Com rostir marshmallows a la foguera i a casa: 5 mètodes amb fotos i vídeos

Qualsevol que hagi provat de rostir marshmallows sobre una foguera sap com de deliciosa queda la postres. Quan s'escalfa, el sucre forma una deliciosa crosta caramel·litzada, mentre que els petits marshmallows de l'interior es fonen, tornant-se mastegables i esponjosos. Si no podeu sortir al bosc aviat, us recomano que feu marshmallows a casa al forn, al microones, als fogons o sobre una espelma. Més informació a continuació.

Com va sorgir la idea de rostir marshmallows sobre una foguera?

El nom "malví" prové de la planta del malví. L'arrel de malví s'utilitzava antigament per fer una pasta enganxosa, barrejada amb mel, i utilitzada com a remei per al mal de coll. Aleshores, els francesos van començar a afegir clares d'ou a la barreja, eliminant finalment el malví per complet. Ara, aquest dolç enganxós s'anomena malví.

La tradició de rostir marshmallows sobre una foguera ens va arribar d'Amèrica. A la dècada del 1920, les Girl Scouts van provar per primera vegada de rostir marshmallows en un viatge d'acampada i van aconseguir crear una delícia. Aquesta tradició d'acampada s'ha arrelat recentment al nostre país.

Es poden rostir marshmallows sobre una foguera?

Els marshmallows es poden rostir sobre una foguera, però no sobre una flama oberta. Si els manteniu sobre la flama, es poden ennegrir o incendiar. Recomano rostir les postres sobre brases fumejants, cosa que ajudarà a garantir un daurat uniforme per tots els costats.

Quin tipus de marshmallow funcionaria?

Recomano triar els marshmallows amb cura, ja que no tots els tipus són aptes per cuinar. És important que les postres quedin ben subjectes a la broqueta i no caiguin al foc quan s'escalfin.

Els ingredients dels marshmallows rostits al foc inclouen:

• xarop de blat de moro;
• gelatina dissolta en aigua;
• sucre;
• glucosa.

També pot contenir colorants que li donen un aspecte agradable.

Com rostir marshmallows sobre una foguera: instruccions pas a pas

Fer marshmallows sobre una foguera és força senzill, però hi ha algunes coses a tenir en compte, sobretot per als que ho fan per primera vegada. Seguiu les instruccions següents i segur que gaudireu d'aquest deliciós postre.

Què necessitaràs?

Abans de rostir els marshmallows al foc, prepareu tot el que necessiteu amb antelació:

• equips per encendre foc (llenya o carbons preparats, encenedor o capsa de llumins, encenalls de paper o fusta, líquid per encendre);
• broquetes especials, que es poden substituir per broquetes llargues i gruixudes o branquetes seques i punxegudes;
• un paquet de marshmallows:
• xarop de xocolata o xocolata líquida, plàtan, galetes si es vol.

Si feu servir branques per rostir suflés, assegureu-vos que no tinguin resina.

Pas 1: Encendre un foc i preparar les brases

Per encendre un foc, col·loca la llenya preparada en forma de con. Afegeix petites branques, paper o encenalls de fusta a sobre i als espais entre elles, i ruixa la superfície amb líquid d'encenedor. Encén un o dos llumins i llença'ls al con. Espera fins que les flames s'apaguin completament, deixant només les brases.

Pas 2. Enfila els marshmallows a les broquetes.

Per preparar aquestes postres, recomano utilitzar barres metàl·liques amb mànecs de fusta i punta forquilla. També podeu utilitzar pals prims i punxeguts, broquetes gruixudes o broquetes de pinxo normals amb mànecs de fusta. Si feu servir broquetes, recomano remullar-les en aigua neta prèviament per evitar que s'encenguin.

Enfila cada malví al llarg a la broqueta preparada, assegurant-te que vagi recte pel mig. Això garantirà que el malví es mantingui estable i no rellisqui al foc. Pots rostir un malví alhora o diversos alhora.

Consells:

1. No llenceu els marshmallows cremats. Simplement talleu o pessigueu les parts cremades i mengeu-vos l'interior. No us preocupeu, continueu fent postres amb altres marshmallows.
2. Si sou a l'aire lliure sense broquetes ni espits, és millor fer servir una branca acabada de tallar per rostir els marshmallows; això us permetrà conservar-los al foc durant més temps. Eviteu trencar les branques verdes dels arbustos i arbres; són fàcils de trobar a terra.
3. Si trobeu una branca que no estigui neta, us recomano que en mantingueu l'extrem sobre una flama durant uns segons. Això ajudarà a eliminar la brutícia i els gèrmens. Després, netegeu-la i col·loqueu el malví a la zona carbonitzada.

Si feu servir branques seques, us recomano que les deixeu en remull en aigua freda durant uns minuts per evitar que s'encenguin mentre es cuinen.

Pas 3: Feu a la brasa

Els marshmallows s'han de torrar sobre brases després que s'hagi cremat tota la llenya. La calor de les brases caramel·litza els sucres dels marshmallows, fent que la superfície es torni marró. Mentre els torreu, recomano girar els marshmallows perquè es torren uniformement per tots els costats, evitant que es cremin però permetent que l'interior es fongui. Podeu girar els marshmallows contínuament fins que estiguin perfectament daurats. O bé, torreu primer un costat i després l'altre. Per a una demostració visual, recomano veure el vídeo.

Què no s'ha de fer?

Si teniu previst rostir marshmallows sobre una foguera amb broquetes o bastonets, us recomano que us familiaritzeu amb les normes de seguretat:

1. No cuineu els marshmallows sobre una flama oberta. Es poden encendre o carbonizar. Si passa el primer, eviteu sacsejar la broqueta, ja que us podríeu cremar amb el marshmallow fos i altres restes properes.
2. No deixeu el producte sense vigilància. Estigueu sempre a prop per poder controlar que les postres estiguin a punt i retirar-les del foc immediatament (si esteu fent marshmallows a la planxa).
3. Deixeu que els marshmallows es refredin una mica durant 1 o 2 minuts abans de menjar-los.

A més, prepareu els materials d'extinció d'incendis amb antelació.

Avisos!

1. No deixeu els nens sense vigilància a prop de flames obertes.
2. Tanqueu el foc i assegureu-vos que no hi hagi branques que pengin a sobre, ja que això podria provocar un incendi.
3. Vigila sempre el foc i assegura't d'apagar-lo abans de sortir del càmping o d'anar a dormir.

Tingueu en compte que en alguns llocs està prohibit recollir branques, així que us recomano que porteu les vostres pròpies broquetes i llenya.

Quin aspecte té un marshmallow rostit?

Un cop escalfat, el postre es torna masticable. El marshmallow torrat de l'interior es fon i la superfície es torna marró i forma una crosta lleugera. Això es pot veure a la foto.

Com rostir marshmallows a casa

Si us ve de gust provar els marshmallows torrats però no teniu previst anar al camp aviat, us recomano que feu les postres a casa. Podeu fer servir un forn, una placa de gas, una espelma sense perfum o un microones.

En una estufa de gas

Per rostir marshmallows a casa en un fogó de gas, enfileu el marshmallow en una broqueta, forquilla o broqueta gruixuda i engegueu el cremador a foc mitjà. Mantingueu el marshmallow sobre la flama a una alçada de 2-3 cm durant 40-50 segons per cada costat, fins que estigui daurat. Si feu servir coberts, aneu amb compte, ja que s'escalfen i us podeu cremar.

També pots provar de fer aquestes postres amb una placa d'inducció. El vídeo mostra com fer-ho en detall.

A la vela

Per preparar marshmallows rostits d'aquesta manera, necessitareu:

• espelma sense perfum (preferiblement gran);
• canelobre;
• malví;
• broquetes de fusta o escuradents.

Instruccions pas a pas:

1. Per començar, col·loqueu el suflé correctament a les broquetes (un per un).
2. A continuació, enceneu l'espelma amb cura.
3. Col·loca el marshmallow sobre la flama i mantén-lo a una alçada de 3-4 cm durant 5-7 segons.
4. Un cop un costat estigui daurat, gireu el marshmallow cap a l'altre costat.

Fregiu tots els marshmallows de la mateixa manera per tots els costats.

En aquest vídeo podeu veure en detall el procés de preparació de les postres.

Al forn

Aquest mètode és fantàstic per fer grans quantitats de suflés alhora.

Instruccions pas a pas:

1. Primer, preescalfeu el forn a foc mitjà.
2. Mentrestant, folreu la safata de forn amb paper d'alumini. Si cuineu les postres sense paper d'alumini, es poden fondre i enganxar al fons de la safata.
3. A continuació, esteneu els marshmallows uniformement en una sola capa.
4. Poseu la safata de forn en un forn calent durant 1 o 2 minuts.
5. Tan bon punt noteu que els marshmallows s'han daurat, traieu les postres i transferiu amb cura cada suflé a l'altre costat.
6. Després d'això, torneu a posar les postres al forn i cuineu-les un parell de minuts més.

Mentre cuineu, vigileu constantment els marshmallows per assegurar-vos que no es cremin. Recomano evitar fer aquestes postres en una paella, sobretot sense paper d'alumini, ja que els marshmallows es poden enganxar al fons de la paella o cremar-se.

Recomano veure un vídeo que mostri clarament el procés de fer marshmallows al forn.

Al microones

Podeu torrar els marshmallows al microones. Aquest mètode es considera força senzill i ràpid, similar a l'anterior.

Instruccions pas a pas:

1. Primer, esteneu els marshmallows en una sola capa sobre un plat pla i apte per a microones.
2. Poseu-ho al microones i configureu el temporitzador durant 10-15 segons (segons la potència de l'aparell).
3. Un cop el suflé estigui daurat, retireu el plat, gireu els marshmallows i escalfeu-los al microones durant 10 segons més.

Recomano menjar-se les postres preparades en 1 o 2 minuts, si no, corre el risc de cremar-se.

Receptes de postres originals de marshmallows rostits

Podeu gaudir dels marshmallows sols o amb galetes, xocolata, plàtan o gelat per sobre. Aquests complements faran que el plat sigui més interessant i deliciós. Seguiu les instruccions següents i segur que creareu les postres més delicioses.

Amb galetes

Per fer aquestes postres, recomano fer servir galetes dolces i cruixents. La recepta és senzilla: col·loqueu els marshmallows torrats sobre una galeta Graham, espolseu-hi la vostra xocolata ratllada preferida i premeu-la amb una segona galeta. Si feu servir un suflé calent, es fondrà lleugerament, atrapant una deliciosa barreja de marshmallows i xocolata entre les galetes.

Amb plàtan

Instruccions pas a pas:

1. Primer, feu un tall longitudinal a la pell del plàtan.
2. Traieu la polpa de la fruita per aquest forat.
3. A continuació, poseu-hi uns marshmallows i xips de xocolata a la closca buida.
4. Després d'això, emboliqueu el plàtan amb paper d'alumini, poseu-lo en una safata de forn i poseu-lo en un forn ben escalfat durant 10-12 minuts.

Un cop transcorregut el temps, traieu les postres i retireu amb cura el paper d'alumini.

Amb xocolata, xocolata calenta o batut

Els marshmallows torrats són deliciosos banyats en xocolata calenta o xocolata líquida. També combinen bé amb gelat o un batut. Podeu escampar xocolata fosa sobre els mini marshmallows o posar-los amb una cullera sobre una beguda calenta.

Com ja heu descobert, els marshmallows es poden rostir no només sobre una foguera, sinó també a casa. Quan prepareu aquestes postres en un viatge d'acampada, presteu molta atenció a les precaucions de seguretat. Assegureu-vos d'acompanyar els marshmallows rostits amb plàtans, galetes, xocolata, gelat o una beguda calenta.