita i diversos fruits secs. La crema també es pot basar en altres receptes.

No és com si aquest pastís es pogués fer amb ingredients que han estat a la nevera. La crema agra és cara, però si en teniu ni que sigui mitja tassa, podeu provar de coure-la al forn. No tingueu por d'experimentar i afegir els ingredients que creieu oportú. Aquest dolç no perdrà la seva originalitat, ja que la crema agra realça qualsevol massa.

Tasta i gaudeix!

Recepta en vídeo per fer pastís de crema agra