No necessites una ocasió especial per mimar el teu ésser estimat. Tanmateix, hi ha un dia especial de l'any en què vols fer-ho tot: el seu aniversari. I, per descomptat, aquest dia intentem mimar el noi d'aniversari de totes les maneres possibles: li preparem les llaminadures més delicioses i les postres més exquisides.

Vacances preferides

La nit de Cap d'Any anual se celebra tradicionalment amb pompa i circumstàncies. Però hi ha una altra data, menys celebrada a una escala tan grandiosa, però no menys important i significativa per a cada persona: el seu propi aniversari, el començament del seu Any Nou personal. En aquest dia, tothom espera una celebració, un miracle, alguna cosa especial. I és una oportunitat meravellosa per mostrar al seu ésser estimat tota la força del seu amor.

En aquest dia, els amics i la família feliciten de tot cor el nen o la nena que fa l'aniversari mentre es reuneixen al voltant de la taula festiva. El punt culminant de la celebració, és clar, són les postres. I el primer que s'associa amb un aniversari és el tradicional pastís d'aniversari, decorat amb espelmes.

Pastís d'emperador

Per descomptat, les espelmes transformaran qualsevol pastís, fins i tot un comprat a la botiga local. Tanmateix, no són el mateix. Un aniversari és una ocasió especial, per la qual cosa les postres també haurien de ser especials. Per tant, té sentit provar l'emperador dels pastissos: el famós pastís Napoleó.

Aquestes postres no són per a mandrosos. Per exhibir amb orgull aquesta sumptuosa obra mestra de l'art culinari a la vostra sala d'estar, haureu de fer molta feina. Tanmateix, l'esforç val la pena: les capes de pasta de full, banyades en una deliciosa crema de mantega, són una delícia delicada que es fon a la boca. Postres d'aquest calibre sempre desperten delit i admiració!

Crear aquest miracle és un procés llarg, per la qual cosa el pastís s'ha de preparar amb antelació: com a mínim un dia abans (fins i tot un parell de dies és millor). El Napoleó s'ha de remullar completament.

Abans d'assaltar la cimera de la rebosteria, hauríeu de preparar els productes necessaris.

Preparant un pastís Napoleó per a la taula de les festes

Per coure 4 pastissos necessitareu:

  • farina - 350 g;
  • margarina de mantega – 200 g;
  • aigua (freda) – 1/3 de tassa;
  • sal – ½ culleradeta;
  • vinagre 3,5% - 1 cullerada.

Les postres (com els pastissos Napoleó) no es poden fer sense crema anglesa. Per fer-les, necessitareu:

  • mantega – 300 g;
  • farina – 1 cullerada;
  • llet – 1,5 tasses;
  • sucre en pols – 1 tassa;
  • rovells – 2 – 3 trossos;
  • vainillina - un paquet;
  • alcohol – 1 cullerada (opcional).

Així doncs, els productes estan preparats, comencem a crear.

  1. Ratlleu la margarina ben freda amb un ratllador gruixut. Transferiu-la a un bol gran. Afegiu-hi la farina, l'aigua molt freda, la sal i el vinagre. Piqueu el contingut del bol amb un ganivet fins que quedi com sorra gruixuda. Pasteu la massa ràpidament. No la pasteu durant massa temps.
  2. Estireu la massa sobre una superfície enfarinada. Doblegueu-la per la meitat i torneu-la a estirar. És millor repetir aquest procés 6 o 7 vegades. Mireu la massa des del costat: les capes han de ser clarament visibles.
  3. Emboliqueu la massa resultant amb film transparent i poseu-la a la nevera perquè maduri durant unes 3 hores (mai al congelador!).
  4. Traieu la massa de la nevera i dividiu-la en quatre trossos. Deixeu un tros al taulell i poseu la resta a la nevera per ara.
  5. Estireu la massa molt finament (uns 3 mil·límetres). Enrotlleu la massa al voltant d'un corró i transferiu-la a una safata de forn. Folreu-la amb paper vegetal, si és possible. Punxeu tota la superfície de la massa amb una forquilla per evitar que s'infli durant la cocció. Preescalfeu el forn a 180-200 graus Celsius. Enforneu les capes ràpidament: de 5 a 7 minuts cadascuna. Aneu amb compte de no cremar-les.
  6. Coure les capes restants del pastís de la mateixa manera. Col·locar-les sobre paper de forn fins que es refredin completament.
  7. Mentre les capes del pastís es refreden, prepareu la crema. Dissoleu la farina en llet freda, poseu-la a foc lent i deixeu-la coure fins que tingui la consistència de crema agra espessa, remenant constantment. Afegiu-hi els rovells i continueu la cocció fins que la barreja espesseixi. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar.
  8. Mentre la barreja es refreda, combineu la mantega tova, el sucre glaç, la vainilla i l'alcohol i remeneu-ho bé. Podeu fer servir una batedora. Combineu la barreja resultant amb la barreja de rovell i farina refredada i torneu a batre bé. La crema està a punt.
  9. Comencem a muntar el pastís Napoleó. Retalleu les capes de pastís refredades perquè encaixin al motlle (és útil utilitzar tisores per a això). Unteu la primera capa de pastís amb nata, col·loqueu la segona capa a sobre i premeu suaument. Repetiu amb les capes de pastís restants. Espolvoregeu generosament la part superior del pastís amb les molles que quedin després de retallar. Refrigereu el pastís resultant durant almenys 24 hores. Com s'ha esmentat anteriorment, postres com aquestes requereixen un remull llarg, així que sigueu pacients.

Només queda una peça de Napoleó.

Així doncs, felicitats: les postres festives més delicades ja estan a punt!

Fantasia de iogurt

Quines altres postres són apropiades per a un nen o una nena que fa anys? Bàsicament, qualsevol. El més important és que es preparin amb passió i amor.

No tens temps per perdre el temps amb un pastís Napoleó, però s'acosta el teu aniversari? Cap problema! Pots fer un pastís de iogurt lleuger (tant suau per a l'estómac com fàcil de fer). Aquesta obra mestra sembla força elegant, i només necessites la nevera per fer-la.

Pastís de iogurt per un aniversari

Així doncs, comencem. Necessitareu:

  • kiwi – 5-6 peces;
  • plàtans – 2 peces;
  • iogurt – 500 ml;
  • galetes de mantega – 200 g;
  • mantega – 70 g;
  • sucre – 70 g;
  • gelatina – 4 culleradetes;
  • suc de llimona – 1 cullerada.

El procés de cocció és senzill:

  1. Tritura les galetes amb el teu mètode preferit. Fon la mantega i barreja-la amb les galetes. Estén la barreja al fons d'un motlle desmontable folrat amb paper de forn. Allisa-la i refrigereu-la.
  2. Remulleu la gelatina en una mica d'aigua. Barregeu el iogurt amb el sucre i el kiwi picat finament. Talleu els plàtans a rodanxes i col·loqueu-los sobre la crosta.
  3. Dissoleu la gelatina al bany maria o al microones, deixeu-la refredar una mica i barregeu-la amb el iogurt. Aboqueu la barreja al motlle i refrigereu-la perquè qualli.
  4. Decora el pastís acabat amb rodanxes de kiwi.

Aquestes postres agradaran especialment a aquells que cuiden la seva figura.

Beguda refrescant

Una beguda tònica refrescant per a un aniversari

Les begudes també es consideren postres, així que no te les oblidis. Si l'àpat s'allarga, una beguda "refrescant" ajudarà a animar els teus convidats.

Per preparar-ho, necessitareu un litre de suc de taronja, un litre d'aigua amb gas i un litre de te fort (aproximadament 7 cullerades de fulles de te per litre d'aigua bullent). Guardeu tots els ingredients a la nevera.

En el moment adequat, la preparació de la beguda per despertar es produeix en un tres i no res: cada got s'omple un terç amb te, després suc i finalment aigua mineral. També podeu afegir una rodanxa de llimona i un parell de terrossos de sucre per als més llaminers.

I una recepta en vídeo de pastís de xocolata

En conclusió, m'agradaria afegir que realment no importa quines postres prepareu. El que més importa és la vostra consideració, calidesa i cura. Només això pot fer que el dia més important de l'any per a l'aniversariant sigui inoblidable!