Sorbet i xerbet de gerds: 3 millors receptes + vídeo

El sorbet és un postre delicat, àcid i fred fet amb puré de fruita. Els xinesos van ser els primers a preparar aquest postre congelat, seguits pels àrabs. Als països orientals, el plat s'anomenava sorbet. A més de suc i puré, conté una petita quantitat de nata.

Tot i que molts comparen el sorbet i el sherbet amb el gelat, es pot dir que aquests plats tenen una història molt més llarga i rica. A més, a diferència del gelat, fer-los a casa és molt més fàcil i ràpid.

Recepta de sorbet de gerds sense sucre per a la forma física

Aquest delicat sorbet a base de gerds és una font de sabor impressionant. Aquestes postres sense sucre són increïblement lleugeres i dolces gràcies al plàtan. El suc de llima hi afegeix un toc i una frescor únics.

Ingredients

• Gerds – 300 g
• Plàtan – 1 unitat.
• Llima – ½ unitat.

Temps de cocció: 3 hores 30 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Poseu els gerds i el plàtan tallat a rodanxes al congelador durant 1 hora.

Pas 2

Un cop transcorregut el temps, retireu la fruita i passeu-la a una batedora.

Pas 3

Espremeu el suc de mitja llima.

Pas 4

Bateu els ingredients fins que formin un puré.

Pas 5

Aboqueu el puré resultant en un recipient net i congeleu-lo durant 3 hores.

Pas 6

Remeneu el sorbet acabat per dissoldre els cristalls de gel. Transferiu-lo a un bol. Bon profit!

Una deliciosa recepta de sorbet de gerds

Aquest sorbet de gerds ultradolç farà que qualsevol dolç sembli insípid i poc interessant. Sens dubte val la pena provar-lo pel seu increïble sabor afruitat, acidesa i aroma intens. Tanmateix, aquells que cuiden el seu pes no haurien de permetre's aquesta delícia.

Ingredients

• Aigua – 150 ml
• Gerds – 400 g
• Sucre – 150 g
• Crema – 150 ml
• Xarop de glucosa/mel – 150 g

Temps de cocció: 4 hores 30 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu aigua sobre els gerds congelats. Afegiu-hi el sucre. Porteu-ho a ebullició.

Pas 2

Afegiu xarop de glucosa o mel als gerds bullits. Remeneu.

Pas 3

Tritureu els gerds fins que quedin fets puré. Passeu-los per un colador.

Pas 4

Poseu el puré de gerds preparat al congelador fins que s'endureixi.

Pas 5

Traiem la barreja congelada i la batem amb una batedora.

Pas 6

Afegiu-hi nata amb un contingut mitjà de greix. També podeu substituir-la per quefir amb un 3,2% de greix o iogurt blanc espès. Bateu-ho.

Pas 7

Escampem la barreja preparada en motlles.

Pas 8

Poseu-ho al congelador durant un parell d'hores. Submergiu els productes acabats en xocolata amb llet. Bon profit!

Per què el sorbet es pot separar després de congelar-lo?

Quan fan sorbet casolà, els cuiners casolans sovint es troben amb el problema que el sorbet se separi després de la congelació. Hi ha diverses raons comunes per les quals això pot passar:

1. El sorbet es va fer amb suc. En aquest cas, la recepta hauria d'incloure un espessidor alimentari.
2. Hi ha molt de líquid al producte.
3. El postre va quedar massa espès o, al contrari, massa líquid. Això pot passar a causa d'una quantitat incorrecta de xarop.
4. Després de congelar-lo, el sorbet es va descongelar fins a obtenir una consistència de puré.

Pareu molta atenció a aquests punts i el sorbet us quedarà perfecte.

Vídeo: Gelat de sorbet de gerds i maduixes

Aquest delicat i increïblement deliciós gelat de sorbet de gerds i maduixes no deixarà ningú indiferent. El puré congelat es fon literalment a la boca, deixant un regust increïblement ric, afruitat i cremós amb tocs cítrics. La combinació d'ingredients no deixarà ningú amb ganes de provar-lo!

Qualsevol mestressa de casa pot fer aquest sorbet a casa, gràcies a la recepta estrella de la marca Ermoolino. El canal de YouTube de l'empresa ofereix un vídeo tutorial accessible i senzill sobre com fer el sorbet perfecte. Mostra de manera ràpida però completa una recepta pas a pas per a unes postres de maduixa i gerds per a nens.

Aquesta delícia i refrescant delícia és perfecta per a la calor que s'acosta. Segur que serà un èxit tant per a adults com per a nens.