Les 7 millors receptes de massa de gingebre

Les galetes de gingebre són potser una de les primeres llaminadures associades a les galetes de Nadal i Cap d'Any. Per descomptat, les podeu comprar a la botiga, però les galetes fresques i fragants fetes a casa són molt més delicioses. A més, fer-les pot ser un ritual realment màgic, decorat per tota la família. Aquests productes de forn també són un regal únic de Cap d'Any, perfecte per sorprendre els éssers estimats o els companys de feina. Hem recopilat tota una selecció de masses de galetes de gingebre: no dubteu a experimentar i trobar la que més us convingui!

Massa de pa de gingebre - Recepta sense ou

Molta gent prefereix fer massa de pa de gingebre sense ou, tant per motius de dejuni com per intoleràncies individuals. De totes maneres, aquesta recepta continua sent molt popular i és igual de ràpida i fàcil de preparar.

Ingredients:

• Mel - 250 g
• Sucre - 125 g
• Mantega - 100 g
• Farina - 500 g
• llevat en pols - 10 g
• Espècies (clau, canyella, gingebre, anís, cardamom, nou moscada) - 20 g

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

En una cassola de fons gruixut, combineu la mel, el sucre i la mantega.

Pas 2

Remeneu contínuament fins que la barreja quedi homogènia. Això trigarà de 3 a 5 minuts.

Pas 3

En un bol profund, combineu els ingredients secs: la farina, el llevat en pols i les espècies. Barregeu-ho bé.

Pas 4

Tamiseu els ingredients secs i afegiu-los a la barreja de sucre i mel refredada.

Pas 5

Primer, barregeu-ho amb una espàtula, després que tots els ingredients s'hagin combinat, poseu-ho a la taula i barregeu-ho bé.

Pas 6

La massa acabada ha de tenir una textura uniforme i suau. Es pot dividir en diverses porcions i guardar-la a la nevera fins a 2-3 setmanes.

Recepta de massa de gingebre amb sucre cremat

El pa de gingebre fet amb sucre cremat és especialment deliciós. Quan s'escalfa a altes temperatures, el sucre es transforma en una substància màgica, i la seva increïble aroma obre la gana a l'instant! A més, el pa de gingebre fet segons aquesta recepta també té un color lleugerament diferent de la versió clàssica.

Ingredients:

• Mel - 170 g
• Sucre - 230 g
• Aigua - 100 ml
• Ous - 2 unitats.
• Mantega - 70 g
• Cacau - 20 g
• Farina - 400 g
• Canella - 3 culleradetes.
• Nou moscada - ½ culleradeta.
• Cardamom - ½ culleradeta.
• Gingebre - ½ culleradeta.
• Refresc - 1,5 culleradetes.

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu la meitat del sucre en una paella seca i escalfeu-la durant uns minuts fins que els cristalls es dissolguin completament.

Pas 2

Aboqueu aigua bullent sobre el sucre en un raig fi, remenant constantment. A continuació, afegiu-hi la meitat restant del sucre. Coeu-ho, remenant, durant 2-3 minuts.

Pas 3

Afegiu-hi la mantega i la mel. Si la mel s'ha cristal·litzat, és millor fondre-la primer.

Pas 4

Sense deixar de remenar, afegiu-hi espècies i soda.

Pas 5

Afegiu-hi un terç de la farina, remenant enèrgicament amb unes varetes.

Pas 6

Traieu la massa del foc, deixeu-la refredar una mica i aboqueu-hi els ous batuts.

Pas 7

Afegiu-hi la farina i el cacau restants i barregeu la massa amb una espàtula.

Pas 8

Un cop la massa estigui prou ferma, amasseu-la a mà durant 5-7 minuts més. Ha de ser suau i flexible, però no enganxosa.

Massa de gingebre de casa de gingebre

La massa de gingebre per a una casa de gingebre ha de ser més densa i forta que la que s'utilitza per a galetes de gingebre més petites. A més, menjar una casa d'aquest tipus sovint triga diverses setmanes. Per tant, fins i tot després d'un període de temps considerable, ha de romandre suau i deliciós.

Ingredients:

• Mel - 170 g
• Farina - 400 g
• Sucre - 100 g
• Ou - 1 unitat.
• Mantega - 130 g
• Preparat per a galetes de gingebre - 1 cullerada.
• Refresc - 1 culleradeta.

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

En una cassola de fons gruixut, combineu la mel, el sucre i la mantega. Escalfeu-ho durant 5 minuts, remenant.

Pas 2

Afegiu-hi espècies i bicarbonat de sodi. La barreja farà escuma i s'aclarirà de color.

Pas 3

Retireu del foc i refredeu a temperatura ambient.

Pas 4

Bateu un ou a la massa i barregeu-ho.

Pas 5

Afegiu la farina tamisada a la massa i amasseu-la fins que quedi suau i homogènia.

Pas 6

Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho refrigereu durant almenys 1 hora.

Massa de pa de gingebre amb glaça

Les galetes de gingebre glaçades són un regal meravellós o una decoració per a l'arbre de Nadal. A més, aquestes llaminadures no són només per a les vacances de Cap d'Any. Depenent de la decoració, es poden utilitzar per al Dia de la Dona o per a l'aniversari d'un nen.

Ingredients:

• Mel - 160 g
• Sucre - 100 g
• Gingebre - 1,5 culleradetes.
• Canella - 1 culleradeta.
• Mantega 120 g
• Refresc - 2 culleradetes.
• Ou - 1 unitat.
• Farina - 400 g

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Barregeu el sucre, la mel i les espècies en una cassola.

Pas 2

Porteu la barreja a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 3

Afegiu-hi el bicarbonat i espereu fins que la barreja quedi més lleugera.

Pas 4

Afegiu la mantega a l'emulsió resultant.

Pas 5

Aboqueu la massa en un bol, deixeu-la refredar i afegiu-hi l'ou. Bateu-ho amb una batedora.

Pas 6

Tamiseu la farina i pasteu la massa. Refredeu-la a la nevera abans de començar.

Massa de gingebre per pintar

Molts fabricants de pa de gingebre no només els glacegen, sinó que els transformen en autèntiques obres mestres. Si teniu previst fer pa de gingebre professionalment, assegureu-vos de provar aquesta recepta amb melassa en lloc de mel. Aquesta és potser l'opció més senzilla: no cal escalfar-lo, bullir-lo ni aconseguir la temperatura perfecta. Només cal barrejar-ho tot i ja està!
Ingredients:

• Farina de blat premium - 400 g
• Refresc - ½ culleradeta.
• Sal - ½ culleradeta.
• Gingebre - ½ cullerada.
• Canella - ½ cullerada.
• Claus ½ culleradeta.
• Nou moscada - ½ culleradeta.
• Mantega - 150 g
• Sucre morè - 130 g
• Ou - 1 unitat.
• Melassa - 150 g

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu tots els ingredients. Han d'estar a temperatura ambient.

Pas 2

Barregeu els ingredients secs: farina, soda i espècies.

Pas 3

En un bol de batedora, combineu la mantega i el sucre. Bateu-ho durant 5-6 minuts.

Pas 4

Sense aturar la batedora, afegiu-hi un ou de gallina.

Pas 5

Després que la massa s'hagi tornat homogènia, afegiu-hi la melassa.

Pas 6

Apagueu la batedora i afegiu-hi la farina.

Pas 7

Dividiu la massa acabada en porcions, emboliqueu-la amb film transparent i guardeu-la a la nevera.

Vídeo - Recepta clàssica de massa de pa de gingebre

La recepta clàssica de pa de gingebre afegeix una bona quantitat d'espècies a la massa. El cardamom, l'anís i la nou moscada en són algunes. Per descomptat, el gingebre i la canyella són essencials. Altres espècies són opcionals. Les galetes de gingebre fetes segons aquesta recepta són delicioses, suaus i aromàtiques. A més, es conserven molt de temps! Aquestes galetes poden tenir forma de persones, lletres o figures. També es poden utilitzar per decorar pastissos o magdalenes.