Com decorar un pastís Charlotte després de coure'l

Una bonica i esponjosa carlota no només pot ser una delícia amb te, sinó també una alternativa a un pastís de celebració per a un aniversari o una altra ocasió infantil. Avui us explicarem com decorar una carlota d'una manera inusual i original després de coure-la a casa i quines opcions de presentació hi ha per a aquest plat tan estimat.

Varietats de Carlota

A l'hora de planificar com decorar la part superior de la charlotte després de coure-la i com servir les postres, és important tenir en compte els factors clau següents:

• col·locació del farcit (les pomes es poden col·locar al gruix de la massa o a sobre, formant un patró intricat);
• geometria de la forma (la Charlotte pot ser rodona o quadrada, i també porcionada);
• Preferències individuals i algunes restriccions (els fruits secs, les fruites i els baies són al·lèrgens, per la qual cosa s'han d'utilitzar en postres amb precaució, tret que s'estigui segur que els convidats no són al·lèrgics a aquests productes).

Opcions de decoració ràpides i fàcils (espolvorejats)

Abans de servir als convidats, el plat acabat també es pot espolvorejar amb:

• fruits secs torrats (nous, avellanes, etc.);
• pètals d'ametlla;
• xocolata ratllada;
• espurnes de confiteria (perles multicolors);
• purpurina (purpurina comestible);
• candurina (or comestible).

Us convidem a avaluar com d'original i inusual pot semblar aquest pastís Charlotte mirant boniques fotos del disseny original.

Decorar amb fruites i baies

Decorar abans de coure

Si disposes les pomes de manera elegant i les submergeixes primer en midó per evitar que els trossos s'enfonsin a la massa, pots crear un efecte visual únic. Aquestes són les "roses" de poma que obtens després de coure-les.

Podeu fer que el disseny sigui encara més interessant afegint-hi maduixes i altres baies. Es poden col·locar entre rodanxes de poma, que no només quedaran boniques, sinó que també afegiran un toc acidulant agradable a la carbassa. Mireu la foto per veure una manera creativa de decorar la carbassa abans de coure-la:

Decorar després de coure

Si us preocupa que les baies alliberin l'excés d'humitat durant la cocció i perdin les seves propietats beneficioses a altes temperatures, podeu col·locar les decoracions de manera elegant després que el pastís s'hagi refredat.

Es farà una bonica charlotte festiva amb pomes, guarnida amb baies fresques i saludables. I aquest plat tindrà un aspecte tan luxós com un pastís festiu.

Decorar la Carlota amb nata

Tiramisú

L'opció més fàcil és fer boles rodones, com en la decoració de postres de tiramisú, i espolvorejar-les amb cacau o xocolata ratllada.

Roses crema

Com qualsevol pastís, el pastís de poma es pot decorar per sobre amb roses voluminoses fetes de crema espessa i estable.

Mireu aquest vídeo per veure com fer aquesta decoració amb accessoris bàsics de màniga pastissera.

Decoració de merenga

El pastís de poma amb càpsules esponjoses de merenga al forn té un aspecte molt original. Aquesta delícia es prepara en dues etapes.

1. Fent una clàssica Charlotte.
2. Estendre un merenga gruixut sobre la superfície del pastís i coure la crema de proteïnes sota el grill.

El resultat serà una carlota preciosa i increïblement deliciosa, igual que la de la imatge.

Una varietat de recobriments, com en un pastís

Gairebé qualsevol tipus de recobriment és adequat per decorar un pastís de poma:

• glaçat de xocolata de color sòlid (blanc o marró);
• una combinació de xocolata blanca i negra (podeu intentar dibuixar un patró senzill, com el de la imatge següent);
• màstic (només caldrà greixar el pastís amb una capa de crema per anivellar la superfície);
• formatge crema.

Les imatges us donaran una idea de com pot ser una charlotte inusual amb un recobriment.

Imatges divertides

Com treballar correctament amb imatges impreses sucre o gofre Hem discutit detalladament les diferències entre aquests tipus de decoració en els materials rellevants.

Com a resultat, podeu obtenir unes postres originals com aquesta.

Charlotte amb una capa de gelatina

Una manera molt original, però laboriosa, de decorar una carlota és amb una capa de gelatina. Per fer aquestes postres, necessitareu:

1. Coure una clàssica charlotte (hi podeu afegir una rosa de poma, que quedarà molt original sota la gelatina transparent).
2. Col·loca un anell culinari ben ajustat al voltant del pastís.
3. Col·loca decoracions fetes de fruites o baies.
4. Aboqueu-hi la capa de gelatina i deixeu-la reposar a la nevera.

Aquí teniu algunes opcions de disseny interessants que podeu implementar a casa.

Opcions de servei

Serviu la Carlota freda. Si heu creat un disseny original per al pastís rodó, és millor servir-lo sencer i tallar-lo a rodanxes després que els vostres convidats hagin tingut l'oportunitat d'apreciar la singularitat i l'originalitat de la decoració.

De vegades, les mestresses de casa prefereixen tallar un pastís cuit en una safata rectangular o rodona en trossos individuals abans de servir. En aquest cas, decorar cada porció és més apropiat. Serviu la charlotte tallada en rodanxes en una safata gran o en tovallons de paper especials.

Amb què no hauries de decorar una Carlota

Com que el pa de pessic conté moltes pomes, no intenteu tallar-lo a capes. És millor limitar-vos a decorar la part superior del postre. A més, eviteu afegir fruites molt sucoses a la massa abans de coure-les, ja que l'excés d'humitat pot impedir que el pa de pessic pugi.

Us convidem a compartir les vostres idees per a un disseny original de pastís Charlotte per a la vostra taula de festa. Podeu incloure fotos i una descripció dels passos necessaris per donar vida a la vostra idea als comentaris.