Poca gent encara coneix o no ha provat un pastís amb un nom tan ressonant com "Napoleó". En el seu estat natural, el pastís és una veritable obra mestra culinària, però el procés de preparació d'aquesta delícia també requereix esforç, paciència i habilitat.

Un pastís amb pasta de full és sens dubte deliciós i presentable, però també requereix molt de temps per crear-lo. La intensitat laboral no només rau en la necessitat de coure un gran nombre de capes de pastís, sinó també en la preparació de la crema anglesa.És una altra cosa fer Napoleó a casa, utilitzant productes semielaborats ja preparats, altres ingredients i components de crema.

La clau d'aquesta recepta dolça és l'omissió del procés de cocció, un pas clau en la creació de pastissos. La crema de farcit està feta amb ingredients ja preparats i no és menys deliciosa. El més important és que aquesta crema està a punt gairebé a l'instant. L'ús de crema agra i llet condensada crea una meravellosa combinació de sabors. La llet condensada no serà tan empalagosa i la crema agra li donarà una suavitat única.

El conegut pastís Napoleó triga de dues a tres hores a preparar-se, mentre que crear un pastís similar sense forn amb la nostra recepta no trigarà més d'una hora.

Pastís Napoleó sense forn: instruccions de cocció

Pastís Napoleó sense forn 2

Per crear ràpidament un pastís deliciós, només necessiteu una mica de ganes i una mica de temps. Les capes de galeta prefabricades, disponibles a qualsevol supermercat, són perfectes per a la base, juntament amb galetes salades, crema agra i llet condensada. Per al toc final, es pot utilitzar cobertura de xocolata per donar-li al dolç un encant especial. Els fruits secs, afegits a la cobertura, no arruïnaran gens el pastís.

Aquest pastís sense forn es fa amb els següents ingredients. Per preparar-lo, necessitareu:

  • pastissos de galeta - 8-10 unitats;
  • galeta dolça – 500 g;
  • llet condensada – 400 g;
  • crema agra, 30% de greix - 500 ml;
  • nous mòltes - mig got;
  • vainillina - 1-2 g.

Procés de cocció

Pastís Napoleó sense forn 3

Fem molta nata, ja que les capes han d'estar ben remullades, i el pastís Napoleó en si ha de ser humit i sucós. Com que el nostre postre es fa sense forn, el procediment de preparació és completament diferent.

Després de comprar els ingredients necessaris a la botiga, comencem a preparar la nata. Batem la nata agra amb el sucre. Afegim la vainilla a la barreja batuda. A continuació, és hora de preparar els fruits secs. Cal moldre els fruits secs pelats. Aquest procés es fa manualment amb un premsador o una ampolla de vidre buida, però avui dia es pot utilitzar un molinet de cafè. A diferència de moldre els fruits secs a mà, que allibera una gran quantitat d'oli de fruits secs, un molinet de cafè simplement els mola fins que quedin secs.

Untem llet condensada sobre la capa de galeta i després hi posem capes de galetes per sobre. Cobrim amb crema agra i empolvorem amb fruits secs. És impossible espatllar el pastís amb massa llet condensada o fruits secs, així que intentem omplir la capa tant com sigui possible amb tots els ingredients, en ordre. Fem el mateix amb cada capa, completament sense coure.

Així doncs, el nostre pastís Napoleó té nou capes glaçades. L'última capa superior es pot cobrir amb cobertura de xocolata. La cobertura es prepara amb cacau, sucre i mantega. Necessitareu:

  • cacau - 3 cullerades;
  • sucre granulat – 3 cullerades;
  • aigua - 5 cullerades;
  • mantega - 20 g.

Barregeu el cacau i el sucre, afegiu-hi l'aigua i bateu fins que quedi una barreja homogènia. Baixeu el foc i després afegiu-hi la mantega. Remeneu bé, deixeu-ho coure durant 5-10 minuts i, a continuació, aboqueu el glaçat calent sobre la capa superior del pastís.

Aquesta delícia sense forn no triga més d'una hora a preparar-se, i els resultats segur que superaran les vostres expectatives més salvatges.

Una recepta en vídeo per fer un pastís Napoleó sense forn.