Gelatina de crema agra i gelatina: una recepta pas a pas amb fotos a casa

Gelatina de crema agra – unes postres fàcils de fer però increïblement delicioses, boniques i saludables que segur que faran les delícies dels vostres convidats. Seguint les instruccions d'aquesta recepta detallada pas a pas, podeu crear fàcilment una gelatina de dos colors única a casa amb crema agra i gelatina, o fins i tot un pastís impressionant fet amb una barreja de crema agra i gelatina.

Gelatina de crema agra: una recepta pas a pas

Valor nutricional per ració

237,7 kcal

Proteïnes: 4,4 g
Greixos: 19,7 g
Hidrats de carboni: 11 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 4 hores
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 4

Es creu que molts reis europeus van servir una delícia tan exquisida com unes postres fetes de crema agra i gelatina.

En aquell temps, la gelatina, tan familiar per als cuiners moderns, no existia, per la qual cosa preparar gelees dolces era una tasca que requeria molt de temps i molta mà d'obra. Naturalment, només els rics es podien permetre aquestes postres, per la qual cosa la gelatina de crema agra va seguir sent un símbol de prosperitat durant molts anys.

Avui podeu fer gelatina de crema agra o gelatina de fruites el més ràpidament possible utilitzant gelatina o agar-agarA casa, les mestresses de casa solen preparar gelea de crema agra i gelatina, perquè la recepta no només és senzilla sinó també saludable. La gelatina natural té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal, millora l'estat del cartílag i les articulacions, manté l'elasticitat de la pell i enforteix el sistema cardiovascular.

Avui us oferim una recepta per fer gelatina de crema agra airejada amb gelatina instantània, però també podeu utilitzar gelatina clàssica o làmines de gelatina.

Atenció! Si bateu la barreja tal com es recomana a la nostra recepta pas a pas, obtindreu una mousse suau i esponjosa. Si simplement barregeu la crema agra amb la gelatina, obtindreu una gelatina clàssica i ferma.

Gelatina de crema agra: una recepta ràpida amb gelatina

Gelatina de crema agra i gelatina: una recepta senzilla pas a pas amb fotos

Ingredients

Racions

Crema agra 20%

500 G
sucre en pols

100 G
Gelatina (instantània)

10 G
Aigua

60 ml
Cacau

15 G
sucre de vainilla

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Comencem a fer gelatina de crema agra preparant la barreja gelificant. Per fer-ho, aboquem 10 grams de gelatina instantània en 60 ml d'aigua freda i deixem que s'infli durant uns 5 minuts. La gelatina acabada tindrà un aspecte espes, com a la foto.

Pas 2

Bateu la crema agra, afegint-hi gradualment el sucre glaç, tamisat per eliminar els grumolls. Depenent de l'acidesa de la crema agra i de les vostres preferències personals, podeu necessitar entre 80 i 120 grams de sucre glaç.

En lloc de crema agra, podeu fer servir iogurt espès amb un gust neutre.

No substituïu el sucre glaç per sucre normal! Quan es dissol, el sucre dilueix considerablement la crema agra, de manera que no aconseguirà una consistència esponjosa i lleugera.

Pas 3

Dividiu la barreja de crema agra en dues parts iguals. Afegiu-hi sucre de vainilla a una part i bateu-ho una mica més fins que es dissolgui completament.

Pas 4

Afegiu cacau en pols a la segona part. El millor és barrejar primer la pols amb una petita quantitat de nata muntada i remenar bé fins que es formi una barreja de xocolata suau. A continuació, combineu-ho amb la crema agra restant i bateu-ho bé.

Pas 5

Poseu la gelatina al bany maria fins que quedi líquida.

També podeu fondre la massa gelificant al microones, escalfant-la en pulsacions curtes.

Dividiu la gelatina fosa per la meitat i afegiu-hi 35 grams a la barreja de vainilla i 35 grams a la barreja de xocolata, batent cada porció de nou.

Pas 6

Posem la barreja en capes en gots transparents. La nostra gelatina de crema agra té un patró aleatori, però podeu crear capes horitzontals transparents si ho preferiu.

Abans de servir, podeu empolvorar les postres amb cacau, xips de xocolata o galetes Oreo. El sabor de vainilla i xocolata també combina a la perfecció amb plàtan, fruits secs i qualsevol fruita i baies.

Pas 7

Si no teniu un recipient transparent, podeu abocar la gelatina en bols i crear un disseny de fantasia original a la superfície amb un escuradents.

Només queda posar les postres a la nevera i esperar de 4 a 6 hores fins que la gelatina s'hagi quallat completament (es pot deixar a la nevera tota la nit).

També podeu fer gelatina de crema agra de fruites amb aquesta recepta. Per fer-ho, simplement barregeu la crema agra muntada amb sucre glaç i maduixes o gerds picats abans d'afegir-hi la gelatina.

El disseny d'aquestes postres pot ser molt divers.

Una altra opció de postres festives fetes amb crema agra i gelatina és el pastís "Vidre Trencat", que és ràpid i fàcil de fer sense forn. Per obtenir instruccions detallades pas a pas sobre com fer un pastís de crema agra i gelatina, mireu aquest vídeo: