"Zebra" bicolor sobre kefir
Contingut
Pastís de zebra amb kéfir – aquestes postres són delicioses i fàcils de preparar. Si voleu impressionar els vostres convidats no només amb el gust dels vostres productes de forn, sinó també amb el seu atractiu visual, aquesta recepta és per a vosaltres. El patró del pastís s'assembla a ratlles de zebra, alternant ratlles de xocolata i blanques, d'aquí el nom del pastís.
Aquest efecte s'aconsegueix mitjançant la distribució única de la massa de diferents colors a la safata de forn. Aquesta recepta de postres a base de kéfir és fàcil de fer. Malgrat la seva simplicitat, el pastís en si és nutritiu i es pot servir fàcilment com a postres per untar.
La recepta de postres de zebra inclou: 3 ous, un got de sucre, un got de kefir, tres gots de farina, 150 grams de mantega o margarina, mitja culleradeta de soda, dues culleradetes de cacau i vainillina.
Preparació de la base - opció 1
Hi ha dues maneres de fer massa de kéfir. Aboqueu el kéfir en un bol i afegiu-hi bicarbonat de sodi. Deixeu-lo reposar uns cinc minuts. A part, barregeu el sucre amb la mantega o margarina fosa. A continuació, afegiu-hi els ous i la vainilla. Bateu-ho tot amb una batedora. A continuació, afegiu-hi la farina i amasseu-ho. La massa ha de ser més espessa que la massa de les creps.
Preparació de la base - opció 2
També podeu fer la massa de kéfir a l'inrevés. Bateu el sucre, els ous i un pessic de sal amb una batedora fins que es formi una consistència blanca i cremosa. Mentre seguiu la recepta, no us oblideu d'afegir sal; ajudarà a eliminar l'olor no desitjada d'ou.
A continuació, afegiu-hi el quefir i l'oli, un pessic de sal i una mica d'aigua. Torneu a batre. Tamiseu la farina i afegiu-hi la barreja de quefir i la vainilla. Pasteu-ho fins que quedi suau. Dividiu-ho en dos bols. Afegiu-hi cacau en pols a un dels bols.
A continuació, aboqueu la meitat de la massa en un altre bol. Afegiu-hi cacau en pols i barregeu-ho tot.
Com fer una zebra?
La recepta de postres de zebra conté un secret: estendre alternativament massa de diferents colors sobre una safata de forn per crear un efecte visual de ratlles.
Així doncs, agafeu una safata de forn o un altre motlle i unteu-lo amb oli vegetal. Ara aboqueu la massa al motlle, primer la xocolata blanca, després la xocolata i així successivament fins que el motlle estigui ple. És fàcil treure la massa amb una cullera i després utilitzar un ganivet per dibuixar cercles en forma de serp. Per cert, un patró de zebra no és l'únic; podeu crear un patró com una teranyina o camuflatge, tot depèn de la vostra imaginació.
Poseu el motlle de pastís ple al forn i coeu-lo durant poc més de mitja hora a 180-200 graus centígrads. Per comprovar si el pastís està cuit, punxeu-lo amb un llumí o un escuradents; ha de sortir net. Deixeu refredar el pastís Zebra abans de treure'l del motlle.
El pastís acabat es pot deixar sense adorns i, a primera vista, farà honor al seu nom de zebra. Alternativament, podeu ruixar el pastís amb cobertura de xocolata, però en aquest cas, els convidats només notaran les ratlles en tallar-lo.
