El nostre lloc web ofereix una gran quantitat de receptes originals i idees creatives per decorar les vostres obres mestres culinàries, però avui ens agradaria parlar de com emmarcar i fotografiar correctament pastissos casolans per a Instagram o per crear un portafoli personal per a un pastisser en potència.

Equipament necessari

Avui dia, les sessions de fotos professionals de productes de rebosteria en un estudi i la creació d'un portafoli personal de pastisser són força cares. A més, és pràcticament impossible muntar tots els pastissos i postres alhora perquè el fotògraf pugui completar la feina en una sola sessió. No cal esmentar la dificultat de viatjar amb pastissos, per la qual cosa la majoria de pastissers fan fotos per als seus blocs o portafolis ells mateixos, organitzant la sessió de fotos de cada pastís en un moment que els convingui a casa.

Com fotografiar pastissos: consells dels professionals
Si us interessa la fotografia i voleu aprofundir en els detalls més precisos del funcionament de la càmera, us recomanem que consulteu els preus de les càmeres rèflex digitals. Si simplement busqueu fotos boniques i d'alta qualitat, un iPhone o un telèfon Android de gamma mitjana amb una bona càmera us serà suficient.

Aprendre a fotografiar pastissos correctament no és difícil, i per crear una imatge tan bona com una foto d'estudi, necessitareu:

  • càmera o telèfon intel·ligent (idealment amb una taula o un suport de terra);
  • el lloc adequat per a una sessió de fotos (el fons d'una foto d'un pastís no ha de distreure del disseny de les postres);
  • il·luminació reflexiva (la llum natural és ideal, però també ajudarà un kit senzill que consisteixi en una làmpada especial, un difusor i un reflector);
  • accessoris creatius (coberts amb inscripcions tradicionals o la vostra informació personal, així com altres objectes que seran presents al marc per crear una composició).

Consells dels professionals

Amb un sol telèfon intel·ligent, pots fer fotos impressionants d'Instagram seguint aquests senzills consells d'un fotògraf.

Consells per fotografiar postres

Fons per a la filmació

Molts fotògrafs principiants creuen erròniament que un fons blanc és universal. De fet, les postres amb tons delicats i clars es perdran contra el fons blanc, mentre que les fosques i riques apareixeran massa contrastades, com si haguessin estat retallades de la composició.

És millor triar un fons neutre, no massa brillant, que coincideixi amb l'esquema de colors del pastís. Els següents elements queden bé en el marc:

  • superfícies de cuina de marbre;
  • estovalles de tela en tons neutres sense estampats brillants;
  • drapant la zona fotogràfica amb tela llisa;
  • zones de fotos decorades amb paper d'embolicar de colors adequats.
Zona de fotos per fer un pastís
No facis mai fotos de menjar només a la cuina, on els estris seran visibles al fons. Crear una zona de fotos o triar l'angle correcte requereix una mica de temps, però els resultats valen la pena.

Si voleu fotografiar un pastís amb un fons natural, és més fàcil aconseguir un bon angle en un espai obert que no pas a l'ampit d'una finestra. La llum brillant d'una finestra sovint pot crear una brillantor antiestètica a la part posterior del pastís. Un reflector (o un full de paper d'alumini o paper blanc) pot ajudar a corregir aquest problema, però aquest és el següent pas en el vostre desenvolupament professional com a fotògraf d'aliments.

Il·luminació

Tothom qui ja ha après a fotografiar pastissos correctament assenyala que el més difícil per a ells va ser aprendre a treballar amb la llum.

Són possibles les opcions següents:

  • llum natural – l'opció més senzilla, però, malauradament, no sempre disponible;
  • llum artificial (pot ser puntual, direccional o difusa, il·luminant el subjecte des d'un costat o des de diferents angles).
Llum artificial en fotografiar pastissos

Quan experimenteu amb la llum, tingueu en compte aquests consells:

  • la llum massa brillant de la finestra es pot atenuar amb un teixit blanc transparent;
  • Quan es fotografien postres opacs, és millor col·locar la font de llum artificial al costat;
  • És òptim il·luminar les postres de gelatina des de diversos punts (una font de llum situada darrere de la capa de gelatina crearà un bonic efecte brillant);
  • els acabats de mirall brillants poden enlluernar, per la qual cosa s'han d'il·luminar suaument pels costats i fotografiar-los sense flaix;
  • La llum brillant i unilateral pot crear ombres; aquest efecte s'ha d'evitar mitjançant reflectors.

Per obtenir més informació sobre com treballar amb la il·luminació en la fotografia gastronòmica, mireu aquest vídeo:

Angle d'atac

Quan es parla de com fotografiar pastissos de manera elegant, els professionals solen recomanar col·locar el postre a l'enquadrament tal com el veuria algú assegut a taula. Això evoca intuïtivament el desig d'estirar la mà i tastar una peça deliciosa.

Hi ha algunes regles generalment acceptades per fotografiar postres:

  • Es considera universal un angle d'atac de 20-30°, en el qual tant els costats com la part superior del pastís són clarament visibles;
  • Es pot obtenir una "foto deliciosa" posicionant la càmera en un angle de 40-45°;
  • els de diversos nivells tenen millor aspecte en un angle de 10-15°;
  • Els pastissos el disseny de la part superior dels quals destaca principalment es poden fotografiar simplement col·locant la càmera a sobre de l'objecte.

Composició

No hi ha un consell únic i universal per fer una foto bonica d'un pastís, ja que l'angle ideal, el fons, la il·luminació i la decoració de l'enquadrament depenen de molts paràmetres del postre en si (mida, disseny, combinació de colors, geometria, etc.).
Preciosa foto d'una composició de pastís

A l'hora de crear la composició perfecta, tingueu en compte aquests consells dels fotògrafs:

  • el pastís s'ha de col·locar al centre de la composició, ocupar la major part del marc i encaixar-hi completament;
  • les postres amb dissenys complexos no requereixen cap element addicional; el fons ha de ser neutre;
  • la perfecta neteja de la zona fotogràfica i de tots els objectes de la composició és la regla principal;
  • Els pastissos, coques i postres amb un disseny lacònic i minimalista es poden complementar amb accessoris que coincideixin amb l'estil (plats bonics, una cullera elegant, flors grans individuals o mini-rams, elements de puntes, confeti de colors, fruites i baies);
  • Si estàs fotografiant el teu propi treball per al portafoli d'un pastisser en un lloc web o una pàgina d'Instagram, considera afegir un adorn o un rètol a joc amb la teva informació. Això inspirarà més confiança que el text afegit en un editor de fotos.
Composició en fotografia de pastissos

Si la bellesa principal de les postres s'amaga sota la decoració exterior, feu una foto del pastís en secció transversal, seguint aquestes recomanacions:

  • talleu només una peça de servir (normalment 1/6 del pastís);
  • intenta aconseguir un tall perfecte (per fer-ho, talla les postres molt fredes amb un ganivet gran i preescalfat);
  • No hi ha d'haver molles ni altres rastres després del tall al marc (s'han de treure amb cura).
Com fotografiar una secció transversal d'un pastís

Els pastissos tallats es fotografien en tres versions:

  1. el pastís en si, sense ni un tros;
  2. pastís i un tros tallat al costat en un platet;
  3. només la part tallada.
L'elecció depèn de com es decora el pastís en conjunt, de la brillantor que tindrà una peça en particular i de la mida que vulgueu que tingui la llesca al marc.
Com fotografiar una secció transversal d'un pastís

Errors comuns que cometen els fotògrafs gastronòmics principiants

Entre els errors més comuns que els fotògrafs experimentats observen en la feina dels bloggers gastronòmics hi ha:

  • treball incorrecte amb la llum (per aprendre a fotografiar sense enlluernaments i ombres innecessàries, cal pràctica);
  • una absència completa d'ombres, cosa que fa que la imatge sigui antinatural (l'altra cara de la moneda, que sorgeix com a resultat de l'ús excessivament actiu de reflectors);
  • fons blanc;
  • objectes addicionals al fons;
  • selecció incorrecta de tons de fons i elements de composició;
  • mals angles (cal aprendre l'art de fer una foto bonica);
  • massa primers plans (totes les imperfeccions més petites seran visibles);
  • talls desordenats (si no esteu segurs que el tall serà perfecte, és millor no fer-ho);
  • disparar sense trípode (una lleugera sacsejada de la mà pot fer que la imatge quedi borrosa);
  • fonts de llum addicionals a l'habitació;
  • massa accessoris (les postres en si es podrien perdre en el marc);
  • els accessoris no són del mateix estil.

Idees per a una foto bonica amb un pastís

Sovint, quan una noia rep un pastís amb un disseny espectacular i molt original, vol fer-se una foto bonica i compartir un regal tan inusual amb els seus amics a Instagram o a una altra xarxa social.

Idees per a fotos de pastissos

Per a més idees sobre com fer coses creatives a casa amb el pastís que has rebut pel teu aniversari, mira aquest vídeo:

Llegiu també: