Quan planifiqueu un regal dolç i luxós per a una ocasió especial, val la pena tenir en compte com transportareu el pastís en cotxe o avió. En aquest article, analitzarem detalladament els possibles problemes durant el transport i com evitar-los.

Perills del transport

Crear pastissos personalitzats és una feina complexa i minuciosa, i no sempre és possible trobar un creador a la teva zona o fins i tot a la teva ciutat disposat a donar vida a la teva idea. A més, les fleques normalment no fan lliuraments entre ciutats, cosa que significa que el client haurà de transportar el pastís acabat al lloc de la celebració ell mateix.

És important entendre que transportar postres és una tasca molt difícil i complexa, sobretot quan es tracta d'estructures de diversos nivells amb decoracions extenses.
Com empaquetar i lliurar correctament un pastís festiu

Per entendre per què s'han desenvolupat certes normes per al transport de pastissos, vegem els factors que poden danyar un bonic postre durant el transport:

  1. TremolantQualsevol impacte que es pugui produir en un cotxe en conduir per superfícies en mal estat, frenar bruscament o maniobrar a alta velocitat pot causar danys irreparables al producte. El recobriment o el patró de gofres es poden esquerdar, la decoració es pot moure i la delicada capa de mousse es pot deformar.
  2. Temps de lliuramentRecorda que cada postre té el seu propi data de caducitatÉs millor parlar amb el pastisser per endavant del fet que el pastís viatjarà llargues distàncies per assegurar-se que la recepta s'ha triat correctament.
  3. Alta temperatura, L'impacte constant sobre un pastís quan es transporta a l'estiu (a la calor) no només pot espatllar el seu aspecte visual, sinó que també pot causar intoxicacions, ja que la vida útil dels pastissos es redueix significativament amb l'augment de la temperatura d'emmagatzematge.

Seguint les normes bàsiques per transportar un pastís, podeu lliurar fàcilment el vostre regal dolç amb cotxe, tren o avió. A continuació, explicarem les diferències entre aquests modes de transport i allò al que heu de prestar especial atenció.

Embalatge adequat de postres

El secret principal per a un lliurament de pastissos reeixit és un embalatge adequat.
Embalatge adequat de postres per al transport

Un simple recordatori que els rebosters sempre fan servir us ajudarà amb això:

  1. Base rígida. Si el pastís s'ha de transportar en qualsevol transport (fins i tot unes poques parades en un tramvia), només s'ha de recollir a substrat rígid, que hauria de tenir un diàmetre més gran que el mateix pastís.
  2. Caixa robusta. Molt sovint, els confiters utilitzen caixes de cartró, que protegeixen perfectament les postres de qualsevol residu transportat pel vent, així com de danys mecànics durant el transport a qualsevol distància.
  3. Fixació fiable. El pastís en si ha d'estar ben fixat a la base (això es pot fer amb una petita quantitat de nata) i la base també ha d'estar fixada a la caixa (servirà amb cinta adhesiva de doble cara o cinta adhesiva normal que es pugui tallar fàcilment en treure el postre de la caixa abans de servir).
La millor opció és una estora que coincideixi amb la mida de la caixa. D'aquesta manera, fins i tot sense suport addicional, no es mourà durant el transport de llarga distància.

Si no esteu segur de si podeu evitar sacsejar el pastís, el millor és transportar per separat les decoracions, els adorns i altres elements decoratius extraïbles grans (comestibles o no comestibles) i enganxar-los al pastís just abans de servir-lo.

Un pastís de diverses capes es transporta millor desmuntat (cada capa es transporta en una caixa separada). Les pastisseries que creen dissenys complexos de diverses capes i postres de la casa sempre ofereixen lliurament al lloc de l'esdeveniment. El preu també inclou la visita d'un pastisser, el muntatge i la decoració final del pastís el dia de la celebració.

Pastís de noces de pisos

Transportar un pastís en un cotxe

Transportar un pastís amb cotxe és una opció disponible per a la majoria de clients de fleca, així que comencem per això. Transportar un pastís amb el teu propi cotxe és ràpid i econòmic, sempre que el carreguis correctament i t'asseguris que estigui a la temperatura òptima.
Com transportar un pastís en un cotxe

Aquesta guia us explicarà com transportar un pastís en taxi o amb el vostre propi cotxe:

  1. La millor solució és transportar la caixa a mà. La persona responsable de la seguretat de les postres podrà controlar la seva posició i, si cal, esmorteir els inevitables sots i revolts a les nostres carreteres.
  2. Si no teniu ajuda, el terra davant del seient davanter és el lloc ideal per al pastís. En primer lloc, podeu dirigir-hi l'aire condicionat, en segon lloc, és una superfície plana i, en tercer lloc, les vibracions a la primera fila són significativament menors que a la segona fila o al maleter.
  3. També pots guardar la caixa al maleter, però hauràs de tenir en compte un suport addicional per evitar que rellisqui mentre condueixes. A més, evita qualsevol font d'olors fortes a prop del postre, així que elimina tots els olis i productes químics per a automòbils prèviament.
  4. Posar un pastís en un seient és una idea terrible. La majoria dels seients de cotxe estan inclinats i el primer cop podria fer malbé el pastís, i una frenada sobtada podria fer que la transmissió avançara.
  5. Si teniu previst transportar el pastís a l'estiu i la seva mida ho permet, la millor solució és utilitzar una caixa refrigerada.

Transportar pastissos en avió

A l'hora de respondre a la pregunta de si es pot portar un pastís a l'equipatge de mà d'un avió, és important aclarir en quin vol es viatja i quin tipus de pastís es transporta, ja que els diferents països i companyies aèries tenen diversos matisos.

Vols dins de Rússia

Gairebé totes les companyies aèries russes (incloses Aeroflot, Siberia Airlines, Pobeda Airlines, S7 Airlines, Rossiya Airlines i altres) permeten portar pastissos com a equipatge de mà, sempre que l'equipatge de dolços compleixi els requisits bàsics següents:

  • pes no superior a 6 kg (alguns tenen un límit de fins a 12 kg);
  • el farcit no conté més de 100 ml de líquid (les cremes i mousses normals compleixen aquest criteri);
  • no conté alcohol (cal evitar remullar-lo en rom natural, conyac o licor);
  • El volum del pastís s'ajusta a les dimensions establertes per l'empresa.
Franquícies d'equipatge de mà als avions
Naturalment, s'apliquen les normes bàsiques d'embalatge per al transport en avió, amb una advertència: la caixa ha de ser resistent (algunes companyies aèries exigeixen que les postres només es transportin en caixes de plàstic especials). És millor portar totes les decoracions per separat i decorar el pastís abans de servir. Si les decoracions són resistents i estan correctament embalades, es poden facturar amb seguretat.

Vols internacionals

Si teniu previst portar un pastís de l'estranger a una celebració a Moscou o en una altra ciutat russa, heu de familiaritzar-vos amb les normes de la companyia aèria amb antelació.

Per a què hauries d'estar preparat?

  • En alguns països, està prohibit portar dolços;
  • pot ser que calgui posar el pastís a l'equipatge (en aquest cas, l'empresa no serà responsable de la seguretat de les postres);
  • Hauries d'abandonar immediatament la idea de demanar un pastís gran (el pes màxim varia segons els transportistes, per la qual cosa val la pena esbrinar quin tipus de pastís pots portar a la cabina).
Si teniu previst exportar postres de Rússia, el primer que heu de fer és comprovar si la importació d'aquest tipus de producte està prohibida. Alguns països prohibeixen la importació de productes de rebosteria.

Transportar un pastís amb tren

En general, tots els consells sobre com transportar un pastís en cotxe també són rellevants per al transport ferroviari. Es recomanen dos consells addicionals: eviteu col·locar la caixa a prop de radiadors si transporteu el pastís a l'hivern i assegureu bé l'equipatge si el col·loqueu al compartiment superior.

Llegiu també: