Les 10 millors receptes casolanes de sorbet de fruites

Avui us parlaré d'una delícia deliciosa, aromàtica i refrescant anomenada "sorbet". Us mostraré diverses variacions i mètodes de preparació. En aquesta selecció, trobareu sorbet fet de plàtan, kiwi, pinya, poma, llimona, meló, síndria i altres variacions igualment originals i interessants. Gràcies a la gran varietat de sabors, segur que trobareu el que més us agradi.

Sorbet de postres: què és?

El nom "sorbet" prové de la paraula turca per a "beguda" i fa referència a unes postres delicades i gelades, un gelat de fruita suau i baix en greixos. És perfectament refrescant a la calor de l'estiu i és adequat per a aquells que cuiden la seva dieta i el seu pes, així com per a aquells que dejunen o s'abstenen de productes animals.

Com va sorgir el postre

El sorbet va aparèixer molt abans que el gelat clàssic. Aquestes postres de gelat es van inventar per primera vegada a la Xina. Posteriorment, el sorbet es va estendre als països àrabs i després a Itàlia. La recepta d'aquesta delícia era senzilla: es barrejava mel o xarop de sucre amb gelat i es servia; al cap d'un temps, es van començar a afegir sucs de fruita a la barreja.

El sorbet també va ser el primer postre del món que es va servir congelat. És per això que molts el consideren l'"avantpassat" del gelat tradicional.

Beneficis del sorbet

Aquest sorbet només conté baies naturals, fruites, sucs i purés. No conté greixos ni sucres, i el contingut de sucre és mínim. Per tant, aquest postre baix en calories és perfecte per a persones que mengen bé i per a persones que segueixen dietes estrictes.

Com que els components de la fruita no se sotmeten a tractament tèrmic durant el procés de preparació del sorbet, és possible conservar les vitamines i totes les propietats beneficioses d'aquests productes.

El sorbet és un refrescant meravellós quan fa calor, t'eleva l'energia i et revigoritza.

Quina diferència hi ha entre sorbet, sherbet i gelat?

Algunes persones utilitzen les paraules sorbet, sherbet i gelat indistintament. Malgrat les similituds òbvies, aquestes postres tenen diferències clares. Com s'ha esmentat anteriorment, el sorbet només conté fruita i sucre. Si una recepta de gelat de fruita inclou un 1-2% de greix de la llet, s'anomenarà sherbet. Si el contingut de greix de la llet és molt més alt, el més probable és que es tracti d'un gelat tradicional.

Recepta de sorbet de mango

En aquesta recepta, us mostraré com fer unes postres d'estiu molt senzilles i delicioses. Per crear aquest sorbet de mango afruitat, només necessitareu tres ingredients, una mica de temps lliure i les ganes de regalar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats una delícia inusual.

Ingredients

• Mango - 3 unitats.
• Plàtan - 1 unitat.
• Llima - 1 unitat.
• Aigua - 3-4 cullerades.

Temps de cocció: 2-3 hores

Racions: 10-15

Recepta pas a pas

Pas 1

Talleu el mango per la meitat i traieu-ne la polpa.

Pas 2

Pela el plàtan i posa'l en un recipient poc profund amb el mango. Congela'l fins que estigui completament congelat (1-2 hores).

Pas 3

Poseu la fruita congelada en un bol de batedora.

Pas 4

Afegiu-hi la ratlladura d'una llima sencera i el suc de mitja llima.

Pas 5

Barregeu fins que quedi suau.

Pas 6

Per barrejar millor, afegiu-hi aigua amb gel prèviament refrigerada.

Pas 7

El sorbet està a punt quan la barreja és el més suau possible, semblant a un puré. Ara ja està a punt per servir.

Com fer gelat de sorbet de síndria?

Aquesta recepta us mostrarà com fer unes postres de síndria refrescants per a l'estiu. Farem servir ingredients casolans i no farem servir cap estri especial. En només 5 minuts, tindreu un deliciós gelat de síndria perfecte per a menjadors saludables, vegans i fins i tot nens. Els nens fins i tot poden participar en el procés de creació!

Ingredients

• Síndria (polpa) - 400 g
• Suc de mitja llima
• Menta fresca - 2-3 branquetes

Temps de cocció: 4-5 hores

Racions: 6-7

Recepta pas a pas

Pas 1

Peleu i traieu el cor de la síndria, talleu-la a trossos i poseu-la en una batedora.

Pas 2

Afegiu-hi el suc de mitja llima.

Pas 3

També hi esmicolem unes fulles de menta.

Pas 4

Tritureu la barreja fins que quedi suau.

Pas 5

Si, com jo, teniu escuma a sobre, traieu-la amb una cullera i poseu-la en un recipient a part o simplement mengeu-vos-la.

Pas 6

Posem fulles de menta i el nostre puré de síndria en motlles especials per a gelats.

Pas 7

Tanqueu els motlles i poseu-los al congelador durant almenys 4 hores.

Pas 8

Un cop el nostre gelat hagi quallat, el traiem del motlle. Per fer-ho, submergim els motlles en un got d'aigua calenta durant uns segons. Que vagi de gust!

Sorbet de kiwi: una recepta de postres fredes

El sorbet és una alternativa fantàstica al gelat. És molt senzill i fàcil de fer, però deliciós i saludable. Aquestes postres seran un èxit tant per a adults com per a nens. És especialment perfecte per als dies calorosos d'estiu. Ara us explicaré amb més detall com fer un sorbet de kiwi saborós per a vosaltres mateixos i els vostres éssers estimats.

Ingredients

• Kiwi - 6-7 unitats.
• Mel - 1 cullerada.
• Suc de llimona - 1 cullerada.

Temps de cocció: 3-4 hores

Racions: 3-5

Recepta pas a pas

Pas 1

Renta el kiwi, pela'l i talla'l a trossos petits. Posa'l en una bossa per congelar i congela'l durant almenys 2 hores.

Pas 2

Poseu el kiwi congelat en un bol de batedora.

Pas 3

Aboqueu-hi també una mica de suc de llimona.

Pas 4

Afegiu-hi mel.

Pas 5

Tapeu la batedora amb una tapa i tritureu-la fins que quedi suau.

Pas 6

Posem la massa resultant al congelador durant una hora.

Pas 7

Quina delícia i refrescant que hem tingut!

Com fer sorbet de coco a casa

Us ofereixo una altra recepta interessant i molt original per fer sorbet de llet de coco. Aquest mètode agradarà especialment a aquells que cuiden la seva dieta i eviten els greixos animals. El resultat és un gelat lleuger i deliciós. No us oblideu de provar-lo a casa!

Ingredients

• Llet de coco - 3 llaunes
• Sucre (qualsevol) - 160 g
• Extracte de vainilla - 1/2 culleradeta.
• Addicions - al gust

Temps de cocció: 5-6 hores

Racions: 5-7

Recepta pas a pas

Pas 1

El primer pas és fer llet condensada amb llet de coco. Aboqueu una llauna de llet de coco en una cassola i afegiu-hi sucre (en aquesta recepta s'utilitza sucre morè). Remeneu. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més, remenant constantment, fins que espesseixi. Refredeu la barreja i deixeu-la a la nevera durant la nit.

Pas 2

Traiem les llaunes de llet de coco restants de la nevera. Les obrim amb cura i amb una cullera retirem la capa superior de crema, procurant que no agafi cap líquid.

Pas 3

Muntar la nata amb una batedora.

Pas 4

Afegiu la llet condensada i l'extracte de vainilla a la barreja.

Pas 5

Bateu amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 6

La barreja ja està a punt per a un ús posterior. Podeu afegir cacau i fruits secs si voleu.

Pas 7

Transfereix la barreja a un recipient apte per al congelador. Tapa-ho amb una tapa i congela-ho durant 3-4 hores.

Pas 8

El gelat de coco ja està a punt per menjar!

Sorbet de llimona amb gelatina

Si tens ganes d'alguna cosa àcida i refrescant, aquesta recepta de sorbet és ideal. Incorpora llimona i herbes fresques per a un sabor i aroma perfectes, juntament amb aigua amb gas Tarkhun per a un agradable final salat i una dolçor moderada.

Ingredients

• Aigua carbonatada "Estragó" - 350 ml
• Aigua - 200 ml
• Ratlladura d'una llimona
• Suc de llimona - 90 ml
• Sucre - 100 g
• Fulles de menta fresca - 10 g
• Gelatina instantània - 1 cullerada.

Temps de cocció: 5-6 hores

Racions: 5-7

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu el sucre en una cassola.

Pas 2

Afegiu-hi la ratlladura de llimona.

Pas 3

Aboqueu-hi l'aigua. Poseu-ho a foc fort i, remenant, porteu-ho a ebullició. Retireu-ho del foc.

Pas 4

Piqueu finament les fulles de menta i afegiu-les al xarop. Tapeu el recipient i deixeu-ho infusionar durant 30-40 minuts.

Pas 5

Coleu-ho, traient les fulles de menta i la ratlladura del líquid.

Pas 6

Aboqueu el xarop de nou a la cassola i escalfeu-lo.

Pas 7

Afegiu la gelatina i remeneu. Retireu del foc.

Pas 8

Afegiu-hi el suc de llimona i l'estragó. Barregeu bé els ingredients amb una espàtula o cullera.

Pas 9

Poseu el bol al congelador durant aproximadament una hora, fins que la barreja comenci a espessir-se. Traieu-lo i remeneu-lo bé fins que quedi suau. Torneu a posar el bol al congelador. Traieu-lo després de 30-40 minuts i remeneu-lo bé de nou. Repetiu aquest procés fins que la barreja tingui un color més clar i sigui més grumollosa.

Pas 10

Així és com queda un sorbet de llimona amb gelatina!

Recepta de sorbet de pinya

Només 45 calories i sense sucre afegit! Aquest és un sorbet de pinya autèntic que pots gaudir sense preocupar-te d'augmentar centímetres de la teva cintura. Aquestes postres són delicioses, lleugeres i refrescants! A la teva família li encantaran.

Ingredients

• Pinya - 1 unitat.
• Suc de llima - 1 cullerada.

Temps de cocció: 3-4 hores

Racions: 5-7

Recepta pas a pas

Pas 1

Agafeu una pinya madura i gran.

Pas 2

Ho pelem.

Pas 3

Talleu la pinya a trossos.

Pas 4

Col·loqueu els trossos de pinya en una capa fina i poseu-los al congelador.

Pas 5

Poseu les pinyes congelades en un bol de batedora i talleu-les.

Pas 6

Afegiu-hi suc de llima.

Pas 7

Barregeu-ho bé de nou i tritureu-ho fins que quedi com un puré.

Pas 8

Guardem el sorbet acabat al congelador.

Recepta de gelat: Sorbet de poma

El sorbet de poma agradarà a tots els amants de la poma. Per a un sabor més intens, trieu varietats de poma aromàtiques amb una acidesa distintiva. Aquestes postres són molt fàcils de fer. Només calen uns quants ingredients fàcilment disponibles i ja teniu a punt un gelat de fruita deliciós i refrescant!

Ingredients

• Pomes - 500 g
• Suc de mitja llimona
• Aigua - 500 ml
• Sucre - 500 g
• Mel - 1 cullerada.

Temps de cocció: 4-5 hores

Racions: 5-7

Recepta pas a pas

Pas 1

Peleu i traieu el cor de les pomes. Talleu-les a rodanxes.

Pas 2

Ruixar amb suc de llimona i posar al congelador.

Pas 3

Barregeu aigua amb sucre. Escalfeu fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 4

Afegiu la mel al xarop encara calent. Remeneu. Deixeu refredar a temperatura ambient.

Pas 5

Poseu les pomes congelades en un bol de batedora. Aboqueu-hi el xarop refredat. Tritureu fins que quedi suau i cremós.

Pas 6

Aboqueu la barreja resultant en un recipient apte per al congelador i congeleu-lo durant 2 hores. A continuació, retireu la barreja, barregeu-la bé amb una cullera, una batedora o una batedora i torneu-la al congelador. Repetiu aquest procés diverses vegades fins que el sorbet agafi una textura fina i cristal·lina que recordi la neu. Decoreu-ho i serviu-ho.

Sorbet de plàtan i kiwi casolà

Aquest sorbet de plàtan i kiwi és deliciós, amb un agradable sabor tropical. La recepta també és increïblement senzilla. Fins i tot un nen el pot fer. Si teniu ganes d'unes postres fragants, úniques i refrescants, proveu aquesta recepta.

Ingredients

• Plàtans - 100 g
• Kiwi - 100 g
• Mel - 1/2 cullerada.

Temps de cocció: 3-4 hores

Racions: 8-10

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu els ingredients necessaris. Peleu el plàtan, talleu-lo a rodanxes i congeleu-lo. Peleu el kiwi.

Pas 2

Poseu el plàtan i el kiwi en un bol de batedora.

Pas 3

Afegiu-hi mel.

Pas 4

Tritureu fins que quedi suau i cremós. Transferiu-ho a motlles de gelat. Congeleu-ho durant aproximadament 3 hores.

Pas 5

Traieu el gelat acabat dels motlles. Congeleu-lo si cal. Bon profit!

Ara ja saps que el sorbet es pot fer amb qualsevol fruita, baies, cítrics, meló, síndria i fins i tot coco. Comparteix la teva opinió sobre aquestes receptes als comentaris. Potser ja has provat de fer aquesta delícia tu mateix?

Vídeo: Sorbet de meló

Deliciós, inusual i saludable: així és com es pot descriure el sorbet de meló. Aquestes postres són perfectament refrescants a la calor de l'estiu, i els seus ingredients (meló, llimona i mel) les fan increïblement saludables. Apte per a vegetarians, vegans i amants de l'alimentació crua, aquest sorbet és una autèntica salvació per a aquells que cuiden la seva figura. Una ració de 100 g d'aquest gelat de fruita només conté 65 kcal.

L'autora d'aquesta recepta en vídeo demostra detalladament i clarament tot el procés de preparació d'un deliciós sorbet de meló afruitat. Comparteix els secrets per crear les postres i les instruccions de presentació.